Essen und Trinken - Seite 61

Bild: Sven Hoppe/dpa Gemüse statt Fleisch: Volontärin Lisa Sebald lebt seit fast vier Jahren vegetarisch.Bild: Sven Hoppe/dpa Gemüse statt Fleisch: Volontärin Lisa Sebald lebt seit fast vier Jahren vegetarisch.
Oberpfalz13.10.2022
Beeindruckt mich mit Gemüse, nicht mit Fleisch
Volontärin Lisa Sebald liebt es, zu kochen und freut sich immer über gute, neue Rezepte. Doch wenn Personen in ihrem Umfeld sie mit Fleischgerichten beeindrucken wollen, schüttelt sie nur den Kopf. Sie ist Vegetarierin.
Bild: Michael Schiffer Kandierte Früchte und Rosinen kommen in die Füllung des Ricottakuchens.Bild: Michael Schiffer Kandierte Früchte und Rosinen kommen in die Füllung des Ricottakuchens.
Oberpfalz13.10.2022
Saftiger Kuchen mit Ricotta
Für die Füllung braucht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer außer italienischem Frischkäse auch Hartweizen, kandierte Früchte und Orangenblütenwasser.
Bild: Hotel Pyramide/exb Einzigartig in der Region ist der Weinberg unterhalb des Hotels Pyramide beim Sibyllenbad. Die Anlage wird am Sonntag bei einem Weinfest eingeweiht und nach dem Erbauer Alois Zimmermann bekannt.Bild: Hotel Pyramide/exb Einzigartig in der Region ist der Weinberg unterhalb des Hotels Pyramide beim Sibyllenbad. Die Anlage wird am Sonntag bei einem Weinfest eingeweiht und nach dem Erbauer Alois Zimmermann bekannt.
Bad Neualbenreuth12.10.2022
"Weinberg Alois Zimmermann" am Kurpark Sibyllenbad
Mit dem Bau des Hotels "Pyramide" in Bad Neualbenreuth hat sich der Anfang 2021 verstorbene Alois Zimmermann einen Herzenswunsch erfüllt: Als Heimatvertriebener verbanden ihn tiefe Wurzeln mit dieser Gegend. Auch einen Weinberg wollte der Unternehmer unterhalb des Hotels …
Bild: wku Zwei Anbieter auf dem Markt der Genüsse: Links der Stand des Imkervereins, rechts das Angebot des "Königsteiner Holzwurms" Andreas Brunner und seiner Frau.Bild: wku Zwei Anbieter auf dem Markt der Genüsse: Links der Stand des Imkervereins, rechts das Angebot des "Königsteiner Holzwurms" Andreas Brunner und seiner Frau.
Königstein12.10.2022
Markt der Genüsse soll wieder feste Einrichtung in Königstein werden
Das Comeback seines Markts der Genüsse sieht der Tourismusverein Königstein als gelungen an. Ein Termin fürs nächste Mal steht schon.
Bild: Petra Hartl Die 34. Schlemmerwochen laufen von Samstag, 15. Oktober, bis Dienstag, 15. November.Bild: Petra Hartl Die 34. Schlemmerwochen laufen von Samstag, 15. Oktober, bis Dienstag, 15. November.
Sulzbach-Rosenberg11.10.2022
Internationale Genüsse bei Sulzbach-Rosenberger Schlemmerwochen 2022 ab 15. Oktober
Acht Gastronomen in und um Sulzbach-Rosenberg bringen bei den 34. Schlemmerwochen vom 15. Oktober bis zum 15. November internationale Spezialitäten auf den Tisch.
Bild: LPV AS, Richard Lehmeier/exb Ungespritzte Äpfel aus Streuobstbeständen und Obstgärten können am Samstag, 15. Oktober, von 13 bis 15 Uhr in Freudenberg abgegeben werden.Bild: LPV AS, Richard Lehmeier/exb Ungespritzte Äpfel aus Streuobstbeständen und Obstgärten können am Samstag, 15. Oktober, von 13 bis 15 Uhr in Freudenberg abgegeben werden.
