Essen und Trinken - Seite 61

Bild: Mohssen Assanimoghaddam Das gelbe Band an einem Obstbaum kennzeichnet auch in diesem Jahr, wo man sich ohne Rücksprache bedienen darf.Bild: Mohssen Assanimoghaddam Das gelbe Band an einem Obstbaum kennzeichnet auch in diesem Jahr, wo man sich ohne Rücksprache bedienen darf.
Weiden in der Oberpfalz07.09.2022
Ernteprojekt "Gelbes Band" startet wieder
Im Rahmen des Ernteprojekts "Gelbes Band" soll auch in diesem Jahr wieder verhindert werden, dass große Mengen an Obst ungenutzt verrotten. Obstbäume in ganz Deutschland sollen mit dem Band gekennzeichnet werden.
Bild: eik Schmeckt so gut wie es aussiehet: das Erdbeercarpaccio.Bild: eik Schmeckt so gut wie es aussiehet: das Erdbeercarpaccio.
Weiden in der Oberpfalz05.09.2022
Rezept für Erdbeer-Carpaccio mit süßem Pesto
Frisch gezupft, aus dem eigenen Garten, schmecken sie natürlich am besten, aber auch außerhalb der Saison haben Erdbeeren viele Fans. Dabei muss es nicht immer der Klassiker, Erdbeeren mit Sahne sein – es geht auch eine Spur raffinierter.
Bild: Petra Fischer/exb Zucchini-Minestrone: Petra Fischer aus Amberg verrät ihre Rzept für dieses schnelle Gericht.Bild: Petra Fischer/exb Zucchini-Minestrone: Petra Fischer aus Amberg verrät ihre Rzept für dieses schnelle Gericht.
Weiden in der Oberpfalz05.09.2022
Rezept für Zucchini-Minestrone
Wenn Nachbarn und Kollegen großzügige Arme voll Zucchini verteilen, sind Ideen gefragt, was man mit dem Saisongemüse machen kann. Petra Fischer aus Amberg hätte da ein Rezept– für ein Gericht, das schnell zubereitet ist.
Bild: Andrea Obermeier/exb Andrea Obermeier aus Schwarzenfeld verrät ihr Rezept für Tortellini-Salat Rezept.Bild: Andrea Obermeier/exb Andrea Obermeier aus Schwarzenfeld verrät ihr Rezept für Tortellini-Salat Rezept.
Weiden in der Oberpfalz01.09.2022
Rezept für Tortellini-Salat
Nudelsalat geht eigentlich immer – und schmeckt ganz besonders im Sommer, wenn es sehr heiß ist. Andrea Obermeier aus Schwarzenfeld hat uns eine etwas andere Variante des Klassikers verraten.
Bild: Miriam Lill/exb Für das neue Kochbuch von Oberpfalz-Medien hat Miriam Lill ihr Rezept für veganen Marmorkuchen zur Verfügung gestellt.Bild: Miriam Lill/exb Für das neue Kochbuch von Oberpfalz-Medien hat Miriam Lill ihr Rezept für veganen Marmorkuchen zur Verfügung gestellt.
Weiden in der Oberpfalz01.09.2022
Rezept für veganen Marmorkuchen
Ein heller Teig, ein dunkler Teig - fertig ist der Marmorkuchen. Der ist nicht nur ein echter Back-Klassiker, sondern passt auch wunderbar in die schnelle Küche. Miriam Lill aus Flossenbürg verrät ihre Rezept für eine veganen Variante.
Bild: Michael Schiffer Mit Baconstreifen werden die Hackfleischspieße umwickelt bevor sie in die Pfanne oder auf den Grill kommen. So bleibt das Fleisch schön saftig.Bild: Michael Schiffer Mit Baconstreifen werden die Hackfleischspieße umwickelt bevor sie in die Pfanne oder auf den Grill kommen. So bleibt das Fleisch schön saftig.
Oberpfalz01.09.2022
Fleischspieße für Pfanne oder Grill
Aus Rehhackfleisch bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer diese Fleischspieße zu. Dazu gibt es einen Petersiliensalat mit Tomaten.
Bild: ak Barbara Dahinten bringt mit Bürgermeister Christian Porsch die Kennzeichnungsbänder an den Obstbäumen der Gemeinde an.Bild: ak Barbara Dahinten bringt mit Bürgermeister Christian Porsch die Kennzeichnungsbänder an den Obstbäumen der Gemeinde an.
