Essen und Trinken - Seite 54

Bild: rgr Krapfen gehören zum Fasching wie Masken und Stimmungslieder.Bild: rgr Krapfen gehören zum Fasching wie Masken und Stimmungslieder.
Grafenwöhr19.02.2023
Kein Fasching ohne Krapfen
Ein uraltes Gebäck ist weiterhin eine Leibspeise in der fünften Jahreszeit. Krapfen gehören zum Fasching einfach dazu.
Bild: Michael Schiffer Lecker: die Apfel-Fenchel-Muffins nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Lecker: die Apfel-Fenchel-Muffins nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz16.02.2023
Herzhafte Apfel-Fenchel-Muffins
Einen Joghurt-Dip mit Senf und Petersilie reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu den Muffins mit Äpfeln, Karotten, Fenchel, Ingwer und Walnüssen.
Bild: ihl Der Blattspinat in diesem Beutel wurde nach dem Warnhinweis auf Nitrat nicht mehr gekocht, sondern entsorgt.Bild: ihl Der Blattspinat in diesem Beutel wurde nach dem Warnhinweis auf Nitrat nicht mehr gekocht, sondern entsorgt.
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Schwandorf13.02.2023
Warnung vor Produkten gehört zum Alltag für Lebensmittelüberwacher
Ein Weidinger Kräuter- und Gewürzspezialist ruft Borretsch zurück. Nur wenige Tage vorher erhält eine Schwandorferin einen Anruf des örtlichen Landratsamtes. Gewarnt wird vor dem Verzehr eines Gemüses.
Bild: Dominic Perkins/Kilner/dpa Sahne in das Glas geben, den Griff drehen und in weniger als zehn Minuten ist die (Kräuter-)Butter im Butterfass von Kilner fertig.Bild: Dominic Perkins/Kilner/dpa Sahne in das Glas geben, den Griff drehen und in weniger als zehn Minuten ist die (Kräuter-)Butter im Butterfass von Kilner fertig.
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BesserWissen10.02.2023
Clevere Hilfsmittel: Lösungen für Alltagsprobleme
Manchmal gibt es Lösungen für Probleme, von denen man noch gar nicht wusste: Auf der Messe Ambiente wurden Produkte für Küche und Haushalt präsentiert, die den Alltag verbessern könnten.
Bild: Michael Schiffer Hier gibt es zu den Eiern in Senfsauce Kartoffelbrei.Bild: Michael Schiffer Hier gibt es zu den Eiern in Senfsauce Kartoffelbrei.
Oberpfalz09.02.2023
Aus Omas Rezeptbuch: Eier in Senfsauce
Manche Gerichte kommen heute kaum mehr auf den Tisch. Zeit, dass sich das ändert. Auf Wunsch eines Lesers - das Rezept für Eier in Senfsauce von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Symbolbild: Jens Kalaene/dpa Auf ihrer Reise durch Neuseeland hat Redakteurin Katrin Pasieka-Zapf vor allem eines wieder Schätzen gelernt: die deutsche Brotkultur.Symbolbild: Jens Kalaene/dpa Auf ihrer Reise durch Neuseeland hat Redakteurin Katrin Pasieka-Zapf vor allem eines wieder Schätzen gelernt: die deutsche Brotkultur.
Deutschland und die Welt09.02.2023
Ein Hoch auf die Kruste
Eine beeindruckende Landschaft, Gletscher, Vulkane, Strände, Regenwälder und ein Hauch von Tolkiens Mittelerde – das alles kann man in Neuseeland entdecken. Doch schon während der Reise fehlt unserer Redakteurin vor allem eines: Brot.
Bild: Gabi Schönberger Die Schützengesellschaft Alpenrose sucht einen neuen Pächter.Bild: Gabi Schönberger Die Schützengesellschaft Alpenrose sucht einen neuen Pächter.
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Weiden in der Oberpfalz08.02.2023
Gaststätte Alpenrose in Weiden: Für 400 Schützen bleibt die Küche kalt
In der Gaststätte Alpenrose in Weiden bahnt sich ein Pächterwechsel an. Schützenmeister Roland Bäumler bestätigt das. Ab sofort bleibt die Küche im Vereinsheim in der Pressather Straße kalt.
