Gastronomie - Seite 59

Bild: Gabi Schönberger Hubert Obendorfer (hinten, Fünfter von links) freut sich mit seinem Team über den zweiten Michelin-Stern für sein Restaurant "Eisvogel" in Hofenstetten (Neunburg vorm Wald).Bild: Gabi Schönberger Hubert Obendorfer (hinten, Fünfter von links) freut sich mit seinem Team über den zweiten Michelin-Stern für sein Restaurant "Eisvogel" in Hofenstetten (Neunburg vorm Wald).
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Neunburg vorm Wald03.03.2020
"Guide Michelin": Sterne-Regen über der Oberpfalz
Vier Sterne-Restaurants gibt es nun in der Oberpfalz, darunter das "SoulFood" in Auerbach. Hubert Obendorfer, Chef im "Eisvogel" freut sich über den zweiten Stern - vor allem für sein Team.
Bild: Gerhard Götz Robert Morgan, Küchenchef auf der Burg Wernberg, weiß, worauf Restaurantkritiker achten.Bild: Gerhard Götz Robert Morgan, Küchenchef auf der Burg Wernberg, weiß, worauf Restaurantkritiker achten.
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Wernberg-Köblitz02.03.2020
Robert Morgan über Spitzenküche: "Das Gericht darf kein Babybrei sein"
Robert Morgan, Küchenchef der Klinikküche auf Burg Wernberg, hat schon in einigen Sterneküchen gearbeitet. Vor der Verleihung der Michelin-Sterne verrät der Brite, worauf Restaurantskritiker beim Essen achten.
Bild: Klaus Schicker, exb Das Hotel Gasthof zur Post lässt sechs kleine Modulhäuser aus Holz anfertigen, die wie Hotelzimmer ausgestattet sind. Sie werden auf der linken Seite des Biergartens aufgestellt.Bild: Klaus Schicker, exb Das Hotel Gasthof zur Post lässt sechs kleine Modulhäuser aus Holz anfertigen, die wie Hotelzimmer ausgestattet sind. Sie werden auf der linken Seite des Biergartens aufgestellt.
Kümmersbruck02.03.2020
Sechs Tiny-Houses am Ufer der Vils als Hotelzimmer
Im Gasthof zur Post in Haselmühl kann bald in einem Tiny-House an der Vils übernachtet werden. Das Hotel plant, im Frühjahr sechs kleine Holzhäuser mit Blick zum Fluss aufzustellen. Gebaut werden sie im benachbarten Amberg.
Bild: weu Bürgermeister Heinz Weigl und die Fraktionsvertreter Christian Schneider (rechts) und Josef Lohrer (links) heißen Dominik Gradl (Zweiter von rechts) als neuen Wirt des „Eisenbarth's“ willkommen und freuen sich über die Vertragsunterschrift.Bild: weu Bürgermeister Heinz Weigl und die Fraktionsvertreter Christian Schneider (rechts) und Josef Lohrer (links) heißen Dominik Gradl (Zweiter von rechts) als neuen Wirt des „Eisenbarth's“ willkommen und freuen sich über die Vertragsunterschrift.
Oberviechtach28.02.2020
Neubeginn im "MP 12" noch vor Ostern
Das gastronomische Comeback ist besiegelt: Als neuer Pächter des Restaurants "Eisenbarth/MP 12" am Oberviechtacher Marktplatz hat Dominik Gradl den Vertrag mit der Stadt unterzeichnet. Auf der Speisekarte will er auf Abwechslung setzen.
Bild: Marek Beier Fotografen/exb Sabrina Lorenz aus Amberg hat es auch in der Landeshauptstadt geschafft: Neun Jahre lang führte sie erfolgreich das Café Lotti in der Maxvorstadt. Heute geht die junge Unternehmerin einer weiteren Leidenschaft nach und coacht andere Geschäftsleute.Bild: Marek Beier Fotografen/exb Sabrina Lorenz aus Amberg hat es auch in der Landeshauptstadt geschafft: Neun Jahre lang führte sie erfolgreich das Café Lotti in der Maxvorstadt. Heute geht die junge Unternehmerin einer weiteren Leidenschaft nach und coacht andere Geschäftsleute.
