Essen und Trinken - Seite 116

Bild: Gabi Schönberger Mit Nacken-, Schulter- oder Bauchfleisch vom Schwein bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Erbsensuppe nach rheinischem Rezept zu.Bild: Gabi Schönberger Mit Nacken-, Schulter- oder Bauchfleisch vom Schwein bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Erbsensuppe nach rheinischem Rezept zu.
Oberpfalz12.02.2019
Das Richtige für ungemütliche Tage
Ein Essen für die entspannte Tafelrunde: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kocht eine deftige Erbsensuppe nach rheinischem Rezept.
Bild: ubb Am Kuchenbüfett standen die Landfrauen Schlange.Bild: ubb Am Kuchenbüfett standen die Landfrauen Schlange.
Waldsassen10.02.2019
Mehr Gäste als Stühle
Derart viel Zuspruch haben Kreisbäuerin Irmgard Zintl und das Organisationsteam nicht erwartet: Am Donnerstag musste im Saal des Jugendheims in Waldsassen beim jährlichen Landfrauen-Kaffeekränzchen eng zusammengerückt werden.
Bild: Hirsch Die Organisatoren des Schlemmer-Events durften im Restaurant Hufschmiede schon einmal Probe-Essen.Bild: Hirsch Die Organisatoren des Schlemmer-Events durften im Restaurant Hufschmiede schon einmal Probe-Essen.
Schwandorf07.02.2019
Schlemmen für den guten Zweck
Den Tod wollte Josef Beer beim Schlemmer-Abend im Fronberger Sperlstadl eigentlich nicht thematisieren. Dennoch ließ sich der Sprecher der Interessensgemeinschaft "Kunst & Kulinaria" dazu überreden, den Erlös dem Hospizverein zu spenden.
Bild: Petra Hartl Der Chor der Ortsbäuerinnen unter Leitung von Maria Hirsch umrahmte den Landfrauentag.Bild: Petra Hartl Der Chor der Ortsbäuerinnen unter Leitung von Maria Hirsch umrahmte den Landfrauentag.
Ursensollen07.02.2019
Ernährungstipp: Dann lieber Fleischsalat
"Kann denn Essen Sünde sein?" lautete die Frage, die Kreisbäuerin Brigitte Trummer für diesen Landfrauentag aufgeworfen hatte. Das Interesse an Antworten darauf war groß, der Saal im Kubus voll.
Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.
Oberpfalz07.02.2019
Süße Leckerei in der Faschingszeit
Einen Krapfen nimmt man in der fünften Jahreszeit immer gerne. Warum also nicht einfach mal selbst machen? Es ist gar nicht so schwer, macht Anja Auer Mut.
Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.
Oberpfalz05.02.2019
Wohlig-wärmendes Winter-Essen
Der "Shepherd's Pie" ist ein Klassiker aus Irland. Wer mag, bereitet ihn auch mit Hackfleisch aus Lamm.
Bild: seagull_l – stock.adobe.com Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter GlücksfallBild: seagull_l – stock.adobe.com Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter Glücksfall
Vohenstrauß05.02.2019
Ein Hoch auf Hühnersuppe
Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter Glücksfall. Forscher haben herausgefunden, dass Wirkstoffe in der Suppe tatsächlich entzündungshemmend wirken.
Bild: ubb Dr. Annemarie Schraml (links) freute sich sehr über die große Spende, die ihr Gudrun Brill vom MGH und von den Frühstücksgästen überreichen konnte.Bild: ubb Dr. Annemarie Schraml (links) freute sich sehr über die große Spende, die ihr Gudrun Brill vom MGH und von den Frühstücksgästen überreichen konnte.
Mitterteich05.02.2019
Großes Herz für Afrika
Wenn Dr. Annemarie Schraml von ihrem Hilfsprojekt "Feuerkinder" erzählt, dann wird ihre Herzensangelegenheit zur Herzensangelegenheit ihrer Zuhörer: Denn es geht zu Herzen, was die Ärztin in Tansania mit diesen Mädchen und Buben erlebt.
Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.
Deutschland und die Welt01.02.2019
Hygiene-Auskunft per Mausklick
Seit einigen Wochen ist "Topf Secret" von "foodwatch" online. Die Idee: Jeder soll ganz einfach die Ergebnisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben mit nur wenigen Klicks abfragen können.
Bild: Gabi Schönberger Gut zwei Stunden wird das Fleisch bei kleiner Hitze gar gekocht. Michael Schiffer empfiehlt dazu Bratkartoffeln und Grüne Sauce.Bild: Gabi Schönberger Gut zwei Stunden wird das Fleisch bei kleiner Hitze gar gekocht. Michael Schiffer empfiehlt dazu Bratkartoffeln und Grüne Sauce.
Oberpfalz31.01.2019
Klassiker der Wiener Küche
Grüne Sauce ist in unser Region nicht sehr verbreitet. Ein Grund mehr, sie einmal zu probieren. Zum Beispiel zu dem Tafelspitz von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Gabi Schönberger Eine Quiche ist immer eine gute Idee. Mit Blätterteig wird sie besonders fluffig.Bild: Gabi Schönberger Eine Quiche ist immer eine gute Idee. Mit Blätterteig wird sie besonders fluffig.
