Essen und Trinken - Seite 117

Bild: Matthias Würfl Entweder Zucker oder eine Prise Salz: Schnell ist ein Mürbeteig für süße oder deftige Gerichte zubereitet.Bild: Matthias Würfl Entweder Zucker oder eine Prise Salz: Schnell ist ein Mürbeteig für süße oder deftige Gerichte zubereitet.
Oberpfalz14.05.2019
Eine gute Basis schaffen
Herzhaft und süß: Anja Auer verrät ihr Rezept für einen schnellen Mürbeteig.
Bild: Miriam Lill Die Fenchelscheiben werden in einer Nuss-Mischung gewendet und gebraten.Bild: Miriam Lill Die Fenchelscheiben werden in einer Nuss-Mischung gewendet und gebraten.
Oberpfalz14.05.2019
Herrlich knusprig mit Nuss
Rezept für Veganer: Miriam Lill empfiehlt würzigen Fenchel mit Safran-Risotto.
Bild: fz Josef Bernhard (links) führt durch seine Streuobstwiesen und gibt Tipps.Bild: fz Josef Bernhard (links) führt durch seine Streuobstwiesen und gibt Tipps.
Steinach bei Leuchtenberg14.05.2019
700.000 Gastarbeiterinnen
Sie kommen aus Weiden und helfen in der Mosterei in Steinach bei der Bestäubung. Ohne sie könnte Inhaber Josef Bernhard nicht so viel Obst ernten.
Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.
Oberpfalz09.05.2019
Grüner Spargel - schnell und lecker vom Grill
Essvergnügen unter freiem Himmel und das königliche Gemüse schließen sich nicht aus: Anja Auer rät zur Grillplatte.
Bild: Michael Schiffer Angerichtet wird der Lammrücken aufgeschnitten und mit einem Hauch Sauce.Bild: Michael Schiffer Angerichtet wird der Lammrücken aufgeschnitten und mit einem Hauch Sauce.
Oberpfalz09.05.2019
Zartes Fleisch in köstlicher Hülle
Mit Kräutern und Gemüse wird der Lammrücken in Strudelteig verpackt. Rosa und aromatisch kommt er auf den Teller.
Bild: tk Die Food Trucks kommen wieder nach Amberg.Bild: tk Die Food Trucks kommen wieder nach Amberg.
Amberg09.05.2019
Probieren geht über Studieren: Food-Truck-Festival auf Hochschul-Campus
Die Food Trucks kommen wieder auf den Campus der Ostbayerischen Technischen Hochschule in Amberg: Ein Wochenende im Zeichen internationaler Köstlichkeiten steht am 18. und 19. Mai auf dem Programm.
Bild: exb Das Thema Kinderernährung stand jetzt bei einer Gesprächsrunde im Mehrgenerationenhaus Mitterteich im Mittelpunkt.Bild: exb Das Thema Kinderernährung stand jetzt bei einer Gesprächsrunde im Mehrgenerationenhaus Mitterteich im Mittelpunkt.
Mitterteich08.05.2019
Gesünder aus Naturjoghurt und Obst
Die Verantwortlichen des Mehrgenerationenhauses Mitterteich veranstalteten gemeinsam mit dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AfELF) in Tirschenreuth eine Gesprächsrunde rund um das Thema Kinderernährung.
Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.
Oberpfalz07.05.2019
Perfekte Beilage
Bohnensalat passt nicht nur zu Lammbraten. Das Geheimnis des Rezeptes von Anja Auer: Durchziehen lassen.
Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.
Oberpfalz07.05.2019
Einfach köstlich
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Spargelsuppe. Das Geheimnis: ein Hauch Muskat.
Bild: jak Timo Kalbskopf, ehemaliger Geschäftsführer des "Genusswerk Bodega", kocht ab Dienstag, 7. Mai, im "Mama's" in der Judengasse. "Mama's"-Geschäftsführerin Katrin Hartwich hat ihn fest angestellt.Bild: jak Timo Kalbskopf, ehemaliger Geschäftsführer des "Genusswerk Bodega", kocht ab Dienstag, 7. Mai, im "Mama's" in der Judengasse. "Mama's"-Geschäftsführerin Katrin Hartwich hat ihn fest angestellt.
Weiden in der Oberpfalz06.05.2019
Nach "Genusswerk Bodega": Timo Kalbskopf kocht im "Mama's"
Timo Kalbskopf, ehemaliger Geschäftsführer des "Genusswerk Bodega" in der Fleischgasse in Weiden, hat ein neues berufliches Zuhause: Ab Dienstag, 7. Mai, kocht er im "Mama's" in der Judengasse.
