Essen und Trinken - Seite 113

Bild: bey Wolfgang Schlitter überreicht Georg Wismann die Siegerpokale.Bild: bey Wolfgang Schlitter überreicht Georg Wismann die Siegerpokale.
Neustadt an der Waldnaab07.08.2019
Nachschlag für Meisterbäcker
Nach der Ehrung beim Käsekuchenbackwettbewerb werden Sieger Georg Wismann aus Hammerles nun zwei Pokale überreicht. Auch die Aktion Lichtblicke bekommt einen erfreulichen „Nachschlag“.
Bild: Hendrik Schmidt Verschiedene Agrarpolitiker sprechen sich dafür aus, die Mehrwertsteuerreduktion für Fleisch aufzuheben.Bild: Hendrik Schmidt Verschiedene Agrarpolitiker sprechen sich dafür aus, die Mehrwertsteuerreduktion für Fleisch aufzuheben.
Video
Deutschland und die Welt07.08.2019
Agrarpolitiker für höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch
Die Forderung nach einer nachhaltigen Nutztierhaltung in Deutschland ist nicht neu. Agrarpolitiker sprechen sich nun für eine Fleischsteuer aus.
Symbolbild: Robert Günther/dpaSymbolbild: Robert Günther/dpa
Bayern06.08.2019
Rückruf für Apfelschorle: Bei Netto verkauft
Netto ruft die Apfelschorle "Fruchtinsel" zurück. Die Flaschen könnten bersten.
Bild: Gerhard Götz Mauro De Pellegrin, Eismacher aus Schwandorf, arbeitet mit einer Mischkalkulation, damit Vanille-Eis nicht mehr kostet als anderes.Bild: Gerhard Götz Mauro De Pellegrin, Eismacher aus Schwandorf, arbeitet mit einer Mischkalkulation, damit Vanille-Eis nicht mehr kostet als anderes.
Oberpfalz06.08.2019
Vanille teurer als Silber
Die Ernte von Vanille auf Madagaskar fällt geringer aus. Das lässt Preise des Gewürzes noch weiter steigen. Nicht nur Eismacher wie Mauro De Pellegrin aus Schwandorf haben damit ein Problem.
Bild: Gabi Schönberger Wer könnte da widerstehen? Kartoffeln gefüllt mit (links im Uhrzeigersinn) Remoulade, Krabben und saurer Sahne, Quark und Schinken, blauer Käsecreme, Zwiebel-Speck-Butter sowie Tomate-Cognac.Bild: Gabi Schönberger Wer könnte da widerstehen? Kartoffeln gefüllt mit (links im Uhrzeigersinn) Remoulade, Krabben und saurer Sahne, Quark und Schinken, blauer Käsecreme, Zwiebel-Speck-Butter sowie Tomate-Cognac.
Oberpfalz06.08.2019
Fein in Schale
Kartoffeln gehen immer, gerade wenn sie mit leckeren Toppings locken. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat die Rezepte für sechs köstliche Füllungen.
Bild: Tobias Hase/dpa Edeka ruft „Delikatess Schinken Bockwurst“ zurück.Bild: Tobias Hase/dpa Edeka ruft „Delikatess Schinken Bockwurst“ zurück.
Bayern05.08.2019
Edeka ruft „Delikatess Schinken Bockwurst“ zurück
Weil sie für Allergiker von Milch oder Milchbestandteilen gefährlich werden könnte, ruft Edeka seine „Delikatess Schinken Bockwurst“ von "Gut&Günstig" zurück.
Bild: bey Der 59-jährige Projektleiter bei der TÜV SÜD Akademie, Georg Wismann aus Hammerles, gewinnt den ersten Preis der Jury und den Publikumspreis mit seinem "Giotto-Käsekuchen".Bild: bey Der 59-jährige Projektleiter bei der TÜV SÜD Akademie, Georg Wismann aus Hammerles, gewinnt den ersten Preis der Jury und den Publikumspreis mit seinem "Giotto-Käsekuchen".
Neustadt an der Waldnaab05.08.2019
Käsekuchen beim TÜV
Am Ende des Käsekuchenwettbewerbs gibt es zwei Sieger: Die „Aktion Lichtblicke“ freut sich über 550 Euro und Georg Wismann über seinen Pokal als Gewinner. Dabei lässt der Beruf des Siegers nicht unbedingt auf einen Backkünstler schließen.
Bild: wku Die Königsteiner Kräuterexpertin und Buchautorin Markusine Guthjahr informiert am "Markt der Genüsse" über einheimische Kräuter und Heilpflanzen.Bild: wku Die Königsteiner Kräuterexpertin und Buchautorin Markusine Guthjahr informiert am "Markt der Genüsse" über einheimische Kräuter und Heilpflanzen.
Aktualisiert
Königstein05.08.2019
Königstein bittet zum Markt der Genüsse
An das heuer verliehene Prädikat "Genussort in Bayern" knüpfen sich Erwartungen, die Königstein einlöst. Zum Beispiel beim "Markt der Genüsse" unter dem Thema "Kräuter, Blüten und Düfte".
