Essen und Trinken - Seite 53

Bild: Castello di Brolio/dpa Chianti-Wein ist untrennbar mit dem Castello di Brolio verbunden.Bild: Castello di Brolio/dpa Chianti-Wein ist untrennbar mit dem Castello di Brolio verbunden.
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Deutschland und die Welt26.05.2023
Weinanbau: Wie die "Super Tuscans" die Winzer retteten
Die Weinberge des Chianti in der Toskana sind ein florierendes Urlaubsparadies für Genießer. Vor 50 Jahren war das noch ganz anders.
Bild: Michael Schiffer Goldgelb bräunt das gebackene Gemüse Al Forno im Ofen.Bild: Michael Schiffer Goldgelb bräunt das gebackene Gemüse Al Forno im Ofen.
Oberpfalz25.05.2023
Gebackenes Gemüse Al Forno
Für einen leckeren Auflauf mit Gemüse und Nudeln hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept. Überbacken wird das Ganze mit drei Sorten Käse: Ricotta, Mozzarella und Parmesan.
Bild: ubb Simone und Bastian Maurer (hinten am Tisch) sind mit ihrer gesamten Familie zum Essen gekommen.Bild: ubb Simone und Bastian Maurer (hinten am Tisch) sind mit ihrer gesamten Familie zum Essen gekommen.
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Tirschenreuth22.05.2023
Essen im Haus Mühlbühl auch wieder für Nicht-Heimbewohner möglich
Das Seniorenzentrum Haus Mühlbühl lässt ein Projekt wieder aufleben. Ab sofort können Gäste, Besucher und andere Hungrige wieder am täglichen Mittagstisch teilnehmen.
Symbolbild: Felix Kästle/dpa Nach dem Aus beim BRK füllen verschiedene Anbieter die Lücke beim "Essen auf Rädern" im Landkreis Schwandorf.Symbolbild: Felix Kästle/dpa Nach dem Aus beim BRK füllen verschiedene Anbieter die Lücke beim "Essen auf Rädern" im Landkreis Schwandorf.
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Schwandorf22.05.2023
Essen auf Rädern: Neue Anbieter füllen Lücke im Landkreis Schwandorf
Noch bis in die zweite Jahreshälfte hinein bietet das BRK seinen Service an. Trotzdem springen im Landkreis Schwandorf beim "Essen auf Rädern" bereits die ersten Nachfolger ein.
Bild: picture alliance / dpa Vor allem in besonders teuren Städten sind Time-Slots schon lange üblich.Bild: picture alliance / dpa Vor allem in besonders teuren Städten sind Time-Slots schon lange üblich.
Deutschland und die Welt22.05.2023
Trend zu Restaurant-Zeitfenstern: Tschüss Gemütlichkeit?
Essen gehen und dann noch lange beisammensitzen: Oft ist das nicht mehr möglich. Mehr und mehr Restaurants vergeben zeitlich begrenzte Reservierungen. Ist das das Ende der deutschen Gemütlichkeit?
Bild: Christine Bergmayer/exb Die Dreifaltigkeitskirche Kappl ist das Motiv für den Titel des im Herbst erscheinenden Buchs über das StiftlandBild: Christine Bergmayer/exb Die Dreifaltigkeitskirche Kappl ist das Motiv für den Titel des im Herbst erscheinenden Buchs über das Stiftland
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Waldsassen19.05.2023
Das Stiftland von seiner Schokoladenseite
Die Bücher der Reihe "Lebensart genießen" tragen jeweils ein markantes Symbol mit Wiedererkennungswert auf dem Titel. Inzwischen steht fest, welches Motiv auf die erste Seite des Buchs über das Stiftland kommt.
Bild: Michael Schiffer Mit ein paar knusprigen Kartoffelchips und Tomate kommt der Barsch-Burger auf den Tisch.Bild: Michael Schiffer Mit ein paar knusprigen Kartoffelchips und Tomate kommt der Barsch-Burger auf den Tisch.
Oberpfalz17.05.2023
Leckerer Burger mit Barsch-Filet
Burger geht auch mit Fisch - und sogar ganz ohne Panade und Fritteuse: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mariniert die Barsch-Filets unter anderem mit Worcestershiresauce. Danach werden sie im Ofen gegrillt und mit Mozzarella überbacken.
