Rezepte - Seite 4

Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.Bild: Michael Schiffer Die Wirsingpäckchen sind mit Mozzarella und Brokkoli gefüllt. Dazu schmeckt eine Chili-Mayonnaise.
Oberpfalz27.02.2025
Wirsingpäckchen mit Brokkoli und Mozzarella
Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Mozzarella und Brokkoli kommen in die Wirsingpäckchen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine scharfe Mayonnaise.
Bild: knz Schmeckt und sieht aus wie der Rest vom Tomatensalat, knallt aber: Tomatini.Bild: knz Schmeckt und sieht aus wie der Rest vom Tomatensalat, knallt aber: Tomatini.
Oberpfalz24.02.2025
Tomatini – der vielleicht sommerlichste Martini
Noch vier Monate, dann wärmt die Sonne wieder die Terrassenfliesen. Wer es nicht erwarten kann, sollte den Tomatini probieren. Denn er ist wie ein Schluck Sommer. Wenn Sommer nach dem Rest Dressing in der Tomatensalat-Schüssel schmeckt.
Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.Bild: Michael Schiffer Quinoa-Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Knoblauchgarnelen.
Oberpfalz20.02.2025
Quinoa-Bowl mit Knoblauchgarnelen
Leckeres aus der Schüssel: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet eine Bowl mit Ananas-Paprika-Gemüse und Garnelen zu. Dazu gibt es Quinoa.
Bild: za Schnell zusammengerührt und gleich portioniert ist das Tiramisu im Glas doppelt praktisch.Bild: za Schnell zusammengerührt und gleich portioniert ist das Tiramisu im Glas doppelt praktisch.
Luhe-Wildenau17.02.2025
Schnelles Tiramisu im Glas mit Amarettini oder Biskuit
Unser Kollege Stefan Zaruba findet Entspannung am Herd oder Grill. Bei Nachspeisen ist er zugegeben mit weniger Hingabe bei der Sache. Ein unkompliziertes Rezept wie dieses kommt ihm sehr entgegen.
Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.Bild: Michael Schiffer Das Pangasius-Filet wird in der Pfanne herausgebraten. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tomatensoße und Spinat.
Oberpfalz13.02.2025
Gebratenes Pangasius-Filet auf Tomatensoße mit Blattspinat
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Pangasius. Zu den gebratenen Fischfilets schmecken eine würzige Tomatensoße und Spinat.
Bild: Birgit Nirschl/exb Geht flott und schmeckt: Schweinelende mit Champignosoße.Bild: Birgit Nirschl/exb Geht flott und schmeckt: Schweinelende mit Champignosoße.
Oberpfalz10.02.2025
Schweinelende in Champignonsoße
Die Kohlbergerin Birgit Nirschl kocht ein traditionelles Sonntagsgericht. Das Essen steht nach nur einer Stunde fertig auf dem Tisch.
Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.Bild: Michael Schiffer Zur Schweizer Käse-Schinken-Pastete schmeckt eine Champignon-Soße.
Oberpfalz06.02.2025
Schweizer Käse-Schinken-Pastete
Eine herzhafte Pastete mit Schweizer Käse und Schinken bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu. Sie schmeckt zu Salat oder einer Champignonsoße.
Bild: Julia Schießl, Fischerhof Schießl/exb Der goldbraun gebackene Karpfen schmeckt wunderbar mit Kartoffelsalat.Bild: Julia Schießl, Fischerhof Schießl/exb Der goldbraun gebackene Karpfen schmeckt wunderbar mit Kartoffelsalat.
Schwarzenfeld03.02.2025
Karpfen gebacken
Ein Oberpfälzer Klassiker. Julia Schießl vom Fischerhof Schießl in Asbach bei Schwarzenfeld erklärt Schritt für Schritt, wie das Filet in der Pfanne gelingt.
Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.Bild: Michael Schiffer Ein Lungenbraten nach böhmischem Rezept.
Oberpfalz30.01.2025
Böhmischer Lungenbraten
Zwei Tage muss das Rinderfilet in Beize ziehen. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für einen Lungenbraten aus der böhmischen Küche.
Bild: Birgit Nirschl/exb Ein herzhaftes Wintergericht: Knödel-Sauerkraut-Auflauf.Bild: Birgit Nirschl/exb Ein herzhaftes Wintergericht: Knödel-Sauerkraut-Auflauf.