Speichersdorf26.08.2022
Über 50 Obstbäume in Speichersdorf laden zum Ernten ein
Mit einem gelben Band und einem Anhänger wurden Obstbäume im Gemeindegebiet von Speichersdorf markiert. Bürger dürfen sich hier an Äpfeln oder Birnen bedienen und zwar in handels- und haushaltsüblichen Mengen.
Bild: Michael Schiffer Das sieht nicht nur gut aus: Buttermilchpfannkuchen mit Blaubeersauce.Bild: Michael Schiffer Das sieht nicht nur gut aus: Buttermilchpfannkuchen mit Blaubeersauce.
Oberpfalz25.08.2022
Was Süßes für den Sommer: Blaubeerpfannkuchen
Buttermilch kommt in den Teig für diese kleinen Pfannkuchen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Blaubeersauce.
Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa "Essen auf Rädern" kann jeder in Anspruch nehmen. Die Anbieter haben aktuell nicht nur mit steigenden Lebensmittelpreisen zu kalkulieren.Symbolbild: Hendrik Schmidt/dpa "Essen auf Rädern" kann jeder in Anspruch nehmen. Die Anbieter haben aktuell nicht nur mit steigenden Lebensmittelpreisen zu kalkulieren.
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Schwandorf24.08.2022
"Essen auf Rädern": Anbieter im Landkreis Schwandorf in der Zwickmühle
Sie wissen, dass viele ihrer Kunden jeden Cent umdrehen müssen. Andererseits geht die Inflation an den Anbietern von "Essen auf Rädern" im Landkreis Schwandorf nicht spurlos vorüber. Wie reagieren die Service-Dienste?
Bild: "Vegan in und um Amberg" Verena Schneider (links) und Eveline Hackenberg lassen sich ihr Frühstück schmecken. Die beiden animieren mit ihren monatlichen Stammtischen einige Gastronomen und Ladenbesitzer in Amberg, ihr veganes Angebot auszuweiten.Bild: "Vegan in und um Amberg" Verena Schneider (links) und Eveline Hackenberg lassen sich ihr Frühstück schmecken. Die beiden animieren mit ihren monatlichen Stammtischen einige Gastronomen und Ladenbesitzer in Amberg, ihr veganes Angebot auszuweiten.
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Amberg24.08.2022
Vegan essen in Amberg: Mehr als Pommes frites und Salat
Vegan leben in und um Amberg? Ja, das geht. Weil zwei Ambergerinnen in einem Blog zusammentragen, wo man essen gehen kann. Die Community wächst - genau wie das Interesse der heimischen Gastronomie und Läden.
Bild: Eichl Josef Bojer in der blitzblank geputzten Küche des „Elements“, kurz vor Arbeitsbeginn, ehe vor Töpfen und Pfannen kaum mehr blitzblanker Edelstahl zu sehen ist.Bild: Eichl Josef Bojer in der blitzblank geputzten Küche des „Elements“, kurz vor Arbeitsbeginn, ehe vor Töpfen und Pfannen kaum mehr blitzblanker Edelstahl zu sehen ist.
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Weiherhammer23.08.2022
Nationalmannschaft der Köche für Josef Bojer zum Greifen nah
In Sachen Butter hält er es mit Frankreichs Grande Cuisine. Nur dass er Fleisch und Gemüse nicht darin badet, sondern allenfalls verfeinert. Küchenmeister Josef Bojer (25), Junior der Traditionswirtschaft „Zirlwirt“, weiß, wo er hin will.
Bild: Peter Rauscher Fast neu ist die Abfüllanlage der Obstkelterei Rauh mit Flaschenreinigung und Etikettierung. Eine mittlere sechsstellige Summe hat die Familie von Lina Pühl hier über die vergangenen Jahre investiert.Bild: Peter Rauscher Fast neu ist die Abfüllanlage der Obstkelterei Rauh mit Flaschenreinigung und Etikettierung. Eine mittlere sechsstellige Summe hat die Familie von Lina Pühl hier über die vergangenen Jahre investiert.
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Weidenberg23.08.2022
Nach 75 Jahren Aus für Obstkelterei Rauh in Lehen
Auch viele Kunden aus der Oberpfalz brachten regelmäßig ihre Äpfel oder Birnen zur Obstkelterei Rauh nach Lehen. Doch dieses Jahr ist Schluss damit und die Saftpresse bleibt aus. Das sind die Gründe.
Bild: RTL / Frank W. Hempel Fürstin Gloria von Thurn & Taxis war zu Gast bei der Kochshow von Steffen Henssler.Bild: RTL / Frank W. Hempel Fürstin Gloria von Thurn & Taxis war zu Gast bei der Kochshow von Steffen Henssler.