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Amberg28.02.2020
Vom Café zum Coach: Girlboss Sabrina Lorenz
Käse aus der Oberpfalz und Fleischküchl nach Mamas Rezept: Neun Jahre lang holte Sabrina Lorenz ein Stück Amberger Gemütlichkeit in ihr Café Lotti nach München. Warum sie ihren Café-Traum trotzdem verkauft hat, verrät sie im Interview.
Bild: Eichl Bürgermeister Rupert Troppmann gratuliert Alfons Haas (Mitte) im Beisein des Kochs Rudolf Onda und der Nachbarin Maria-Luise Nickel zur Neueröffnung.Bild: Eichl Bürgermeister Rupert Troppmann gratuliert Alfons Haas (Mitte) im Beisein des Kochs Rudolf Onda und der Nachbarin Maria-Luise Nickel zur Neueröffnung.
Neustadt an der Waldnaab24.02.2020
Steaks und Burger statt "Dampf Zoigl"
Aus der legendären Zoigl-Wirtschaft der „Dampf Gretl“, eines der ältesten Gasthäuser der Stadt, wird ein „Steakhaus“. Alfons Haas, der vorher den „Radlpoint“ gepachtet hatte, serviert hier Steaks, Burger und mexikanische Gerichte.
Bild: Portner Die dunklen Wolken über dem „MP 12/Eisenbarth’s“ verflüchtigen sich. Nach zwei Jahren Leerstand wird ein neuer Pächter voraussichtlich noch vor Ostern wieder Leben ins Herz der Altstadt bringen.Bild: Portner Die dunklen Wolken über dem „MP 12/Eisenbarth’s“ verflüchtigen sich. Nach zwei Jahren Leerstand wird ein neuer Pächter voraussichtlich noch vor Ostern wieder Leben ins Herz der Altstadt bringen.
Oberviechtach21.02.2020
Wieder Cappuccino am Marktplatz: Neuer Pächter fürs "MP 12"
Eine gute Meldung aus dem Rathaus: Nach zwei Jahren Leerstand hat die Stadt einen neuen Pächter für das "MP 12" gefunden. Die Eröffnung ist noch vor Ostern geplant.
Bild: Gabi Schönberger Die Musik ist aus, die Tür bleibt vorerst zu. Der „Salute“-Club kann aus bautechnischen Gründen nicht mehr für die Sicherheit seiner Gäste garantieren.Bild: Gabi Schönberger Die Musik ist aus, die Tür bleibt vorerst zu. Der „Salute“-Club kann aus bautechnischen Gründen nicht mehr für die Sicherheit seiner Gäste garantieren.
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Weiden in der Oberpfalz19.02.2020
Bauaufsicht Weiden: "Salute" in Rothenstadt muss schließen
Selbst für Stammgäste kommt die Nachricht unvermittelt. Das "Salute" in Rothenstadt sperrt zu. Von einem Tag auf den anderen hat dies die Bauaufsicht der Stadt veranlasst. Doch die Behörde muss deshalb niemand an den Pranger wünschen.
Bild: Tobias Hase/dpa Das Schwabinger Fischessen im Hofbräuhaus zählt zu den bekanntesten CSU-Veranstaltungen in München. Dass Matjes und Kartoffeln auf arabischen Teller serviert werden, gefällt aber im Landtag nicht allen.Bild: Tobias Hase/dpa Das Schwabinger Fischessen im Hofbräuhaus zählt zu den bekanntesten CSU-Veranstaltungen in München. Dass Matjes und Kartoffeln auf arabischen Teller serviert werden, gefällt aber im Landtag nicht allen.
