Essen und Trinken - Seite 53

Bild: Gabi Schönberger Der Elektroriese Mediamarkt soll einen Teststore im NOC bekommen. Dieser soll Ende März seine Tore öffnen.Bild: Gabi Schönberger Der Elektroriese Mediamarkt soll einen Teststore im NOC bekommen. Dieser soll Ende März seine Tore öffnen.
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Weiden in der Oberpfalz24.03.2023
Elektroriese ins NOC, Schokolade neben City-Center: Veränderungen in Weidens Geschäftswelt
Alle reden von Leerständen wie Jockwer und WMF. Die fallen eben auf. Doch hinter den Kulissen tut sich einiges, das neuen Schwung verspricht, in Weidens Geschäftslandschaft.
Bild: Gabi Schönberger Davide Debole (46, links) ist der neue Wirt der "Bar Imperiale" am Unteren Markt in Weiden. Matteo Rufo (49) hat sein Café-Bistro an ihn verkauft.Bild: Gabi Schönberger Davide Debole (46, links) ist der neue Wirt der "Bar Imperiale" am Unteren Markt in Weiden. Matteo Rufo (49) hat sein Café-Bistro an ihn verkauft.
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Weiden in der Oberpfalz24.03.2023
Ciao, Matteo: Bekannter Szene-Wirt verlässt die Gastronomie in Weiden
Am Samstagabend zapft Matteo Rufo zum letzten Mal Bier und bewirtet die Gäste am Unteren Markt. Er wechselt den Beruf. „Bei Matteo“ wird dann zur „Bar Imperiale“. Der neue Chef ist auch kein Unbekannter.
Bild: ubb Markéta und Pietro Barra gehen die neue Eissaison gut gelaunt an. Wenn draußen die Sonne scheint, läuft das Geschäft.Bild: ubb Markéta und Pietro Barra gehen die neue Eissaison gut gelaunt an. Wenn draußen die Sonne scheint, läuft das Geschäft.
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Wiesau23.03.2023
Die Kugel Eis wird im Landkreis Tirschenreuth teurer
Es gibt leckere Neuigkeiten für Eisliebhaber, allerdings mit einem kleinen Manko: Zwar dürfen sich die Kunden auf neue Sorten freuen, aber die Preise sind etwas gestiegen. Ein Streifzug durch den Landkreis Tirschenreuth.
Bild: Michael Schiffer Genuss in Schichten: Die Spinat-Ricotta-Mischung wechselt sich ab mit Parmesan, Béchamelsauce und Nudelblättern.Bild: Michael Schiffer Genuss in Schichten: Die Spinat-Ricotta-Mischung wechselt sich ab mit Parmesan, Béchamelsauce und Nudelblättern.
Oberpfalz23.03.2023
Lasagne mit Spinat und Ricotta
Ein leckerer Klassiker ist eine Lasagne mit frischem Spinat, Ricotta und Béchamelsauce - das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Wolfgang Steinbacher Im Wald zwischen Amberg und Freudenberg sprudelt das Wasser. Es ist nur ein symbolischer Akt zur Einweihung des neuen Brunnens VIII der Stadtwerke bei Hiltersdorf, der künftig gemeinsam mit der Gemeinde Freudenberg betrieben wird.Bild: Wolfgang Steinbacher Im Wald zwischen Amberg und Freudenberg sprudelt das Wasser. Es ist nur ein symbolischer Akt zur Einweihung des neuen Brunnens VIII der Stadtwerke bei Hiltersdorf, der künftig gemeinsam mit der Gemeinde Freudenberg betrieben wird.
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Amberg22.03.2023
Neuer Brunnen für Amberg und Freudenberg
Trinkwasser ist überlebenswichtig. Mit dem Bau eines neuen Brunnens gingen die Stadtwerke Amberg gemeinsam mit der Gemeinde Freudenberg einen Wasserpakt ein. Jetzt sprudelt's.
Symbolbild: Roland Weihrauch/dpa Milch hat nach den für sie akzeptablen Preisen im Jahr 2022 den Erzeugern zuletzt wieder weniger Geld in die Kassen gespült.Symbolbild: Roland Weihrauch/dpa Milch hat nach den für sie akzeptablen Preisen im Jahr 2022 den Erzeugern zuletzt wieder weniger Geld in die Kassen gespült.