Regensburg23.08.2022
Fürstin Gloria von Thurn und Taxis kocht bei "Grill den Henssler"
Am Sonntag hat Fürstin Gloria von Thurn und Taxis bei TV-Koch Henssler gekocht – sie plauderte über ihren Alltag im Regensburger Schloss und flirtete mit Komiker Oliver Pocher.
Bild: Petra Hartl Nach 28 Jahren im selben Job sitzt bei Koch Toni Zivko jeder Handgriff. Immer sieben Hähnchen drehen sich auf einem Spieß. Links werden sie angewärmt, rechts ganz durchgebraten. Die Hähnchen ganz oben sind verkaufsfertig.Bild: Petra Hartl Nach 28 Jahren im selben Job sitzt bei Koch Toni Zivko jeder Handgriff. Immer sieben Hähnchen drehen sich auf einem Spieß. Links werden sie angewärmt, rechts ganz durchgebraten. Die Hähnchen ganz oben sind verkaufsfertig.
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Sulzbach-Rosenberg21.08.2022
"Hendl-Toni" brät seit 28 Jahren Hähnchen – und isst am liebsten Shrimps
420 Grad, eine Stunde, dann sind die Hähnchen braun, knusprig, saftig – und die Leute in Sulzbach stehen Schlange beim "Hendl Toni". Am Grillauto von Toni Zivko sind Arm und Reich gleich, kleine Hähnchen besser und Hitze allgegenwärtig.
Archivbild: fpoz Die Schlemmermeile ist seit zwei Jahrzehnten ein Gourmet-Erlebnis für die ganze Familie.Archivbild: fpoz Die Schlemmermeile ist seit zwei Jahrzehnten ein Gourmet-Erlebnis für die ganze Familie.
Waldershof19.08.2022
Waldershofer Schlemmermeile lockt wieder mit allerlei Köstlichkeiten
Nach zwei Jahren Corona-Pause steigt die von vielen sehnsüchtig erwartete traditionelle Schlemmermeile nun am 3. September in Waldershof. 19 Anbieter sorgen für ein reichhaltiges kulinarisches Angebot.
Bild: Jürgen Zach/exb Mit südamerikanischen Klängen sorgte das Trio Barbatres für ein tolles Ambiente zum nachhaltigen Genuss beim Klimadinner im Innenhof des Klosters Ensdorf.Bild: Jürgen Zach/exb Mit südamerikanischen Klängen sorgte das Trio Barbatres für ein tolles Ambiente zum nachhaltigen Genuss beim Klimadinner im Innenhof des Klosters Ensdorf.
Ensdorf19.08.2022
Südamerikanische Klänge beim Klimadinner der Umweltstation Kloster Ensdorf
Beim Klimadinner der Umweltstation Kloster Ensdorf gab es ein 5-Gänge-Menü aus klimaschonenden Zutaten, wertvolle Tipps für einen nachhaltigen Lebensstil und südamerikanische Musik des Trios Barbatres. Alle Plätze waren besetzt als Melanie Hahn, die Leiterin der …
Bild: cvl Auf die Schnelle war für den Fototermin nur ein grünes Band zur Hand. Doch die gelbe Markierung für die Stämme von Obstbäumen auf städtischem Grund wird noch diese Woche angebracht. Ihre Signalwirkung für Radler und Spaziergänger ist klar: "Bitte zugreifen!"Bild: cvl Auf die Schnelle war für den Fototermin nur ein grünes Band zur Hand. Doch die gelbe Markierung für die Stämme von Obstbäumen auf städtischem Grund wird noch diese Woche angebracht. Ihre Signalwirkung für Radler und Spaziergänger ist klar: "Bitte zugreifen!"
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Kemnath18.08.2022
Stadt Kemnath ermuntert mit gelben Bändern beim Obst zum Mundraub
Auf vielen städtischen Flächen sind in Kemnath in der Vergangenheit Obstbäume gepflanzt worden. Abgeerntet wurden sie nur in Ausnahmefällen. Das soll jetzt durch Mundraub anders werden.
Bild: Michael Schiffer Diese Tarte wird umgekehrt gebacken. Vor dem Servieren wird sie vorsichtig auf eine Platte gestürzt.Bild: Michael Schiffer Diese Tarte wird umgekehrt gebacken. Vor dem Servieren wird sie vorsichtig auf eine Platte gestürzt.
Oberpfalz18.08.2022
Blätterteig-Tarte mit Tomaten
"Total tomatig" ist das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer für die Tarte mit Kirschtomaten. Nach dem Backen fügt er noch Büffelmozzarella hinzu.