Oberpfalz29.01.2019
Locker-Leichtes aus dem Backofen
Der Fenchel gibt der Blätterteig-Quiche von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ihren besonderen Pfiff. Auch die Füllung mit Wirsing und Auberginen ist außergewöhnlich.
Repro: gi Bei der Ernte mussten alle mit anpacken. Das Bild zeigt die Moosbacher und Tröbeser Karolina Wittmann, Martin Krämer, Mathilde Baier, Maria Weiß und Rudolf Krämer (von links) sowie vorne drei Kinder.Repro: gi Bei der Ernte mussten alle mit anpacken. Das Bild zeigt die Moosbacher und Tröbeser Karolina Wittmann, Martin Krämer, Mathilde Baier, Maria Weiß und Rudolf Krämer (von links) sowie vorne drei Kinder.
Moosbach29.01.2019
Vohenstraußer Feldfrüchte vor 150 Jahren: Kartoffeln und Hafer beliebt
Der Ostwind weht den Dünger fort, von dem die Bauern ohnehin wenig haben, und der Hopfen ist rau und bitter: Der königliche Bezirksarzt Sebastian Wallner berichtete vor 150 Jahren über die Landwirtschaft im Vohenstraußer Umland.
Bild: Gabi Schönberger Die Entenbrust sollte innen noch rosa sein. Dazu empfiehlt Michael Schiffer Kartoffelkroketten oder Schupfnudeln (Bild).Bild: Gabi Schönberger Die Entenbrust sollte innen noch rosa sein. Dazu empfiehlt Michael Schiffer Kartoffelkroketten oder Schupfnudeln (Bild).
Oberpfalz24.01.2019
Honig und Beeren als Begleitung
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert Barbarie-Entenbrust mit einer ganz besonderen Sauce: Salbei, Zitronengras, Preiselbeeren und Honig sorgen für das Aroma.
Bild: wro Gesunde, vor allem aber die richtige Ernährung stand im Mittelpunkt des Nachmittags, zu dem die Frauen-Union unter dem Vorsitz von Maria Bauer (rechts) Ursula Zeitler-Tabilo Salas (Vierte von rechts) ins Pfarrzentrum eingeladen hatte.Bild: wro Gesunde, vor allem aber die richtige Ernährung stand im Mittelpunkt des Nachmittags, zu dem die Frauen-Union unter dem Vorsitz von Maria Bauer (rechts) Ursula Zeitler-Tabilo Salas (Vierte von rechts) ins Pfarrzentrum eingeladen hatte.
Wiesau24.01.2019
Mit Bedacht in eine gesunde Zukunft
Man kann viele Dinge ändern, betont Ursula Zeitler-Tabilo Salas in ihrem Ernährungsvortrag. Zugleich empfiehlt sie, „liebe“ Gewohnheiten auf den Prüfstand zu stellen.
Bild: Gabi Schönberger Zum Hähnchenfilet mit Ingwer-Spinat serviert Michael Schiffer Wildreis oder Kartoffeln.Bild: Gabi Schönberger Zum Hähnchenfilet mit Ingwer-Spinat serviert Michael Schiffer Wildreis oder Kartoffeln.
Oberpfalz22.01.2019
Ingwer, Mandeln und ein Hauch Zimt
Der Rezept-Tipp der Woche von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer: Hähnchenfilet mit Ingwer-Spinat.
Bild: gib Betreiberwechsel im "Bischofshof am Dom".Bild: gib Betreiberwechsel im "Bischofshof am Dom".
Regensburg21.01.2019
Brauerei übernimmt Restaurant "Bischofshof am Dom" selbst
Im Regensburger Hotel und Restaurant „Bischofshof am Dom“ endet die Ära Herbert Schmalhofer. Nach 34 Jahren übernimmt die Brauerei den Betrieb selbst.
Bild: exb Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber (Zweite von rechts) schaute bei ihrem Messerundgang in Berlin am Stand der Oberpfälzer Milch- und Käsespezialisten aus Schwarzenfeld vorbei und half dabei, die herzhaften Schmankerl zu vermarkten. Unterstützt wurde sie von Vertriebsleiter Georg Müller (rechts) und den beiden Käsebotschafterinnen Angelina Kölbl (links) und Anja Schießl.Bild: exb Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber (Zweite von rechts) schaute bei ihrem Messerundgang in Berlin am Stand der Oberpfälzer Milch- und Käsespezialisten aus Schwarzenfeld vorbei und half dabei, die herzhaften Schmankerl zu vermarkten. Unterstützt wurde sie von Vertriebsleiter Georg Müller (rechts) und den beiden Käsebotschafterinnen Angelina Kölbl (links) und Anja Schießl.
Schwandorf21.01.2019
Naabtaler Schmankerl begeistern die Berliner
Als Heimat der Genüsse präsentiert sich der Freistaat derzeit auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Mit dabei sind die Naabtaler Milchwerke.
Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.Bild: Matthias Würfl Mit einem Klecks Schmand oder Saurer Sahne schmeckt der Eintopf-Klassiker noch mal so gut.
Oberpfalz17.01.2019
Leckerer Eintopf für die kalte Jahreszeit
Borschtsch wird gerne in Osteuropa gegessen. Mit Roter Bete, Kraut und Kartoffeln macht das Gericht satt und glücklich.