Oberpfalz24.01.2025
Deftiger Knödel-Sauerkraut-Auflauf
Unsere Leserin Birgit Nirschl aus Kohlberg im Landkreis Neustadt/WN kocht für uns ein wunderbares Wintergericht mit Kabanossi.
Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.Bild: Michael Schiffer Die Ingwer-Bratheringe müssen einen Tag durchziehen. Dazu passen Brot oder Bratkartoffeln.
Oberpfalz23.01.2025
Bratheringe mit Ingwer
Auf Wunsch eines Lesers bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Bratheringe zu. Wer das Gericht nachkochen will, muss 24 Stunden Zeit einplanen zum Durchziehen.
Bild: knz Eine echte Schlafmütze: Mit Sauerkirschen und Limetten-Magnesium ist der Sleepy-Girl-Mocktail nicht nur lecker, sondern kann auch beim Einschlafen helfen.Bild: knz Eine echte Schlafmütze: Mit Sauerkirschen und Limetten-Magnesium ist der Sleepy-Girl-Mocktail nicht nur lecker, sondern kann auch beim Einschlafen helfen.
Oberpfalz20.01.2025
Nicht nur für Schlafmützen: der Drink Sleepy Girl
Unsere Kollegin Kira Lorenz feiert den Dry January mit einem alkoholfreien Müdemacher: dem Sleepy-Girl-Mocktail. Ob er wirklich eine einschläfernde Wirkung hat, ist umstritten. Gut schmeckt er trotzdem.
Bild: Marco Meier Carolin Schiml hat in ihrer Küche zwei Gerichte rein pflanzlich zubereitet: Kartoffelgratin und Pfannkuchen.Bild: Marco Meier Carolin Schiml hat in ihrer Küche zwei Gerichte rein pflanzlich zubereitet: Kartoffelgratin und Pfannkuchen.
OnetzPlus
Weiden in der Oberpfalz17.01.2025
Oberpfälzer Gerichte in vegan: Weidenerin kocht Kartoffelauflauf und Pfannkuchen ohne Milch und Ei
Deftige Hausmannskost ohne Fleisch – geht das? Ja, sagt Carolin Schiml aus Weiden. Das beweist die 28-Jährige mit ihren Rezepten aus ihrem eigenen, veganen Kochbuch. Für uns hat sie Kartoffelgratin und Pfannkuchen nachgekocht.
Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.Bild: Michael Schiffer Curry kommt in das Gericht mit ausgelösten Miesmuscheln und Gemüse.
Oberpfalz16.01.2025
Bunte Pfanne mit Miesmuscheln
Sellerie, Möhren und Lauch kommen in das Gericht nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu die gegarten und ausgelösten Miesmuscheln.
Bild: za Gemischte Platte: In dieser Variante von Surf and Turf kommt Oktopus zum Steak.Bild: za Gemischte Platte: In dieser Variante von Surf and Turf kommt Oktopus zum Steak.
Oberpfalz10.01.2025
Surf and Turf: Steak trifft auf Oktopus
Weder Fisch, noch Fleisch? Von wegen. Bei Surf and Turf kommt beides auf den Teller. In dieser Variante unseres Kollegen Stefan Zaruba ist Oktopus die Fischkomponente.
Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.Bild: Michael Schiffer Gemüse und Tofu im Wok.
Oberpfalz09.01.2025
Wok-Gericht mit Tofu und Gemüse
Mit Chili und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Tofu. Lauch, Brokkoli und Paprika werden im Wok gebraten.
Bild: Jasmin Bauer Schnitzel mit Reis und Apfelmus ist für viele eine sehr ungewöhnliche Kombination.Bild: Jasmin Bauer Schnitzel mit Reis und Apfelmus ist für viele eine sehr ungewöhnliche Kombination.
Oberpfalz03.01.2025
Schweineschnitzel mit Reis und selbst gemachtem Apfelmus
Unsere Praktikantin Jasmin Bauer kocht zwar selber nicht gerne, aber eine außergewöhnliche Essenskombination wird sie immer an Daheim erinnern: Schnitzel mit Reis und Apfelmus.
Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.Bild: Michael Schiffer Die Putenrouladen mit Spinat-Käse-Füllung werden mit grünem Salat angerichtet.
Oberpfalz02.01.2025
Putenroulade mit einer Spinat-Käse-Füllung
Eine leckere Füllung mit Schafskäse, Spinat, Pinienkernen und verschiedenen Kräutern kommt in die Putenroulade nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu schmeckt Salat.