Amberg11.10.2022
Apfelsammlung im Landkreis Amberg-Sulzbach
Zu einer Apfelsammlung im Landkreis Amberg-Sulzbach lädt der Landschaftspflegeverband in Zusammenarbeit mit dem OGV Freudenberg ein. Ziel ist der Erhalt der natur- und kulturprägenden Streuobstbestände und deren Artenreichtum.
Bild: Norbert Griesbacher Die Hauptsaison für Pilzsammler ist voll im Gange. Norbert Griesbacher verrät, wie er mit einer Pilzschwemme in der Küche umgeht.Bild: Norbert Griesbacher Die Hauptsaison für Pilzsammler ist voll im Gange. Norbert Griesbacher verrät, wie er mit einer Pilzschwemme in der Küche umgeht.
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz10.10.2022
Pilzschwemme in der Küche: So werden Schwammerl am besten verarbeitet
Seit Anfang Oktober gibt es mancherorts wahre Pilzschwemmen. Norbert Griesbacher ist Pilzberater der Stadt Weiden und selbst leidenschaftlicher Schwammerlsucher. Er weiß, wie man überschüssige Mengen am besten verarbeitet.
Bild: jut Rolf und Karin Peuker wollen in Ensdorf ein neues Wirtshaus eröffnen. Eine Nachbarin will das aber nicht und klagt dagegen.Bild: jut Rolf und Karin Peuker wollen in Ensdorf ein neues Wirtshaus eröffnen. Eine Nachbarin will das aber nicht und klagt dagegen.
OnetzPlus
Ensdorf08.10.2022
Ehepaar will in Ensdorf Wirtshaus bauen – stößt aber auf Widerstand
Wie kann man das Wirtshaussterben stoppen? Unter anderem mit neuen Lokalen – aber gerade auf dem Land ist das schwierig. Ein Ehepaar will es in Ensdorf trotzdem probieren. Aber es stößt auf Widerstand.
Bild: Gabi Schönberger Gerda Baierl.Bild: Gabi Schönberger Gerda Baierl.
Windischeschenbach06.10.2022
Umfrage zum Tag des Kaffees: Wie trinken Sie ihn am liebsten?
Umfrage zum Tag des Kaffees: Wie trinken Sie ihn Kaffee am liebsten? Gerda Baierl (70) …
Bild: Michael Schiffer Mit ein paar frischen Basilikumblättchen werden die Maccheroni alla napoletana garniert und danach serviert.Bild: Michael Schiffer Mit ein paar frischen Basilikumblättchen werden die Maccheroni alla napoletana garniert und danach serviert.
Oberpfalz06.10.2022
Italienischer Nudelauflauf
Für die Sauce zu den "Maccheroni alla napoletana" kocht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Rinderbraten aus. Mit Käse und Basilikumblättchen werden die Nudeln in die Auflaufform geschichtet.
Bild: Annika Reich Familie Donhauser aus Raigering vor ihrem neuen Verkaufshäuschen freut sich auf viele Abnehmer, die frisch und regional erzeugte Lebensmittel schätzen und genießen möchten.Bild: Annika Reich Familie Donhauser aus Raigering vor ihrem neuen Verkaufshäuschen freut sich auf viele Abnehmer, die frisch und regional erzeugte Lebensmittel schätzen und genießen möchten.
Amberg04.10.2022
Exkursion zu Bio-Betrieben mit Direktvermarktung
Vom Landwirt zum Verbraucher. Die Direktvermarktung ist aufgrund der Frische der Produkte, dem direkten Kontakt zum Erzeuger sowie den ökologisch sinnvollen kurzen Transportwegen bei Verbrauchern zu einer beliebten Einkaufsform geworden. Auch für die (Bio)-Landwirte selbst …
Bild: sfo Patrick Sterl (rechts) hat im Frühjahr einen Burger-Laden in Mitterteich eröffnet. Zusammen mit Koch Kai Schöttler entwickelte er über mehrere Monate hinweg die Rezepturen für die Speisen.Bild: sfo Patrick Sterl (rechts) hat im Frühjahr einen Burger-Laden in Mitterteich eröffnet. Zusammen mit Koch Kai Schöttler entwickelte er über mehrere Monate hinweg die Rezepturen für die Speisen.