Weiden in der Oberpfalz18.02.2020
Jürgen Mistol (Grüne) fordert: Oberpfalz-Porzellan ins Hofbräuhaus
Nein, ein Tofu-Grüner ist Jürgen Mistol nicht. Der aus Regensburg stammende Parlamentarische Geschäftsführer der Landtagsfraktion mag zwischendurch gern mal deftige Kost. Manchmal vermisst er dabei aber Oberpfälzer Porzellan.
Bild: Dagmar Williamson Appetit auf Lachs-Avocadotürmchen mit Wachtelei auf Toast und Seealgensalat? Die Küchenchefs servierten Ausgefallenes.Bild: Dagmar Williamson Appetit auf Lachs-Avocadotürmchen mit Wachtelei auf Toast und Seealgensalat? Die Küchenchefs servierten Ausgefallenes.
Bildergalerie
Amberg04.02.2020
Haute Cuisine aus der Region Amberg-Sulzbach
Geliebäugelt wurde viel – meist mit den essbaren kreativen Kreationen. Sashimi vom Saibling, Wachtel auf Blumenkohl oder Spareribs vom Lamm. Welches Schweinderl hätten S' denn gern? Das war die Frage bei der Nacht der Gastronomie.
Bild: bl Viktor Sauerwein (Zweiter von rechts) ist neuer Pächter des Gastronomiebetriebs im Freizeitzentrum Perschen. Vorgänger Erich Wiesenbacher (links neben ihm) sowie die Bürgermeister Armin Schärtl (links) und Richard Tischler haben ihn schon mal vorgewarnt, was da bei schönem Wetter auf ihn zukommt.Bild: bl Viktor Sauerwein (Zweiter von rechts) ist neuer Pächter des Gastronomiebetriebs im Freizeitzentrum Perschen. Vorgänger Erich Wiesenbacher (links neben ihm) sowie die Bürgermeister Armin Schärtl (links) und Richard Tischler haben ihn schon mal vorgewarnt, was da bei schönem Wetter auf ihn zukommt.
Nabburg31.01.2020
Viktor Sauerwein neuer Wirt im Freizeitzentrum
Eine Runde Sekt auf der Terrasse, massenweise Pommes am Kiosk und jede Menge Camper mit Appetit auf Schnitzel und Schweinebraten. Viktor Sauerwein nimmt diese Herausforderung im Freizeitzentrum Perschen an.
Bild: bl Ob mit frischen Semmeln, Erdbeertorte oder Empathie: Angela Prechtl hat in über zwölf Jahren im Café Central mit ihrem Team so manchem Gast das Wohnzimmer ersetzt. Jetzt überlässt sie dieses Feld einer Nachfolgerin.Bild: bl Ob mit frischen Semmeln, Erdbeertorte oder Empathie: Angela Prechtl hat in über zwölf Jahren im Café Central mit ihrem Team so manchem Gast das Wohnzimmer ersetzt. Jetzt überlässt sie dieses Feld einer Nachfolgerin.
Schwarzenfeld24.01.2020
Im Schwarzenfelder Café Central bahnt sich ein Abschied an
"Das ist mein viertes Kind", sagt Angela Prechtl über das Café Central in Schwarzenfeld. Mit Tränen in den Augen nimmt sie Abschied von einem "Teenager", der zwölfeinhalb Jahre lang ihr Leben dominiert hat.
Bild: Gabi Schönberger OWV-Vorsitzender Alois Lukas (mitte) freut sich mit den neuen Pächtern der Strobelhütte Matteo Rufo (links) und Simon Kubica.Bild: Gabi Schönberger OWV-Vorsitzender Alois Lukas (mitte) freut sich mit den neuen Pächtern der Strobelhütte Matteo Rufo (links) und Simon Kubica.
Weiden in der Oberpfalz23.01.2020
Wieder Pächterwechsel in OWV-Strobelhütte: Matteo Rufo übernimmt
Die OWV-Strobelhütte kommt nicht zur Ruhe. Rund acht Monate führte Helmut Kick auf dem Fischerberg erfolgreich Regie. Ende Februar hört er auf. Doch mit dem bekannten Weidener Gastronom Matteo Rufo geht es nahtlos weiter.
