Fleischgerichte - Seite 12

Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.
Oberpfalz17.01.2019
Leckerer Eintopf für die kalte Jahreszeit
Borschtsch wird gerne in Osteuropa gegessen. Mit Roter Bete, Kraut und Kartoffeln macht das Gericht satt und glücklich.
Bild: Gabi Schönberger Neben dem Frischlingsfleisch versteckt sich auch noch eine Masse aus Bratwurstbrät in der Hülle aus zarten Wirsingblättern.Bild: Gabi Schönberger Neben dem Frischlingsfleisch versteckt sich auch noch eine Masse aus Bratwurstbrät in der Hülle aus zarten Wirsingblättern.
Oberpfalz10.01.2019
Kleine Haxe im grünen Mantel
Auf ganz besondere Art bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Frischlingshaxen zu. In Wirsingblätter gehüllt schmoren sie im Ofen.
Bild: Gabi Schönberger Heiß muss das Lammragout serviert werden. Dazu passen am besten Tagliatelle.Bild: Gabi Schönberger Heiß muss das Lammragout serviert werden. Dazu passen am besten Tagliatelle.
Oberpfalz08.01.2019
Ein Ragout mit viel Feuer
Durch eine scharfe Pfefferschote und viel Oliven erhält das Lamm-Rezept von Michael Schiffer sein besonderes Aroma.
Bild: Matthias Würfl Zuerst mit Deckel, danach ohne: So bleibt das Gericht saftig und die Rippchen erhalten eine sanfte Bräune.Bild: Matthias Würfl Zuerst mit Deckel, danach ohne: So bleibt das Gericht saftig und die Rippchen erhalten eine sanfte Bräune.
Oberpfalz03.01.2019
Ein Essen, das sich praktisch alleine zubereitet
Alles in einem Bräter: Rippchen auf Kraut als One-Pot-Gericht
Bild: Gabi Schönberger Aus Süßkartoffelscheiben und einer leckeren Spinatzubereitung entsteht eine köstliche Lasagne.Bild: Gabi Schönberger Aus Süßkartoffelscheiben und einer leckeren Spinatzubereitung entsteht eine köstliche Lasagne.
Oberpfalz03.01.2019
Schicht für Schicht ein Genuss
Eine Süßkartoffel-Lasagne mit Spinat und Fetakäse serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Gabi Schönberger Eine gute halbe Stunde schmort das Fleisch nach dem Braten noch einmal auf dem Bett auf Wintergemüse.Bild: Gabi Schönberger Eine gute halbe Stunde schmort das Fleisch nach dem Braten noch einmal auf dem Bett auf Wintergemüse.
Oberpfalz28.12.2018
Alles Leckere in einem Topf
Kaum etwas isst sich im Winter schöner als ein wärmender Eintopf. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt einen deftigen Schweinerücken mit buntem Gemüse.
Bild: Gabi Schönberger Innen noch zartrosa muss das Wildschweinrückenfilet sein.Bild: Gabi Schönberger Innen noch zartrosa muss das Wildschweinrückenfilet sein.
Oberpfalz27.12.2018
Wildschwein im Päckchen
Diese Woche empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Wildschweinrücken in Blattspinat.
Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.
Oberpfalz29.11.2018
Neues vom Rind probieren
Anja Auer, die "Frau am Grill", präsentiert ein Rezept für einen bunten Salat mit "Flap Meat".
Bild: stock.adobe.com/Marek Gottschalk Wild kommt innen rosa auf den Tisch.Bild: stock.adobe.com/Marek Gottschalk Wild kommt innen rosa auf den Tisch.
Parkstein15.06.2018
Wild, frisch und innen rosa
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer macht Schluss mit überholten Traditionen. Bei ihm kommt Wildbret sogar auf den Grillrost.