OnetzPlus
Mitterteich04.10.2022
Vom Industrie-Job in den eigenen Burger-Laden in Mitterteich
Patrick Sterl hat seine Leidenschaft für Kulinarik zum Beruf gemacht: Der 31-Jährige wechselte von einem Industrie-Job in die Selbstständigkeit und eröffnete einen Burger-Laden in Mitterteich. Er setzt auf Kreativität und Nachhaltigkeit.
Bild: exb So schmeckt der Herbst: Überbackener Kürbis aus dem Ofen ist schnell und einfach gemacht.Bild: exb So schmeckt der Herbst: Überbackener Kürbis aus dem Ofen ist schnell und einfach gemacht.
Oberpfalz04.10.2022
Leckerer Kürbis-Schmaus
Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. Unsere Leserin Siglinde Rom teilt ihr Rezept für eine wunderbare, überbackene Version aus dem Ofen mit uns.
Bild: exb Einfach zum Reinbeißen, oder? Der Eierlikörkuchen ist schnell gemacht und schmeckt super.Bild: exb Einfach zum Reinbeißen, oder? Der Eierlikörkuchen ist schnell gemacht und schmeckt super.
Oberpfalz04.10.2022
Supersaftiger Eierlikörkuchen
Etwas Süßes geht doch eigentlich immer, oder? Wer auf der Suche nach einem feinen Kuchen ohne viel Aufwand ist, für den hat Leserin Birgit Nirschl eine Idee.
Bild: Lowak Franziska Sommer in ihrem Lebensmittelgeschäft in Neunkirchen – einem klassischen "Tante-Emma-Laden".Bild: Lowak Franziska Sommer in ihrem Lebensmittelgeschäft in Neunkirchen – einem klassischen "Tante-Emma-Laden".
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz29.09.2022
Franziska Sommer schließt nach 41 Jahren ihren Lebensmittelladen in Neunkirchen
Vier Jahrzehnte lang hat Franziska Sommer ihr kleinen Laden in Neunkirchen betrieben. Nun hört die 68-Jährige auf. Damit steht ein Stadtteil Weidens ab sofort ohne Nahversorger da.
Bild: Michael Schiffer Würzig und mit einem Hauch Schärfe: Brathuhn mit Zwiebeln und Peperoncino, ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer Würzig und mit einem Hauch Schärfe: Brathuhn mit Zwiebeln und Peperoncino, ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz29.09.2022
Scharfes Brathuhn mit Zwiebeln
Pollo in Potacchio serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Huhn wird dafür in einer Kasserolle mit Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino zubereitet.
Bild: Julia Etzold/exb Von Brot bis Pilzen, von Weintrauben bis Bananen: Obst und Gemüse, das Julia Etzold aus Edelsfeld gerettet hat und in ihre Hofeinfahrt stellt, wo sich dann jeder, der möchte, etwas holen kann.Bild: Julia Etzold/exb Von Brot bis Pilzen, von Weintrauben bis Bananen: Obst und Gemüse, das Julia Etzold aus Edelsfeld gerettet hat und in ihre Hofeinfahrt stellt, wo sich dann jeder, der möchte, etwas holen kann.
OnetzPlus
Amberg28.09.2022
Wie Lebensmittelretter dafür sorgen, dass nichts weggeworfen wird
Der 29. September ist der internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Ausgerufen haben ihn die Vereinten Nationen. Auch in Amberg-Sulzbach gibt es Menschen, die Lebensmittel retten – mit Foodsharing.
Symbolbild: Patrick Pleul/dpa In Deutschland werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Jeder Einwohner Bayerns entsorgt rund 75 kg Lebensmittel im Wert von 230 Euro im Jahr.Symbolbild: Patrick Pleul/dpa In Deutschland werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Jeder Einwohner Bayerns entsorgt rund 75 kg Lebensmittel im Wert von 230 Euro im Jahr.
OnetzPlus
Tirschenreuth28.09.2022
Zu schade für die Tonne: So lassen sich Lebensmittel retten
Jedes Jahr landen Millionen Tonnen an Lebensmitteln einfach im Müll – Essen, das eigentlich noch genießbar ist. Einige Oberpfälzer kämpfen gegen diese Verschwendung an.