Essen und Trinken - Seite 111

Bild: Vox Bevor Thorsten Högl sich an einem „perfekten Dinner“ versuchen durfte, musste er sich in einem Casting vorstellen: „Das war bei mir daheim, ich sollte einfach erzählen und spontan antworten.“Bild: Vox Bevor Thorsten Högl sich an einem „perfekten Dinner“ versuchen durfte, musste er sich in einem Casting vorstellen: „Das war bei mir daheim, ich sollte einfach erzählen und spontan antworten.“
Amberg24.05.2019
Finale fast perfekt: Amberger Thorsten Högl bei Vox
Feldsalat, gegrillte Spareribs, Apfelküchel und zwischendurch ein Schnapserl. Thorsten Högl aus Amberg verwöhnt seine Gäste in der Fernsehsendung "Das perfekte Dinner". Das bringt ihm 33 von 40 Punkten. Aber auch den Sieg?
Bild: Miriam Lill Das Gemüse wird in der Pfanne angebraten, die gekochten Nudeln kommen mit einem Hauch von Olivenöl dazu.Bild: Miriam Lill Das Gemüse wird in der Pfanne angebraten, die gekochten Nudeln kommen mit einem Hauch von Olivenöl dazu.
Oberpfalz23.05.2019
Buntes Nudelgericht aus der Pfanne
Curry, Chili, Ingwer und Knoblauch bringen Würze in die gebratenen Nudeln mit Gemüse - ein veganes Rezept von Miriam Lill.
Bild: Gabi Schönberger Unter der leicht gebräunten Haube aus Quarkschaum verstecken sich zwei Kugeln Eis.Bild: Gabi Schönberger Unter der leicht gebräunten Haube aus Quarkschaum verstecken sich zwei Kugeln Eis.
Oberpfalz23.05.2019
Raffiniertes Dessert aus dem Ofen
Das Rhabarberkompott erhält eine Krone aus Eis und Quarkschaum. Kurz überbacken wird das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu etwas ganz Besonderem.
Bild: wro Bei strahlendem Sonnenschein schmeckt ein Frühstück auf dem Bauernhof nochmal so gut.Bild: wro Bei strahlendem Sonnenschein schmeckt ein Frühstück auf dem Bauernhof nochmal so gut.
Wiesau22.05.2019
Feines Frühstück im Freien
Beim Frühstück am Schimlmühlhof kann sich jeder nach Herzenslust bedienen. Garniert wird der Vormittag auf dem ländlichen Anwesen mit strahlendem Sonnenschein und einem „Tag der offenen Stalltür“, der bei den Gästen Anklang findet.
Bild: Gabi Schönberger So köstlich kommt der Rhabarberkuchen mit Eierguss aus dem Ofen.Bild: Gabi Schönberger So köstlich kommt der Rhabarberkuchen mit Eierguss aus dem Ofen.
Oberpfalz21.05.2019
Fruchtig-säuerlicher Genuss
Rhabarber mag man - oder nicht. Neue Fans des Obstes, das streng genommen Gemüse ist, kann der Kuchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sicher gewinnen.
Bild: tk Thorsten Högl während der Aufzeichnung von „Das perfekte Dinner“. Der dreifache Familienvater startete seinen ersten Menü-Service in Amberg. Mittlerweile lebt und arbeitet der 40-Jährige in Regensburg.Bild: tk Thorsten Högl während der Aufzeichnung von „Das perfekte Dinner“. Der dreifache Familienvater startete seinen ersten Menü-Service in Amberg. Mittlerweile lebt und arbeitet der 40-Jährige in Regensburg.
Amberg21.05.2019
"Das perfekte Dinner" mit Thorsten Högl aus Amberg
Thorsten Högl bekocht jeden Tag 4000 Kinder. Das ist in Regensburg sein Job als selbstständiger Catering-Unternehmer. In dieser Woche ist für den 40 Jahre alten Amberger alles anders.
Bild: Matthias Würfl Die Cajun-Küche kommt mit einfachen Zutaten aus. Durch die Gewürze kommt „ordentlich Feuer in Topf oder Pfanne“, sagt Anja Auer.Bild: Matthias Würfl Die Cajun-Küche kommt mit einfachen Zutaten aus. Durch die Gewürze kommt „ordentlich Feuer in Topf oder Pfanne“, sagt Anja Auer.
Oberpfalz16.05.2019
So schmeckt der Süden der USA
Mit einer selbst gemachten Gewürzmischung sind die Shrimps im Cajun-Stil gleich noch einmal so lecker.