Bild: Petra Hartl Auch wenn noch etliche Handgriffe zu erledigen sind, die Stimmung ist gut bei der Crew für den Winkler-Bräuwirt. Im Bild zu sehen sind (von links) Christian Klostermann, Dominik Schuller, Julian Maier und Auszubildende Maria Seegerer.Bild: Petra Hartl Auch wenn noch etliche Handgriffe zu erledigen sind, die Stimmung ist gut bei der Crew für den Winkler-Bräuwirt. Im Bild zu sehen sind (von links) Christian Klostermann, Dominik Schuller, Julian Maier und Auszubildende Maria Seegerer.
Amberg22.01.2020
Pächterwechsel beim Bräu-Wirt in Amberg
Das Traditionswirtshaus der Brauerei Winkler in der Unteren Nabburger Straße hat geschlossen. Von Winterschlaf aber kann nicht die Rede sein, denn: Hinter verschlossenen Türen herrscht emsiges Treiben - für den Neubeginn beim Bräuwirt.
Bild: Wolfgang Steinbacher 2008 eröffnete Kilian Schön sein "Cafe - Feinkost - Restaurant" in Amberg. Mittlerweile werden hier vor allem Schokoladenprodukte hergestellt.Bild: Wolfgang Steinbacher 2008 eröffnete Kilian Schön sein "Cafe - Feinkost - Restaurant" in Amberg. Mittlerweile werden hier vor allem Schokoladenprodukte hergestellt.
Amberg21.01.2020
Schön Kilian: Nicht mehr à la carte, dafür mehr Schokolade
Wer ein Restaurant betreibt, tut sich heute oft schwer, Fachkräfte zu finden. Nun musste auch ein Amberger Gastronom seine Konsequenzen ziehen. Bei Kilian Schön wird nicht mehr täglich gekocht. Dafür baut er sein Pralinen-Geschäft aus.
Bild: exb Wolfgang Schlitter, Teresa Spinelli und René Wurm (von links) wollen am Unteren Markt Burger kredenzen.Bild: exb Wolfgang Schlitter, Teresa Spinelli und René Wurm (von links) wollen am Unteren Markt Burger kredenzen.
Weiden in der Oberpfalz16.01.2020
Gastro-Trio eröffnet neues Burger-Lokal am Unteren Markt
Schriftzug und Logo über der Eingangstür sind bereits seit einigen Wochen fertig. Das führt jeden, der an der ehemaligen Metzgerei Baierl am Unteren Markt vorbeikommt, zu der Frage: Wann sperren die auf?
Bild: Gabi Schönberger Da Tor ist zu. Die Villa Hinterm Zwinger in Weiden hat keinen Wirt mehr.Bild: Gabi Schönberger Da Tor ist zu. Die Villa Hinterm Zwinger in Weiden hat keinen Wirt mehr.
Weiden in der Oberpfalz09.01.2020
Die Villa ist dicht
Nicht einmal zwei Jahre verwöhnt Martina Hagler die Gäste in Weidens "Villa". Jetzt ist Schluss mit kreativer querfeldein Küche von Linsen bis Pulled-Pork-Burger in der ehemaligen "Aichinger-Villa" im Park.
Bild: bey Anton und Elisabeth Bodenmeier (rechts) verabschieden sich als Wirte vom "Bergstüberl". Kellner Josef Silpoch hat die beiden 28 Jahre lang unterstützt. .Bild: bey Anton und Elisabeth Bodenmeier (rechts) verabschieden sich als Wirte vom "Bergstüberl". Kellner Josef Silpoch hat die beiden 28 Jahre lang unterstützt. .
Parkstein06.01.2020
Abschied von Traditionslokal "Bergstüberl" in Parkstein
Ab 8. Januar bleibt am Basaltkegel die Küche kalt. Die Familie Bodenmeier gibt das Lokal auf.