Symbolbild: Angelika Warmuth / dpa Mehr als 400 US-Dollar betrug die Rechnung allein bei einem Pizza-Service.Symbolbild: Angelika Warmuth / dpa Mehr als 400 US-Dollar betrug die Rechnung allein bei einem Pizza-Service.
Deutschland und die Welt03.02.2023
Sechsjähriger bestellt mit Handy des Vaters massenhaft Essen
Als immer mehr Lieferfahrer an der Tür klingelten, ging dem Vater ein Licht auf. Der Sohn sollte eigentlich ein Spiel spielen - orderte dann aber ein Festmahl. Mehr als 400 US-Dollar betrug die Rechnung allein bei einem Pizza-Service.
Bild: Michael Schiffer Das Hackfleisch wird angebraten und kommt noch warm über den Salat.Bild: Michael Schiffer Das Hackfleisch wird angebraten und kommt noch warm über den Salat.
Oberpfalz02.02.2023
Burger-Salat mit Hackfleisch
In diesem Salat ist alles drin, was einen Hamburger lecker macht - außer den unnützen Kalorien. Das Rezept für ein sättigendes, Low-Carb-Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: bey Bayerns Bierkönigin Sarah Jäger und Eslarn Bierbrauer Georg Zierer rühren die brodelnde Maische für den "Königinnen-Zoigl" im Sudkessel im Kommunbrauhaus um.Bild: bey Bayerns Bierkönigin Sarah Jäger und Eslarn Bierbrauer Georg Zierer rühren die brodelnde Maische für den "Königinnen-Zoigl" im Sudkessel im Kommunbrauhaus um.
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Eslarn31.01.2023
Bierkönigin Sarah braut mit Georg Zierer Königinnen-Zoigl in Eslarn
Hier entsteht wahrlich königlich-bayerisches Bier: Bierkönigin Sarah Jäger braut das traditionelle "Abschiedsbier" im Eslarner Kommunbrauhaus. Warum ausgerechnet dort?
Bild: Heike Unger Peter (links) und Stephan sind im Männer-Kochkurs konzentriert bei der Arbeit. Und Hauswirtschafterin Heidi Schober steuert hilfreiche Tricks und Kniffe bei.Bild: Heike Unger Peter (links) und Stephan sind im Männer-Kochkurs konzentriert bei der Arbeit. Und Hauswirtschafterin Heidi Schober steuert hilfreiche Tricks und Kniffe bei.
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Amberg30.01.2023
Männer-Kochkurs mit lehrreichen und leckeren Lektionen
Ja, Gemüse ist auch dabei. Die Männer wollen ja etwas Neues lernen beim Männer-Kochkurs des Landwirtschaftsamtes Amberg. Sauere werden aber auch zubereitet. Und den Spaß in Form eines unterhaltsamen Abends gibt's als Beilage dazu.
Bild: ubb Gudrun Röckl vom Gasthof Röckl in Waldsassen hat bisher noch keine passende Mehrweg-Lösung gefunden. Sie möchte eigentlich Geschirr aus Maisstärke (gelblich gefärbt, neben den herkömmlichen Packungen) anbieten, das ihr bisheriger Einwegsystem-Hersteller demnächst auf den Markt bringt. Allerdings ist das noch zu klein.Bild: ubb Gudrun Röckl vom Gasthof Röckl in Waldsassen hat bisher noch keine passende Mehrweg-Lösung gefunden. Sie möchte eigentlich Geschirr aus Maisstärke (gelblich gefärbt, neben den herkömmlichen Packungen) anbieten, das ihr bisheriger Einwegsystem-Hersteller demnächst auf den Markt bringt. Allerdings ist das noch zu klein.
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Tirschenreuth29.01.2023
Warum viele Gaststätten Mehrweg noch immer nicht anbieten
Gastronomen müssen Kunden beim Liefern und Abholen von Speisen nun auch Mehrwegverpackungen anbieten. Das Gesetz ist seit 1. Januar gültig, in der Praxis schaut es aber etwas anders aus. Ein Blick auf die Lage im Landkreis Tirschenreuth.
