Vegane Gerichte - Seite 2

Bild: Gräfe und Unzer Verlag / Tina Engel Ein Hirse-Porridge zum Start in den Tag bietet sich vor allem während der Periode an. Das Getreide ist leicht verdaulich und bietet eine gute Portion Eisen und Magnesium.Bild: Gräfe und Unzer Verlag / Tina Engel Ein Hirse-Porridge zum Start in den Tag bietet sich vor allem während der Periode an. Das Getreide ist leicht verdaulich und bietet eine gute Portion Eisen und Magnesium.
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Oberpfalz28.09.2022
Hirse-Porridge als toller Start in den Tag
Hirse liefert reichlich Eisen und Magnesium. Damit hilft das Getreide, Krämpfe während der Periode zu reduzieren. Zudem ist Hirse sehr gut verdaulich und glutenfrei. Ein toller Start in den Tag ist daher ein Hirse-Porridge zum Frühstück.
Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Vegane BBQ-Spieße aus Naturtofu: Das landet bei Eveline und Verena aus Amberg gern auf dem Grill.Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Vegane BBQ-Spieße aus Naturtofu: Das landet bei Eveline und Verena aus Amberg gern auf dem Grill.
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Amberg12.08.2022
Vegane BBQ-Spieße aus Tofu
Die beiden Foodbloggerinnen und Veganerinnen Eveline und Verena aus Amberg verraten uns ihr Lieblingsrezept: Im Sommer kommen bei ihnen am liebsten Tofu-BBQ-Spieße auf den Grill.
Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Seitan besteht aus Weizeneiweiß. In diesem Fall wird er mariniert und danach gegrillt.Bild: Foodblog "Vegan in und um Amberg" Seitan besteht aus Weizeneiweiß. In diesem Fall wird er mariniert und danach gegrillt.
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Amberg12.08.2022
Seitan-Fackeln auf dem Grillrost
Eveline und Verena aus Amberg betreiben den Foodblog "Vegan in und um Amberg". Sie verraten uns, was bei ihnen im Sommer auf dem Grill landet: marinierte Seitan-Fackeln.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für Juni.Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für Juni.
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Weiden in der Oberpfalz28.05.2021
Saisonkalender für den Juni: Wildgemüse und Sammelnussfrüchte
Im Juni gibt es Erdbeeren von heimischen Feldern, frischen Rhabarber oder Spargel. Die Saison der beiden Gemüsesorten ist am Johannistag zu Ende. Ein saisonales Wildgemüse eignet sich für das Zubereiten von Pesto – hier gibt es ein Rezept.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den Mai.Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den Mai.
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Weiden in der Oberpfalz23.04.2021
Saisonkalender für Mai: Pikante Kugeln und frische Kräuter
Im Mai blüht die Natur auf. Die Tage werden wärmer und aus Freilandanbau gibt es knackige Salate, Radieschen oder Rhabarber. Die Erntezeit für das süß-saure Gemüse ist an einem ganz bestimmten Datum zu Ende.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den April.Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den April.
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Weiden in der Oberpfalz26.03.2021
Saisonkalender für April: Knackige Salate
Es wird Frühling - Zeit für frische, knackige Salate auf dem Teller. Radieschen aus eigenem Anbau runden die gesunde Speise ab. Hier gibt es ein Rezept sowie Gemüsesorten der Saison im Überblick.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den März.Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für den März.
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Schirmitz27.02.2021
Saisonkalender für März: Zeit für die Aussaat
Im März kann es so richtig mit der Pflege des Gemüsegartens losgehen. Allerlei Sorten können eingepflanzt werden und auf dem Markt findet sich noch die ein oder andere regionale Saisonware.
Bild: Miriam Lill/exb Für die Kaffeetafel: Schoko-Torte.Bild: Miriam Lill/exb Für die Kaffeetafel: Schoko-Torte.
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Flossenbürg26.02.2021
Für Leckermäuler: Vegane Schokotorte
Die vegane Schokotorte der Flossenbürger Kochbuchautorin Miriam Lill schmeckt genauso lecker, wie sie aussieht.
Bild: Miriam Lill/exb Kinder werden ihn lieben und Erwachsenen schmeckt er einfach nur gut: veganer Igelkuchen.Bild: Miriam Lill/exb Kinder werden ihn lieben und Erwachsenen schmeckt er einfach nur gut: veganer Igelkuchen.
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Flossenbürg26.02.2021
Der macht nicht nur Kindern Freude
Kochbuchautorin Miriam Lill aus Flossenbürg zaubert einen Igelkuchen: ein süßes Rezept, das auch Veganer mögen.
Bild: Miriam Lill/exb Knusprig aus der Pfanne: Schopperla.Bild: Miriam Lill/exb Knusprig aus der Pfanne: Schopperla.
