Essen und Trinken - Seite 101

Bild: no Im Weinkeller des Landhotels Weißes Roß stießen die Teilnehmer des Seminars und die Dozentin mit Hotelier Hans-Jürgen Nägerl auf ein erfolgreiches Seminar an.Bild: no Im Weinkeller des Landhotels Weißes Roß stießen die Teilnehmer des Seminars und die Dozentin mit Hotelier Hans-Jürgen Nägerl auf ein erfolgreiches Seminar an.
Illschwang12.03.2020
Wein-Wissen in 50 Stunden vertieft
Das gab es im Landhotel Weißes Ross noch nicht: Sieben Teilnehmerinnen absolvierten ein Assistant-Sommelierseminar.
Bild: Gabi Schönberger Mit Äpfeln und Weißwein kommt der Fisch am Stück in den Backofen. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.Bild: Gabi Schönberger Mit Äpfeln und Weißwein kommt der Fisch am Stück in den Backofen. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Oberpfalz12.03.2020
Fisch in köstlicher Curry-Sauce
Rotbarsch, Schellfisch oder Kabeljau eignet sich perfekt für das Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Mit Äpfeln kommt der Fisch zum Dünsten in den Backofen.
Bild: Gabi Schönberger Mit einem leichten Dip schmecken die Grünkern-Möhren-Bratlinge besonders gut.Bild: Gabi Schönberger Mit einem leichten Dip schmecken die Grünkern-Möhren-Bratlinge besonders gut.
Oberpfalz10.03.2020
Goldbraun aus der Pfanne
Einen Bratling mit Grünkern und Möhren bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu gibt es einen Dip. Das Gericht ist für Vegetarier geeignet.
Bild: whw Gemütlichkeit und gute Unterhaltung herrscht beim Frauenfrühstück in Schwarzenbach.Bild: whw Gemütlichkeit und gute Unterhaltung herrscht beim Frauenfrühstück in Schwarzenbach.
Schwarzenbach bei Pressath10.03.2020
Frauen lassen sich verwöhnen
Das Frauenfrühstück der CSU Schwarzenbach lockte mit einem reichhaltigen Büfett. Zahlreiche Frauen folgten der Einladung in den Unterrichtsraum des Feuerwehrhauses.
Bild: Fabian Sommer Die Zwiebelmettwurst könnte Salmonellen enthalten.Bild: Fabian Sommer Die Zwiebelmettwurst könnte Salmonellen enthalten.
Oberpfalz06.03.2020
Rückruf von Zwiebelmettwurst
Die Firma Fleischwaren Munzert mit Sitz in Rehau ruft Zwiebelmettwurst zurück. Die Wurst wurde unter anderen bei Real und in Waldsassen verkauft.
Bild: Fabian Sommer Lidl ruft eine Reispfanne zurück.Bild: Fabian Sommer Lidl ruft eine Reispfanne zurück.
Deutschland und die Welt05.03.2020
Lidl ruft Reispfanne zurück
Lidl Deutschland ruft ein Tiefkühl-Reisgericht zurück. Die Reispfanne könnte Sellerie enthalten.
Bild: Gero Breloer/dpa Symbolbild: Eine Frau trinkt aus einem Rotweinglas. In einem italienischen Ortschaft ist Wein anstatt von Wasser aus der Leitung geflossen.Bild: Gero Breloer/dpa Symbolbild: Eine Frau trinkt aus einem Rotweinglas. In einem italienischen Ortschaft ist Wein anstatt von Wasser aus der Leitung geflossen.
Deutschland und die Welt05.03.2020
Lambrusco fließt aus Wasserleitung
Statt Wasser ist in einem italienischen Ort Wein aus den Leitungen gesprudelt. Es war aber nicht wie in der Bibelerzählung Jesus am Werk.
Bild: Gabi Schönberger Die gebratenen Äpfel mit Preiselbeeren schmecken köstlich zum Wildschweinfilet. Wer mag, serviert dazu noch Rotkohl und Feigen.Bild: Gabi Schönberger Die gebratenen Äpfel mit Preiselbeeren schmecken köstlich zum Wildschweinfilet. Wer mag, serviert dazu noch Rotkohl und Feigen.
Oberpfalz05.03.2020
Rosa gebratenes Wildschweinfilet
Äpfel gefüllt mit Preiselbeeren gibt es zum marinierten Wildschweinfilet von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Gabi Schönberger Hubert Obendorfer (hinten, Fünfter von links) freut sich mit seinem Team über den zweiten Michelin-Stern für sein Restaurant "Eisvogel" in Hofenstetten (Neunburg vorm Wald).Bild: Gabi Schönberger Hubert Obendorfer (hinten, Fünfter von links) freut sich mit seinem Team über den zweiten Michelin-Stern für sein Restaurant "Eisvogel" in Hofenstetten (Neunburg vorm Wald).
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Neunburg vorm Wald03.03.2020
"Guide Michelin": Sterne-Regen über der Oberpfalz
Vier Sterne-Restaurants gibt es nun in der Oberpfalz, darunter das "SoulFood" in Auerbach. Hubert Obendorfer, Chef im "Eisvogel" freut sich über den zweiten Stern - vor allem für sein Team.
Bild: esa Das Desinfektionsmittel ist ausverkauft. Wer sich in Vorbereitung auf das Coronavirus mit Vorräten zu Hause eindecken will, sollte auch für genügend Unterhaltung sorgen.Bild: esa Das Desinfektionsmittel ist ausverkauft. Wer sich in Vorbereitung auf das Coronavirus mit Vorräten zu Hause eindecken will, sollte auch für genügend Unterhaltung sorgen.