Bild: Matthias Würfl Zartes Fleisch: der Burger mit Pulled Beef Ribs.Bild: Matthias Würfl Zartes Fleisch: der Burger mit Pulled Beef Ribs.
Oberpfalz01.08.2019
Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Von "Pulled Pork" hat jeder schon einmal gehört, aber auch mit Beef Ribs gelingt diese besondere Art der Zubereitung.
Bild: Gabi Schönberger Die gegrillte Dorade kann im Backofen zubereitet werden, darf aber im Sommer auch auf den Holzkohlengrill.Bild: Gabi Schönberger Die gegrillte Dorade kann im Backofen zubereitet werden, darf aber im Sommer auch auf den Holzkohlengrill.
Oberpfalz01.08.2019
Fruchtig-scharf zu feinem Fisch
Die Chilischoten sorgen für die Schärfe der Garnelen-Mango-Salsa, die OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zur gegrillten Dorade reicht.
Bild: Gabi Schönberger Eine kühle Köstlichkeit in Rot und Weiß: die Erdbeereisbombe aus dem Tessin.Bild: Gabi Schönberger Eine kühle Köstlichkeit in Rot und Weiß: die Erdbeereisbombe aus dem Tessin.
Oberpfalz30.07.2019
Aus dem Tessin kommt das köstliche und festliche Dessert ursprünglich. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für die Erdbeereisbombe.
Bild: exb/Matthias Würfl Die Chimichurri-Sauce ist ein beliebter Begleiter aus Argentinien für Grillfleisch.Bild: exb/Matthias Würfl Die Chimichurri-Sauce ist ein beliebter Begleiter aus Argentinien für Grillfleisch.
Oberpfalz25.07.2019
Die Grillsoße aus Südamerika
Einfache Zubereitung und herrlich frischer Geschmack vereint in der Chimichurri-Sauce aus Argentinien
Bild: Wolfgang Steinbacher Lecker sehen sie aus, die gefüllten Schweinefilets. Und sie schmecken auch so.Bild: Wolfgang Steinbacher Lecker sehen sie aus, die gefüllten Schweinefilets. Und sie schmecken auch so.
Oberpfalz25.07.2019
Eine runde Sache
Nicht nur Parmesan und Pecorino kommen in die Schweinefilets von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Roher Schinken und Kräuter machen die Füllung perfekt.
Bild: Wolfgang Steinbacher Das appetitliche Gelb der Sauce bewirkt der Safran. Dazu gibt es gebratenen Seeteufel.Bild: Wolfgang Steinbacher Das appetitliche Gelb der Sauce bewirkt der Safran. Dazu gibt es gebratenen Seeteufel.
Oberpfalz23.07.2019
Safran macht die Sauce gut
Lauch, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und eine Prise gemahlener Safran, Wein und Sahne machen eine aromatisch-cremige Sauce. Dazu passen Seeteufel-Medaillons.
Bild: Wolfgang Steinbacher In einer Pfanne werden die Gnocchi mit dem Salbei kurz durchgeschwenkt und anschließend mit der Tomatensauce serviert.Bild: Wolfgang Steinbacher In einer Pfanne werden die Gnocchi mit dem Salbei kurz durchgeschwenkt und anschließend mit der Tomatensauce serviert.
Oberpfalz18.07.2019
Kartoffeln in ihrer schönsten Form
Mit Tomaten und Salbei schmecken die Gnocchi besonders gut. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das passende Rezept für den Sommer.
Bild: Gabi Schönberger „Ein besonders aromatisches Kaninchenrezept, dank des Thymians, dem idealen Kräuterlein für dieses etwas fade Fleisch“, meint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Gabi Schönberger „Ein besonders aromatisches Kaninchenrezept, dank des Thymians, dem idealen Kräuterlein für dieses etwas fade Fleisch“, meint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz16.07.2019
Das Aroma der Provence
"Lapin en paquets" heißt das Kaninchen mit Thymian und Tomaten. Im Backofen schmort es, bis es ganz zart ist.
Bild: jr Am Sonntagvormittag spielten die „Scheinheiligen“ aus Marktredwitz zum Frühschoppen auf.Bild: jr Am Sonntagvormittag spielten die „Scheinheiligen“ aus Marktredwitz zum Frühschoppen auf.
Mitterteich14.07.2019
Burschen in Mitterteich feiern Zoiglfest
Mit der 16. Neuauflage seiner Veranstaltung würdigt der Traditionsverein am Wochenende das 125-jährige Bestehen.
Bild: Kunz Lecker? Mehlwürmer-Früchtespieß mit Schokolade übergossen.Bild: Kunz Lecker? Mehlwürmer-Früchtespieß mit Schokolade übergossen.
Bildergalerie
Weiden in der Oberpfalz14.07.2019
Heuschrecken zum Abendbrot
Mehr als Bratwurst und Dotsch: Das Foodtruck-Festival auf dem neuen Festplatz überrascht auch mit exotischen Gaumenfreuden.