Sulzbach-Rosenberg20.03.2023
Nach dem Ende des Preis-Höhenflugs kehrt neue Unsicherheit bei den Milcherzeugern ein
53 Cent brachte der Liter Milch im Jahresdurchschnitt 2022, zuletzt fiel der Preis im Februar bis auf 39 Cent. Die Stimmung bei der Milcherzeugergemeinschaft Sulzbach-Rosenberg belasten aber auch neue gesetzliche Vorgaben.
Bild: Michael Schiffer Aus Zwiebeln, Tomaten, Erbsen und Petersilie entsteht eine Sauce, in der die Makrelenfilets nach dem Braten noch kurz schmoren.Bild: Michael Schiffer Aus Zwiebeln, Tomaten, Erbsen und Petersilie entsteht eine Sauce, in der die Makrelenfilets nach dem Braten noch kurz schmoren.
Parkstein16.03.2023
Makrelen mit Tomaten und Erbsen
Die filetierten Fische werden in Olivenöl gebraten. Dazu kommt bei diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Sauce mit Tomaten und Erbsen, in der die Makrelen noch kurz schmoren dürfen.
Bild: Stefanie Roth Inhaber Pascuale Teodoro hat seine Cioccolato Gelateria in Pressath bereits eröffnet.Bild: Stefanie Roth Inhaber Pascuale Teodoro hat seine Cioccolato Gelateria in Pressath bereits eröffnet.
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Eschenbach15.03.2023
Eisdielen im Landkreis Neustadt eröffnen: Kostet eine Kugel Eis bald zwei Euro?
Die Eissaison beginnt. Seit Anfang März kreieren die Eismacher in Eschenbach, Grafenwöhr oder Pressath altbewährte Klassiker und neue ausgefallene Sorten. Allerdings müssen Eisesser meist mit höheren Preisen rechnen.
Bild: Grafik: Redaktion Magazine Wie entstehen die verschiedenen Geschmacksrichtungen beim Bier? LEO erklärt, worauf es ankommt.Bild: Grafik: Redaktion Magazine Wie entstehen die verschiedenen Geschmacksrichtungen beim Bier? LEO erklärt, worauf es ankommt.
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Oberpfalz15.03.2023
Von Weizen bis Zoigl – Die Bier-Herstellung und ihre Unterschiede
Jeder kennt es, das Reinheitsgebot der Bierbrauerei. Aber wie entstehen die verschiedenen Geschmacksrichtungen der unterschiedlichen Biersorten? LEO erklärt dir, worauf es bei der Herstellung ankommt.
Bild: Jens Kalaene/dpa Lange Zeit galten die Kaugummistreifen von Wrigley`s als Inbegriff amerikanischer Lebensweise.Bild: Jens Kalaene/dpa Lange Zeit galten die Kaugummistreifen von Wrigley`s als Inbegriff amerikanischer Lebensweise.
Deutschland und die Welt11.03.2023
Mars nimmt Wrigley's Streifenkaugummis vom Markt
Aus für die kultigen Kaugummistreifen von Wrigley's. Der Süßwarenhersteller Mars sie vom Markt genommen.
Bild: Michael Schiffer Die Kalbsschnitzelchen werden mit der Sauce und Zitronenspalten serviert. Dazu schmeckt Pasta.Bild: Michael Schiffer Die Kalbsschnitzelchen werden mit der Sauce und Zitronenspalten serviert. Dazu schmeckt Pasta.
Oberpfalz08.03.2023
Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
Scaloppine heißen die feinen Kalbsschnitzel in Italien. Dort werden sie gerne mit einer Zitronensauce serviert. Das Rezept dafür hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Symbolbild: Bernd Diekjobst/dpa Getrocknete Mehlwürmer sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen. Sie müssen auf der Zutatenliste auch angegeben sein – selbst wenn sie zu Mehl gemahlen werden.Symbolbild: Bernd Diekjobst/dpa Getrocknete Mehlwürmer sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen. Sie müssen auf der Zutatenliste auch angegeben sein – selbst wenn sie zu Mehl gemahlen werden.
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Tirschenreuth07.03.2023
Insekten kommen Bäckereien im Landkreis Tirschenreuth nicht in die Tüte
Die Diskussion über Insekten in Lebensmitteln ist auch im Landkreis Tirschenreuth angekommen. Kunden fragen in Bäckereien vermehrt nach, ob in Brot oder Semmeln künftig Grillen oder Larven verarbeitet werden. Die Unternehmen reagieren.