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Weiden in der Oberpfalz03.03.2020
Richtig hamstern für das Coronavirus
Nur Mehl, Knäckebrot und Seife reichen nicht. Wer sich für den Katastrophenfall richtig vorbereiten will, sollte noch ganz andere Dinge zu Hause horten, schreibt Elisabeth Saller in ihrem Kommentar.
Bild: Gabi Schönberger Nudeln und Klopapier: Viele Menschen legen sich gerade reichlich Vorräte an. Sie haben Angst vor Lieferengpässen als Folge des Coronavirus.Bild: Gabi Schönberger Nudeln und Klopapier: Viele Menschen legen sich gerade reichlich Vorräte an. Sie haben Angst vor Lieferengpässen als Folge des Coronavirus.
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Weiden in der Oberpfalz03.03.2020
Hamstern wie zu Zeiten der Ölkrise
Kein Desinfektionsmittel, nur noch eine Packung Reis. Das Angebot in den Läden ist derzeit etwas ausgedünnt. Viele Menschen haben Angst vor Corona und decken sich mit Lebensmitteln ein. Unnötig - finden Politiker und Handelsvertreter.
Bild: Gabi Schönberger Aus Crème fraîche und jungem Blattspinat zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße zum Rübchen-Souffle.Bild: Gabi Schönberger Aus Crème fraîche und jungem Blattspinat zaubert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine Soße zum Rübchen-Souffle.
Oberpfalz03.03.2020
Keine Angst vor Souffles
Ein locker-leichter Gaumenschmaus ist das Rübchen-Souffle von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Es kann eine Vorspeise sein oder als Beilage gereicht werden.
Bild: Armin Weigel/dpa Über einen neuen Michelin-Stern in diesem Jahr können sich das Münchner Restaurant "Les Deux" und der "Obendorfer's Eisvogel" in Neunburg vorm Wald (Landkreis Schwandorf) freuen, die im neuen "Guide" nun zwei von drei möglichen Sternen bekommen.Bild: Armin Weigel/dpa Über einen neuen Michelin-Stern in diesem Jahr können sich das Münchner Restaurant "Les Deux" und der "Obendorfer's Eisvogel" in Neunburg vorm Wald (Landkreis Schwandorf) freuen, die im neuen "Guide" nun zwei von drei möglichen Sternen bekommen.
Neunburg vorm Wald03.03.2020
Michelin-Sterne: Zweiter Stern für "Obendorfer's Eisvogel"
Der neue "Guide Michelin" zeichnet mehr als 300 Restaurants in Deutschland aus. Neuaufgestiegen in die Zwei-Sterne-Kategorie ist "Obendorfer's Eisvogel" in Neunburg vorm Wald.
Bild: Gabi Schönberger Zart rosa kommt die Entenbrust aus der Pfanne. Serviert wird sie in dünnen Scheiben auf dem Ananas-Rotkohl.Bild: Gabi Schönberger Zart rosa kommt die Entenbrust aus der Pfanne. Serviert wird sie in dünnen Scheiben auf dem Ananas-Rotkohl.
Oberpfalz27.02.2020
Wurzel bringt die sanfte Schärfe
Mit Ingwer mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Entenbrust. Das Rotkraut bekommt durch die Ananas seine besondere Note.
Bild: Gabi Schönberger Im Backofen wird das Gericht fertig gegart. Serviert wird die Paella in der Pfanne, garniert mit Zitronenspalten.Bild: Gabi Schönberger Im Backofen wird das Gericht fertig gegart. Serviert wird die Paella in der Pfanne, garniert mit Zitronenspalten.
Oberpfalz25.02.2020
Das schmeckt wie Urlaub
Zu den Nationalgerichten Spaniens zählt zweifellos die Paella. In einer großen Pfanne werden Fleisch und Fisch, Gemüse und Reis zubereitet. Zum Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gehören sogar geräucherte Mettwürste.
Bild: Pixabay/susannp4 Stark gegen Sodbrennen und Erkältung, sanft zur Haut: die Kartoffel ist ein Gesundheitshelfer aus der Natur.Bild: Pixabay/susannp4 Stark gegen Sodbrennen und Erkältung, sanft zur Haut: die Kartoffel ist ein Gesundheitshelfer aus der Natur.
Oberpfalz25.02.2020
Macht satt - und hilft bei Wehwehchen
Kartoffeln sind nicht nur ein leckeres Grundnahrungsmittel, sie können kleinere Krankheiten lindern. Omas Kartoffelwickel wirkt auch heute noch. Der Saft kann bei Sodbrennen helfen.
Bild: glb Magdalena Wohlfahrt und ihr Mann Lavdim Mani stellten auf der Biofach 2020 das Trendthema "Zero Waste" in den Mittelpunkt und räumten mit den Verpackungen auf.Bild: glb Magdalena Wohlfahrt und ihr Mann Lavdim Mani stellten auf der Biofach 2020 das Trendthema "Zero Waste" in den Mittelpunkt und räumten mit den Verpackungen auf.
Amberg21.02.2020
Ökobetriebe auf der Biofach in Nürnberg
"Zero Waste" und das Erfolgsmodell der solidarischen Landwirtschaft: Auch das waren Themen auf der Biofach in Nürnberg, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Auch die Region Amberg-Sulzbach war dort vertreten.
Bild: Gabi Schönberger Auf dem Spitzkohlgemüse werden die mit Speck ummantelten Rebhuhnbrüstchen angerichtet.Bild: Gabi Schönberger Auf dem Spitzkohlgemüse werden die mit Speck ummantelten Rebhuhnbrüstchen angerichtet.
Oberpfalz20.02.2020
Ganz was Feines: Rebhuhnbrüstchen
Mit Speck umwickelt bleiben die Rebhuhnbrüstchen zart und saftig. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Spitzkohl und ein Traubensößchen.