Frau am Grill (Serie) - Seite 3

Bild: Matthias Würfl Der Fisch bleibt im Ofen sehr saftig.Bild: Matthias Würfl Der Fisch bleibt im Ofen sehr saftig.
Oberpfalz14.03.2019
Alles ab in den Ofen und fertig auf den Tisch
Sämtliche Zutaten auf einem Backblech: Eine feine Forelle mit Gemüsebeilage ist nicht nur zur Fastenzeit ein Genuss.
Bild: Matthias Würfl Serviert werden kann das Chili con Carne mit Tortilla-Chips.Bild: Matthias Würfl Serviert werden kann das Chili con Carne mit Tortilla-Chips.
Oberpfalz12.03.2019
Der feurige Evergreen als perfektes Party-Essen
Anja Auer, die "Frau am Grill", hat die Tipps für Chili con Carne. Am besten schmeckt es, wenn es am Vortag zubereitet wird.
Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.
Oberpfalz07.03.2019
Meerrettichsahne selbst gemacht
"Besonders bei Fischgerichten bietet es sich oftmals an, selber Hand anzulegen und eine feine Meerrettichsahne herzustellen", rät Anja Auer. Sie ist im Handumdrehen selber gemacht: Den Meerrettich schälen, raspeln und unter die geschlagene Sahne rühren. "Wer nun möchte, …
Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.
Oberpfalz07.03.2019
Ein Grundrezept - zahllose Möglichkeiten
Genuss aus Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz: Kartoffelpuffer sind Hauptgericht und Beilage, mal süß und mal herzhaft
Bild: Matthias Würfl Das „Irish Stew“ entstand zu jener Zeit, als die Woll- und Milchproduktion auf der grünen Insel ihre Glanzzeiten hatte.Bild: Matthias Würfl Das „Irish Stew“ entstand zu jener Zeit, als die Woll- und Milchproduktion auf der grünen Insel ihre Glanzzeiten hatte.
Oberpfalz07.03.2019
Vom Arme-Leute-Essen zum Klassiker
Alles in einem Topf: Das "Irish Stew" hat sich zum leckeren Trend-Gericht gemausert. Anja Auer stellt ihr Rezept vor.
Bild: Mattias Würfl Der Ausdruck „Surf and Turf“ steht für eine Essenskombination aus Garnelen, Krabben oder Hummer und Rindfleisch. In Restaurants bekommt man, wenn „Surf & Turf“ bestellt wird, meist einen halben Hummer sowie ein feines Steak serviert. Anja Auer empfiehlt Burger.Bild: Mattias Würfl Der Ausdruck „Surf and Turf“ steht für eine Essenskombination aus Garnelen, Krabben oder Hummer und Rindfleisch. In Restaurants bekommt man, wenn „Surf & Turf“ bestellt wird, meist einen halben Hummer sowie ein feines Steak serviert. Anja Auer empfiehlt Burger.
Oberpfalz21.02.2019
Fastfood schlemmen mit dem Surf-and-Turf-Burger
Von der Erde und aus dem Wasser kommen die leckeren Zutaten, die hier zusammengeführt werden.
Bild: Matthias Würfl Das Geheimnis dieser Pommes ist ein Rettichschneider.Bild: Matthias Würfl Das Geheimnis dieser Pommes ist ein Rettichschneider.
Oberpfalz12.02.2019
Verlockende Pommes Frites selbst gemacht
Wer Kartoffel-Locken herstellen will, benötigt einfach einen Rettichschneider - Ein würziger Rezept-Tipp von Anja Auer
Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.
Oberpfalz07.02.2019
Süße Leckerei in der Faschingszeit
Einen Krapfen nimmt man in der fünften Jahreszeit immer gerne. Warum also nicht einfach mal selbst machen? Es ist gar nicht so schwer, macht Anja Auer Mut.
Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.
Oberpfalz05.02.2019
Wohlig-wärmendes Winter-Essen
Der "Shepherd's Pie" ist ein Klassiker aus Irland. Wer mag, bereitet ihn auch mit Hackfleisch aus Lamm.
Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.
Oberpfalz17.01.2019
Leckerer Eintopf für die kalte Jahreszeit
Borschtsch wird gerne in Osteuropa gegessen. Mit Roter Bete, Kraut und Kartoffeln macht das Gericht satt und glücklich.
Bild: Matthias Würfl Mit Salat und Kartoffeln schmecken die gebeizten Forellenfilets besonders gut.Bild: Matthias Würfl Mit Salat und Kartoffeln schmecken die gebeizten Forellenfilets besonders gut.
Oberpfalz15.01.2019
Geduld ist gefragt
Mit dem Rezept von Anja Auer gelingen die selbst gebeizten Forellenfilets.
Bild: Matthias Würfl Hauptzutaten des Fischfonds sind die Karkassen. Dabei handelt es sich um die Gräten, Flossen und Köpfe der Fische.Bild: Matthias Würfl Hauptzutaten des Fischfonds sind die Karkassen. Dabei handelt es sich um die Gräten, Flossen und Köpfe der Fische.
Oberpfalz15.01.2019
Ganz frisch gemacht
Fischfond lässt sich portioniert einfrieren und ist bei Bedarf schnell aufgetaut.
Bild: Matthias Würfl Eine Muschelsuppe zum Sattessen: Im amerikanischen Original kommen Venusmuscheln in den Topf, doch die „Clam Chowder“ schmeckt auch mit Miesmuscheln köstlich. Bild: exb/Matthias WürflBild: Matthias Würfl Eine Muschelsuppe zum Sattessen: Im amerikanischen Original kommen Venusmuscheln in den Topf, doch die „Clam Chowder“ schmeckt auch mit Miesmuscheln köstlich. Bild: exb/Matthias Würfl
Oberpfalz15.01.2019
Ein Suppenklassiker von der Ostküste
Entlang der Atlantikküste der USA haben viele Gerichte aus Meeresfrüchten lange Tradition. Dazu gehört auch die "Clam Chowder", eine dicke Muschelsuppe. Anja Auer hat das Rezept.
Bild: Matthias Würfl Zuerst mit Deckel, danach ohne: So bleibt das Gericht saftig und die Rippchen erhalten eine sanfte Bräune.Bild: Matthias Würfl Zuerst mit Deckel, danach ohne: So bleibt das Gericht saftig und die Rippchen erhalten eine sanfte Bräune.
Oberpfalz03.01.2019
Ein Essen, das sich praktisch alleine zubereitet
Alles in einem Bräter: Rippchen auf Kraut als One-Pot-Gericht
Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.
Oberpfalz29.11.2018
Neues vom Rind probieren
Anja Auer, die "Frau am Grill", präsentiert ein Rezept für einen bunten Salat mit "Flap Meat".