Bild: scm Heimchen, Grillen und Mehlwürmer in einer Pfanne: Nach dem Rösten können die Insekten einfach in einen Salat, Burger oder Buritto gemischt werden.Bild: scm Heimchen, Grillen und Mehlwürmer in einer Pfanne: Nach dem Rösten können die Insekten einfach in einen Salat, Burger oder Buritto gemischt werden.
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Weiden in der Oberpfalz05.03.2023
Meinung: Insekten knabbern – Alles eine Frage der Gewohnheit
Insekten sind das Nahrungsmittel der Zukunft. Es ist an der Zeit, unseren Ekel zu überwinden – denn eigentlich sind sie auch nicht viel anders als Garnelen, Blauschimmelkäse oder Muscheln, kommentiert Mareike Schwab.
Bild: scm In Online-Shops gibt es verschiedene Burger-Patty-Varianten mit Insekten. Preislich liegen zwei Pattys bei rund fünf Euro, plus Versandkosten.Bild: scm In Online-Shops gibt es verschiedene Burger-Patty-Varianten mit Insekten. Preislich liegen zwei Pattys bei rund fünf Euro, plus Versandkosten.
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Weiden in der Oberpfalz05.03.2023
Heuschrecken, Würmer, Grillen: Sind Insekten das Nahrungsmittel der Zukunft?
Immer mehr Krabbeltiere werden in der EU als Lebensmittel zugelassen. Die Insekten sollen unsere Ernährung revolutionieren. Was können die kleinen Tierchen? Und Schmecken sie? Ein Redakteur von Oberpfalz-Medien macht den Selbstversuch.
Bild: Michael Schiffer In die klare Hühnerbrühe kommen selbst gemachte Nudeln. Serviert wird die italienische Suppe mit viel geriebenem Parmesan.Bild: Michael Schiffer In die klare Hühnerbrühe kommen selbst gemachte Nudeln. Serviert wird die italienische Suppe mit viel geriebenem Parmesan.
Oberpfalz02.03.2023
Minestra Pasqualina zum Osterfest
Die Basis für diese italienische Suppe zum Osterfest ist eine klare Hühnerbrühe. Der Nudelteig wird durch ein Sieb in die heiße Suppe gegeben. In das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt außerdem ganz viel Parmesan.
Bild: ads Die jungen Löwenzahnblätter im Frühjahr sorgen nach den Wintermonaten für einen Frischekick. Zudem gibt es leckere Rezepte mit dem zarten Grün wie dieser Thunfischsalat.Bild: ads Die jungen Löwenzahnblätter im Frühjahr sorgen nach den Wintermonaten für einen Frischekick. Zudem gibt es leckere Rezepte mit dem zarten Grün wie dieser Thunfischsalat.
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Königstein02.03.2023
Das erste Grün sprießt: Frühlingserwachen in der Küche
Wenn die ersten zarten Blätter aus dem Boden wachsen, hebt das die Laune – und auch auf dem Teller lassen sich Brennnessel und Löwenzahn genießen. Tipps von der Kräuterexpertin Markusine Guthjahr.
Symbolbild: Marijan Murat/dpa Eine Nudel auf getrockneten Larven des Getreideschimmelkäfers. Wird Insektenmehl künftig in vielen Lebensmitteln verwendet?Symbolbild: Marijan Murat/dpa Eine Nudel auf getrockneten Larven des Getreideschimmelkäfers. Wird Insektenmehl künftig in vielen Lebensmitteln verwendet?
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Schwandorf28.02.2023
Insekten in Lebensmitteln? Bäcker und Verbraucherservice geben Entwarnung
Eine neue EU-Verordnung sorgt für Wirbel. Stecken künftig Insekten in vielen Lebensmitteln? Diesen Eindruck erweckt zumindest so manche Berichterstattung zum Thema. Oberpfalz-Medien hat bei Bäckereien und dem Verbraucherservice nachgefragt.
Bild: Michael Schiffer Die Sauce des Schweinefleischgerichtes muss stark einkochen, damit sie sämig wird. Dazu schmeckt Reis.Bild: Michael Schiffer Die Sauce des Schweinefleischgerichtes muss stark einkochen, damit sie sämig wird. Dazu schmeckt Reis.
Parkstein23.02.2023
Schweinefleisch auf indische Art
Chili, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und weitere Gewürze geben dem Schweinefleischgericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sein Aroma.