Bild: wku Großen Anklang fand der "Markt der Genüsse" am 1. Mai am Königsteiner Marktplatz.Bild: wku Großen Anklang fand der "Markt der Genüsse" am 1. Mai am Königsteiner Marktplatz.
Königstein03.05.2019
Markt der Genüsse kommt in Königstein an
Frühjahrskräuter sind bei einer Premiere auf dem Marktplatz in aller Munde.
Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.
Oberpfalz02.05.2019
Würziger Spargel-Genuss
Herzhaften Almkäse und Tomaten bringt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bei diesem Spargelgericht ins Spiel.
Bild: san Gratiniert oder doch lieber ganz klassisch mit Zitrone: Bei Wolfgang Laschtowitz können die Gäste selbst entscheiden, wie sie ihre französischen Austern genießen möchten.Bild: san Gratiniert oder doch lieber ganz klassisch mit Zitrone: Bei Wolfgang Laschtowitz können die Gäste selbst entscheiden, wie sie ihre französischen Austern genießen möchten.
Bildergalerie
Högen bei Weigendorf30.04.2019
Kulinarik-Fest: Schlemmen wie Gott in Högen
Schmalhans ist wahrlich nicht Küchenmeister, wenn Jürgen Haas sein Kulinarik-Fest organisiert. Sechs Gastköche und der Sternwirt selbst nehmen die Gäste mit auf eine kulinarische Reise - und die beginnt in Fernost und führt bis Jamaika.
Bild: Schiffer Etwa 20 Minuten werden die Forellen im Ofen gebacken. Vor dem Servieren soll man sie fünf Minuten ruhen lassen. „Damit die Fische nachgaren können“, erklärt Schiffer.Bild: Schiffer Etwa 20 Minuten werden die Forellen im Ofen gebacken. Vor dem Servieren soll man sie fünf Minuten ruhen lassen. „Damit die Fische nachgaren können“, erklärt Schiffer.
Oberpfalz29.04.2019
Da steckt viel Fisch drin
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert Thymian-Forelle in Blätterteig.
Bild: Wolfgang Steinbacher Spezialitäten aus Italien gibt es noch am Wochenende in der Schiffgasse.Bild: Wolfgang Steinbacher Spezialitäten aus Italien gibt es noch am Wochenende in der Schiffgasse.
Amberg26.04.2019
Italienische Schmankerln in der Schiffgasse
Büffelkäse oder Trüffelsalami? Eine neue Handtasche oder doch lieber Mandelgebäck? In der Schiffgasse haben Italien-Fans die Qual der Wahl. Dort bieten am Wochenende beim italienischen Markt die Händler noch ihre Schmankerl feil.
Bild: Stephan Huber Mit flinken Händen sortiert das vierköpfige Team, das Anna und Christoph Ulrich während der Saprgelsaison unterstützt, die kalorienarmen Stangen. Pavel (vorne links) ist heuer das erste Mal als Erntehelfer auf dem Laubhof, den Dreh und die einzelnen Handgriffe hat er schnell raus.Bild: Stephan Huber Mit flinken Händen sortiert das vierköpfige Team, das Anna und Christoph Ulrich während der Saprgelsaison unterstützt, die kalorienarmen Stangen. Pavel (vorne links) ist heuer das erste Mal als Erntehelfer auf dem Laubhof, den Dreh und die einzelnen Handgriffe hat er schnell raus.
Amberg26.04.2019
Erntehelfer mit viel Gespür für zarte Stangen
Frühsommer in den letzten Apriltagen, die Sonne knallt vom Himmel. Pavel, Emil, Martha und Josefa kommen vom Feld. Die Ausbeute des Vormittags liegt in großen Kisten: Zarte Stangen, für die die vier Erntehelfer viel Gespür haben.
Bild: Matthias Würfl Tomaten und Basilikum bringen bei diesem Kartoffelgratin Farbe ins Spiel.Bild: Matthias Würfl Tomaten und Basilikum bringen bei diesem Kartoffelgratin Farbe ins Spiel.
Oberpfalz25.04.2019
Mit diesen Kartoffeln kommt Farbe ins Spiel
Anja Auer bereitet ein Gratin mit Tomaten und Mozzarella sowie einer Marinade aus Olivenöl, Basilikum und Knoblauch zu.
Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.
Oberpfalz25.04.2019
Königlicher Genuss auf vegane Art
Für Veganer ist die klassische Zubereitung einer Hollandaise nicht geeignet. Dass sie trotzdem nicht auf eine leckere Sauce zur Spargelzeit verzichten müssen, beweist Miriam Lill mit ihrem Rezept.