Symbolbild: Heike Rau – stock.adobe.com Melisse ist gut für den Schlaf.Symbolbild: Heike Rau – stock.adobe.com Melisse ist gut für den Schlaf.
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Königstein17.05.2023
Kraft für Herz und Nerven aus dem Kräuterbeet
Viele Kräuter sind zugleich Würz- und Heilpflanzen, gehören nicht nur in die Küche, sondern auch in die Hausapotheke. Wie man Lavendel, Melisse und Herzgespann am besten zubereitet, weiß Kräuterexpertin Markusine Guthjahr.
Bild: Wolfgang Steinbacher Der Kreuzerwirt – hier mit Wirtin Rita Jungbauer – setzt auf eine große Auswahl: Neben Bratwürsten vom Rost gibt es über 40 kalte und warme Speisen, wie die Wurst- und Käsetheke beweist.Bild: Wolfgang Steinbacher Der Kreuzerwirt – hier mit Wirtin Rita Jungbauer – setzt auf eine große Auswahl: Neben Bratwürsten vom Rost gibt es über 40 kalte und warme Speisen, wie die Wurst- und Käsetheke beweist.
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Sulzbach-Rosenberg16.05.2023
Würste, Braten und Burger: Unser Biergarten-Vergleich zum Feiertag
Amerikanisch oder bayerisch-traditionell: Sulzbach-Rosenberg hat drei eigenständige Biergärten, jeder mit anderem Konzept. Wir stellen sie vor und haben mit den Chefs über Preise und Zukunftspläne gesprochen. Und über nervige Gerüchte.
Symbolbild: Christina Peters/dpa Regennasse Tische, keine Gäste: So dürfte es dank des Wetters zuletzt auch oft in den Biergärten im Landkreis Schwandorf ausgesehen haben.Symbolbild: Christina Peters/dpa Regennasse Tische, keine Gäste: So dürfte es dank des Wetters zuletzt auch oft in den Biergärten im Landkreis Schwandorf ausgesehen haben.
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Schwandorf15.05.2023
Regnerisches Frühjahr: Was dieses Wetter für betroffene Branchen bedeutet
Bisher hat das Frühlingswetter eher auf sich warten lassen. Nur wenige sonnige, warme Tage, dafür viel Regen ziehen seit März über den Landkreis Schwandorf. Oberpfalz-Medien hat mit Menschen, die vom Wetter abhängig sind, gesprochen.
Archivbild: Andreas Brückmann Ganz so sonnig wie auf diesem Bild dürfte es am Wochenende zwar nicht werden, aber das sollte dem Geschmack keinen Abbruch tun.Archivbild: Andreas Brückmann Ganz so sonnig wie auf diesem Bild dürfte es am Wochenende zwar nicht werden, aber das sollte dem Geschmack keinen Abbruch tun.
Amberg12.05.2023
Drei Tage Foodtruck-Festival in Amberg auf dem OTH-Gelände
Äthiopisch essen gehen. Und mexikanisch. Und koreanisch. Und ungarisch. Alles an einem Tag. Das geht am Wochenende beim Foodtruck-Festival auf dem Amberger OTH-Gelände.
Bild: Wolfgang Steinbacher Norbert Richthammer, der Wirt des Wirtshauses im Amberger Garten, hat nach einer langen Findungs- und Energiepause jetzt wieder geöffnet.Bild: Wolfgang Steinbacher Norbert Richthammer, der Wirt des Wirtshauses im Amberger Garten, hat nach einer langen Findungs- und Energiepause jetzt wieder geöffnet.
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Amberg12.05.2023
S'Wirtshaus und der Amberger Garten haben nach einer langen Energiepause wieder geöffnet
Die Findungsphase ist vorbei, die Energiepreise haben sich auf ein ertragbares Niveau eingependelt. Nur die Eisenbahnbrücke ist immer noch nicht fertig. Trotzdem hat der Amberger Garten von Wirt Norbert Richthammer jetzt wieder geöffnet.