Bild: esc Alex Duschl schaut positiv in die Zukunft - auch wenn er seinen Imbiss am Unteren Markt in Erbendorf Ende Januar schließt.Bild: esc Alex Duschl schaut positiv in die Zukunft - auch wenn er seinen Imbiss am Unteren Markt in Erbendorf Ende Januar schließt.
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Erbendorf26.01.2023
Ende für "Duschl's Imbiss"
Die Nachricht ging am Mittwochabend über Facebook raus: "Duschl's Imbiss" schließt zum 31. Januar. Dann ist Schluss mit Leberkäs, Currywurst, Käseknacker und Co. in Erbendorf.
Bild: Michael Schiffer Auf einem Backblech im Ofen werden die Gemüseröllchen goldbraun fertig gebacken.Bild: Michael Schiffer Auf einem Backblech im Ofen werden die Gemüseröllchen goldbraun fertig gebacken.
Oberpfalz26.01.2023
Vegetarische Gemüseröllchen
Viel buntes Gemüse kommt in die schmackhaften Röllchen mit Haferflocken. Dazu empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Zaziki oder Tomatensauce.
Bild: bsc Stefanie und Tobias Grünbauer (im Bild mit ihren Kindern Lea und Luis) freuen sich auf die Geschäftseröffnung in Friedenfels.Bild: bsc Stefanie und Tobias Grünbauer (im Bild mit ihren Kindern Lea und Luis) freuen sich auf die Geschäftseröffnung in Friedenfels.
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Friedenfels25.01.2023
Neues Leben und frische Ware in Metzgerei-Geschäft in Friedenfels
Viele Friedenfelser wird es freuen: Nach kurzem Stillstand und Aus öffnet im März ein neuer Metzger an alter Stelle. Die Metzgerei Grünbauer aus Erbendorf bietet ab März ein breites Warensortiment in Friedenfels.
Bild: Vegan in Amberg Alicia Lindner (rechts) beim veganen Kochkurs in der Vilskochstelle.Bild: Vegan in Amberg Alicia Lindner (rechts) beim veganen Kochkurs in der Vilskochstelle.
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Amberg24.01.2023
Vegane Food-Blogger setzen zum "Veganuary" Signal in Amberg
Der Monat Januar ist prädestiniert für Neuanfänge. Vielleicht gibt es deswegen den Veganuary - den veganen Januar. Auch in Amberg ist die Initiative angekommen, mit unerwartetem Erfolg.
Bild: Eichl Oswald Lingl an seinem „Big Green Egg“, einem amerikanischer Grill in der japanischen Kamado-Form aus Keramik, die auch in der Raumfahrt zum Einsatz kommt. Das "große grüne Ei“ ist die jüngste Anschaffung, in der riesigen Outdoor-Küche stehen noch mehrere weitere Grills und ein Backofen.Bild: Eichl Oswald Lingl an seinem „Big Green Egg“, einem amerikanischer Grill in der japanischen Kamado-Form aus Keramik, die auch in der Raumfahrt zum Einsatz kommt. Das "große grüne Ei“ ist die jüngste Anschaffung, in der riesigen Outdoor-Küche stehen noch mehrere weitere Grills und ein Backofen.
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Letzau bei Theisseil24.01.2023
Vom Fischstäbchen-"Koch" zum Profi-Griller – Ein Smoker veränderte sein Leben
Wenn der Böhmische allzu sehr pfeift, hängt der „Ossigriller“ eine Plane vor seine Outdoor-Küche. Er ist hart im Nehmen, wenn er ein schönes Stück Fleisch auf seinem "Green Egg" liegen hat. Oswald Lingl grillt, ob es stürmt oder schneit.
Archivbild: -/SR L’Osteria SE/dpa Eine L'Osteria-Filliale ist nachts angeleuchtet.Archivbild: -/SR L’Osteria SE/dpa Eine L'Osteria-Filliale ist nachts angeleuchtet.
Deutschland und die Welt24.01.2023
Investor übernimmt Mehrheit an Restaurantkette L’Osteria
Erst Burger King, nun L’Osteria: Die Investmentgesellschaft McWin macht sich in der deutschen Gastronomie breit. Mit der Übernahme soll die auf italienisches Essen ausgerichtete Restaurantkette expandieren. Ein Lokal gibt es in Amberg.