Bild: Gabi Schönberger Das Doradenfilet wird zuerst auf der Hautseite gebraten, der Spargel mit der Zitronen-Hollandaise überzogen.Bild: Gabi Schönberger Das Doradenfilet wird zuerst auf der Hautseite gebraten, der Spargel mit der Zitronen-Hollandaise überzogen.
Oberpfalz16.05.2019
Zitronenfrischer Genuss
Kerbel und Zitronenschale geben der Hollandaise das gewisse Etwas. Sie passt perfekt zu Dorade, Spargel und Kartoffel.
Bild: njn Rund ums Fleisch dreht sich ein Kochkurs der Öko-Modellregion Steinwald am 23. Mai.Bild: njn Rund ums Fleisch dreht sich ein Kochkurs der Öko-Modellregion Steinwald am 23. Mai.
Erbendorf16.05.2019
Kochkurs rund ums Fleisch
Filet oder Schulter: Die Öko-Modellregion Steinwald lädt am Donnerstag, 23. Mai, zu einem ganz besonderen Kochkurs rund ums Bio-Rindfleisch ein. Anmeldungen sind bei der Steinwald-Allianz möglich.
Bild: Matthias Würfl Entweder Zucker oder eine Prise Salz: Schnell ist ein Mürbeteig für süße oder deftige Gerichte zubereitet.Bild: Matthias Würfl Entweder Zucker oder eine Prise Salz: Schnell ist ein Mürbeteig für süße oder deftige Gerichte zubereitet.
Oberpfalz14.05.2019
Eine gute Basis schaffen
Herzhaft und süß: Anja Auer verrät ihr Rezept für einen schnellen Mürbeteig.
Bild: Miriam Lill Die Fenchelscheiben werden in einer Nuss-Mischung gewendet und gebraten.Bild: Miriam Lill Die Fenchelscheiben werden in einer Nuss-Mischung gewendet und gebraten.
Oberpfalz14.05.2019
Herrlich knusprig mit Nuss
Rezept für Veganer: Miriam Lill empfiehlt würzigen Fenchel mit Safran-Risotto.
Bild: fz Josef Bernhard (links) führt durch seine Streuobstwiesen und gibt Tipps.Bild: fz Josef Bernhard (links) führt durch seine Streuobstwiesen und gibt Tipps.
Steinach bei Leuchtenberg14.05.2019
700.000 Gastarbeiterinnen
Sie kommen aus Weiden und helfen in der Mosterei in Steinach bei der Bestäubung. Ohne sie könnte Inhaber Josef Bernhard nicht so viel Obst ernten.
Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.
Oberpfalz09.05.2019
Grüner Spargel - schnell und lecker vom Grill
Essvergnügen unter freiem Himmel und das königliche Gemüse schließen sich nicht aus: Anja Auer rät zur Grillplatte.
Bild: Michael Schiffer Angerichtet wird der Lammrücken aufgeschnitten und mit einem Hauch Sauce.Bild: Michael Schiffer Angerichtet wird der Lammrücken aufgeschnitten und mit einem Hauch Sauce.
Oberpfalz09.05.2019
Zartes Fleisch in köstlicher Hülle
Mit Kräutern und Gemüse wird der Lammrücken in Strudelteig verpackt. Rosa und aromatisch kommt er auf den Teller.
Bild: tk Die Food Trucks kommen wieder nach Amberg.Bild: tk Die Food Trucks kommen wieder nach Amberg.
Amberg09.05.2019
Probieren geht über Studieren: Food-Truck-Festival auf Hochschul-Campus
Die Food Trucks kommen wieder auf den Campus der Ostbayerischen Technischen Hochschule in Amberg: Ein Wochenende im Zeichen internationaler Köstlichkeiten steht am 18. und 19. Mai auf dem Programm.
Bild: exb Das Thema Kinderernährung stand jetzt bei einer Gesprächsrunde im Mehrgenerationenhaus Mitterteich im Mittelpunkt.Bild: exb Das Thema Kinderernährung stand jetzt bei einer Gesprächsrunde im Mehrgenerationenhaus Mitterteich im Mittelpunkt.
Mitterteich08.05.2019
Gesünder aus Naturjoghurt und Obst
Die Verantwortlichen des Mehrgenerationenhauses Mitterteich veranstalteten gemeinsam mit dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AfELF) in Tirschenreuth eine Gesprächsrunde rund um das Thema Kinderernährung.
Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.
Oberpfalz07.05.2019
Perfekte Beilage
Bohnensalat passt nicht nur zu Lammbraten. Das Geheimnis des Rezeptes von Anja Auer: Durchziehen lassen.
Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.
Oberpfalz07.05.2019
Einfach köstlich
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Spargelsuppe. Das Geheimnis: ein Hauch Muskat.