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Flossenbürg26.02.2021
Bayerisches Lieblingsessen für Veganer
Schopperla oder Schupfnudeln gehören für Kartoffelfans einfach regelmäßig auf den Tisch. Die Kochbuchautorin Miriam Lill hat eine vegane Variante.
Bild: Miriam Lill/exb Die Gnocchi serviert Miriam Lill mit einer Soße aus Champignons und Steinpilzen.Bild: Miriam Lill/exb Die Gnocchi serviert Miriam Lill mit einer Soße aus Champignons und Steinpilzen.
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Flossenbürg26.02.2021
Gnocchi in Champignon-Steinpilz-Soße
Zu den Kartoffelklößchen passt ganz hervorragend eine Soße aus Champignons und würzigen Steinpilzen. Das Rezept von Miriam Lill ist für Veganer geeignet.
Bild: Miriam Lill/exb Durch die Karotten bekommen die Nudeln „Aglio e Olio“ ihren Biss.Bild: Miriam Lill/exb Durch die Karotten bekommen die Nudeln „Aglio e Olio“ ihren Biss.
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Flossenbürg26.02.2021
Aglio e Olio mit "Biss"
Durch die Chilischote bekommt das vegane Nudelgericht die Schärfe. Eine ordentliche Portion Knoblauch und Olivenöl besorgen den Rest.
Bild: Miriam Lill/exb Nach dem Backen werden die Enden der Hörnchen in Schokolade getaucht.Bild: Miriam Lill/exb Nach dem Backen werden die Enden der Hörnchen in Schokolade getaucht.
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Flossenbürg26.02.2021
Vegane Mandelhörnchen
Wer Marzipan mag, wird die Mandelhörnchen der veganen Kochbuchautorin Miriam Lill lieben. Schokolade kommt zum Schluss auf beide Enden.
Bild: Michael Schiffer Hauchdünn geschnitten kommen die Zutaten des veganen Carpaccios auf den Teller.Bild: Michael Schiffer Hauchdünn geschnitten kommen die Zutaten des veganen Carpaccios auf den Teller.
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Oberpfalz25.02.2021
Carpaccio - mal ganz ohne Fleisch
Mit Räuchertofu, Kohlrabi und Avocado-Salsa zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Klassiker, der auch für Veganer geeignet ist.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für die Wintermonate Januar und Februar..Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für die Wintermonate Januar und Februar..
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Erbendorf29.01.2021
Saisonkalender für den Winter: Knollen und Kohl
Wer sich im Winter gesund und vielfältig ernähren möchte, kann mit Gemüse der Saison kochen. Wir haben ein Rezept für veganes Curry. Ernährungsberaterin Kristina Heinzel-Neumann erklärt, welche Nährstoffe in den saisonalen Sorten stecken.
Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für November.Grafik: Lukas Meister Saisonkalender für November.
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Oberpfalz07.01.2021
Saisonkalender für den November: Wurzelgemüse und Kohl
Im November ist es meistens grau und neblig, der Garten zugedeckt mit Laub und bereit für die Winterpause. Doch auch in der kalten Jahreszeit kann Gemüse im Garten wachsen. Der Saisonkalender für den November zeigt, welches.
Archivbild: Soeren Stache/dpa-Zentralbild/ZB Veganer essen nur Gemüse? Mittlerweile ist die Produktvielfalt riesig - einfach mal ausprobieren. Auf onetz.de gibt es leckere Rezepte für vegane Speisen.Archivbild: Soeren Stache/dpa-Zentralbild/ZB Veganer essen nur Gemüse? Mittlerweile ist die Produktvielfalt riesig - einfach mal ausprobieren. Auf onetz.de gibt es leckere Rezepte für vegane Speisen.
Deutschland & Welt07.01.2021
Vegan im Januar: Menschen weltweit machen mit
Käse, Wurst und Braten gibt es mittlerweile auch als vegane Variante. Und in Supermärkten wird das pflanzliche Sortiment immer größer. Im Januar gibt es sogar eine bestimmte Aktion, sich vegan zu ernähren.
Bild: privat Miriam Lill liebt es unkompliziert, lecker - und vegan.Bild: privat Miriam Lill liebt es unkompliziert, lecker - und vegan.
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Flossenbürg02.01.2021
Genuss ohne Tierleid
Rund 1,3 Millionen Menschen ernähren sich in Deutschland inzwischen vegan. Auch die Flossenbürgerin Miriam Lill verzichtet seit über elf Jahren auf tierische Produkte und hat ein Kochbuch geschrieben. Sie zeigt, dass vegan nicht zugleich kompliziert bedeutet.