Bild: Fabian Sommer/dpa Der Hersteller Fa. Dr. Esswein & Co. GmbH hat sein Produkt Mayala Nelken (ganz) in der 25-Gramm-Packung zurückgerufen.Bild: Fabian Sommer/dpa Der Hersteller Fa. Dr. Esswein & Co. GmbH hat sein Produkt Mayala Nelken (ganz) in der 25-Gramm-Packung zurückgerufen.
Deutschland und die Welt11.05.2023
Lebensmittel-Rückruf: Steine in Nelken gefunden
Möglicherweise könnten sich Steine in den Nelken-Packungen des Herstellers Dr. Esswein & Co. befinden. Das Produkt wird vorsichtshalber zurückgerufen.
Bild: Marco Meier Ein Schwung frischer Kräuter kommt vor dem Servieren über die Pizza.Bild: Marco Meier Ein Schwung frischer Kräuter kommt vor dem Servieren über die Pizza.
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Erbendorf11.05.2023
Italienische Pizza trifft Giersch, Gundermann und Co.
Pizza ist in fast allen Familien der Renner. Mit Wildkräutern aus dem Garten lässt sich das italienische Gericht aber zusätzlich aufpeppen. Regina Herrmann aus Erbendorf verrät, wie sie ihrer Pizza einen regionalen Anstrich verpasst.
Bild: Michael Schiffer Der Geschmack Asiens: Die Peking-Suppe hat ein sauer-scharfes Aroma.Bild: Michael Schiffer Der Geschmack Asiens: Die Peking-Suppe hat ein sauer-scharfes Aroma.
Oberpfalz11.05.2023
Sauer-scharfe Peking-Suppe
Hühnerbrust, Gemüse, Pilze, asiatische Gewürze und Glasnudeln kommen in diese aromatische Suppe nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit Eierstreifen und Frühlingszwiebeln garniert, wird sie direkt im Wok serviert.
Bild: Petra Hartl Die weißen Köpfe schauen aus der Erde: Auf dem Laubhof im Landkreis Amberg-Sulzbach läuft die Spargelernte.Bild: Petra Hartl Die weißen Köpfe schauen aus der Erde: Auf dem Laubhof im Landkreis Amberg-Sulzbach läuft die Spargelernte.
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Amberg07.05.2023
Später Start in die Spargelsaison
Das Kalte Frühjahr hat dem Spargel gar nicht geschmeckt. Mangels Wärme und Sonne hat er heuer einen Spätstart hingelegt. Spargelbauer Christoph Ulrich aus dem Landkreis Amberg-Sulzbach weiß, worauf es in den nächsten Wochen ankommt.
Bild: jr Küchenchef Konrad Maierhöfer war 30 Jahre lang Küchenchef in den Stiftlandwerkstätten St. Elisabeth. Von einst 40 Essen wurde die Zahl auf 1400 Mahlzeiten pro Tag gesteigert.Bild: jr Küchenchef Konrad Maierhöfer war 30 Jahre lang Küchenchef in den Stiftlandwerkstätten St. Elisabeth. Von einst 40 Essen wurde die Zahl auf 1400 Mahlzeiten pro Tag gesteigert.
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Mitterteich07.05.2023
Küchenmeister legt nach drei Jahrzehnten in Mitterteich seinen Schneebesen zur Seite
Küchenmeister Konrad Maierhöfer geht nach 30 Jahren Küchenleitung in den Ruhestand. Zuletzt bereitete er mit seinem Team in den Stiftlandwerkstätten St. Elisabeth in Mitterteich 1400 Mittagessen pro Tag zu.
Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa In einem Großteil des Landkreises Schwandorf bietet das BRK künftig kein Essen auf Rädern mehr an. Die Kunden sind bereits informiert.Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa In einem Großteil des Landkreises Schwandorf bietet das BRK künftig kein Essen auf Rädern mehr an. Die Kunden sind bereits informiert.
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Schwandorf05.05.2023
Essen auf Rädern: BRK stellt Großteil des Angebots im Landkreis Schwandorf ein
Das BRK im Landkreis Schwandorf stellt weite Teile des Angebots für Essen auf Rädern ein – das Defizit ist laut Kreisverband auf Dauer zu hoch. Gute Nachrichten gibt es hingegen für Kunden aus dem Raum Nabburg.