Essen und Trinken - Seite 118

Bild: kmo Ernährungsexpertin und Low Carb Coach, Andrea Meiler, erklärt: In einer Tüte Gummibärchen stecken 49 (!) Stück Würfelzucker.Bild: kmo Ernährungsexpertin und Low Carb Coach, Andrea Meiler, erklärt: In einer Tüte Gummibärchen stecken 49 (!) Stück Würfelzucker.
Amberg25.04.2019
Steinzeiternährung als Diät-Trend der Moderne
Mit den ersten Sonnenstrahlen kommt häufig der Frust: Die Jeans sitzt nicht mehr richtig, der Bikini erst recht nicht. Unsere Vorfahren aus der Steinzeit kannten Pölsterchen gar nicht erst. Daraus wird nun ein Ernährungs-Trend.
Bild: Schiffer Die klassische Béarnaise bekommt durch den Bärlauch ihr besonderes Aroma. Sie passt hervorragend zu Spargel und Schinkenpfannkuchen.Bild: Schiffer Die klassische Béarnaise bekommt durch den Bärlauch ihr besonderes Aroma. Sie passt hervorragend zu Spargel und Schinkenpfannkuchen.
Oberpfalz24.04.2019
Spargel in Form gebracht
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Spargel mit gratinierten Schinkenpfannkuchen und Bärlauch-Béarnaise.
Bild: mvs Gut 150 Flaschen im Regal: Günter Graf aus Altendorf bei Nabburg empfiehlt Anfängern einen „Talisker“.Bild: mvs Gut 150 Flaschen im Regal: Günter Graf aus Altendorf bei Nabburg empfiehlt Anfängern einen „Talisker“.
Nabburg24.04.2019
Hellloderndes Licht in dunkler Nacht
Wenn Günter Graf über seine Leidenschaft für Whisky spricht, wird er sogar poetisch. Vor 30 Jahren hat er das „Wasser des Lebens“ entdeckt und schwärmt für Destillate aus Japan.
Bild: exb Sushi-Meister Xiao Wang ist einer der Gastköche beim Kulinarik-Fest in Högen.Bild: exb Sushi-Meister Xiao Wang ist einer der Gastköche beim Kulinarik-Fest in Högen.
Högen bei Weigendorf22.04.2019
Kulinarik-Fest in Högen: Sushi-Meister gibt sich die Ehre
Fernöstliches Flair beim Kulinarik-Fest in Högen: Mit Xiao Wang kommt ein Sushi-Meister zum Sternwirt. Der Kenner der japanischen Küche stammt aus Shanghai, ist seit fast 20 Jahren in Deutschland und lebt mit seiner Familie in Berlin.
Bild: Gerhard Götz Nach dem Formen von Pfundlaiberln darf der Hefeteig noch ein zweites Mal gehen..Bild: Gerhard Götz Nach dem Formen von Pfundlaiberln darf der Hefeteig noch ein zweites Mal gehen..
Schwandorf18.04.2019
Osterlaiberl gehören zum Fest
So schmeckt Ostern in seiner süßen Form: fluffig leicht. Ob die Laiberln pur, mit Marmelade bestrichen oder in Milchkaffee getunkt genossen werden, bleibt jedem selbst überlassen. Das traditionelle Hefegebäck rundet ein Osterfrühstück ab.
Bild: Gabi Schönberger 235 Eier pro Kopf verspeisten die Bundesbürger im Jahr 2018. Zu Ostern kommt vor allem die hart gekochte Variante auf den Tisch.Bild: Gabi Schönberger 235 Eier pro Kopf verspeisten die Bundesbürger im Jahr 2018. Zu Ostern kommt vor allem die hart gekochte Variante auf den Tisch.
Weiden in der Oberpfalz17.04.2019
Kein Ostern ohne Ei
Eier sind vielseitig. Ob gekocht, gebraten, frittiert, gehackt oder versteckt in süßem Backwerk, jede Zubereitungsart hat ihre Liebhaber. Wer zur Osterzeit ein paar mehr verspeist, muss auch kein schlechtes Gewissen haben.
Bild: wku Im Schlossgewölbe endet die historische Marktführung mit einer letzten Spielszene.Bild: wku Im Schlossgewölbe endet die historische Marktführung mit einer letzten Spielszene.
Königstein17.04.2019
Genusswochen in Königstein
Von der historischen Marktführung über eine Kräuterexkursion, kommunikatives Kochen und ein Konzert bis hin zum Markt der Genüsse gibt es demnächst allerhand zu erleben.
Bild: Schiffer Der Portwein gibt der Sauce des Entengeschnetzelten ihr besonderes Aroma.Bild: Schiffer Der Portwein gibt der Sauce des Entengeschnetzelten ihr besonderes Aroma.
Oberpfalz17.04.2019
Streifen sind immer im Trend
Im eigenen Fett wird das Geschnetzelte aus der Entenbrust angebraten. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert es auf einem Bett aus Kräuterreis.
Bild: Schiffer Unter das Gemüse wird Quinoa und Sauerampfer gemischt. Serviert wird es mit gerösteten Cashewkernen.Bild: Schiffer Unter das Gemüse wird Quinoa und Sauerampfer gemischt. Serviert wird es mit gerösteten Cashewkernen.
Oberpfalz16.04.2019
Mit dem "Reis" der Anden
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt ein Quinoa-Gericht mit Pastinaken, Möhren und Kokosmilch.
Bild: wro Die bunten und gesunden Zutaten stellte ein Wiesauer Supermarkt kostenlos bereit.Bild: wro Die bunten und gesunden Zutaten stellte ein Wiesauer Supermarkt kostenlos bereit.
Wiesau14.04.2019
Bunt und gesund
Kinder sollten nicht ohne Frühstück und Pausenbrot in die Schule gehen. Bei der Aktion „Gesundes Frühstück“ wurde an der Grundschule gezeigt, was so alles dazu gehört.
Bild: sne Die beiden Vorsitzenden des neuen "Brot- und Backverein Stadtmühle" Edgar Knobloch (links) und Hans Speckner holen frischgebackenes Brot aus dem Holzofen.Bild: sne Die beiden Vorsitzenden des neuen "Brot- und Backverein Stadtmühle" Edgar Knobloch (links) und Hans Speckner holen frischgebackenes Brot aus dem Holzofen.
Grafenwöhr14.04.2019
Grafenwöhrer gründen Brot- und Backverein Stadtmühle
In der Stadtmühle wird wieder gebacken. 50 Gründungsmitglieder haben den Brot- und Backverein Stadtmühle ins Leben gerufen. Hans Speckner wird Edgar Knobloch im Vorstand unterstützen.
Bild: Hladik Maxi Türk, Steve Horter und Günther Hastaedt von der "Steaklounge".Bild: Hladik Maxi Türk, Steve Horter und Günther Hastaedt von der "Steaklounge".
Weiden in der Oberpfalz11.04.2019
Nach "Genusswerk Bodega" kommt "Steaklounge"
Nach einem Wasserschaden muss das Restaurant "Genusswerk Bodega" Ende 2018 schließen. Das Haus in der Weidener Fleischgasse ist ein Sanierungsfall. Jetzt gibt es einen Neuanfang unter neuem Namen.
Bild: Matthias Würfl Wer mag, gibt noch gebratene oder gegrillte Putenbrust- oder Hähnchenbruststreifen auf den Salat. Zum Schluss wird er mit Parmesan bestreut.Bild: Matthias Würfl Wer mag, gibt noch gebratene oder gegrillte Putenbrust- oder Hähnchenbruststreifen auf den Salat. Zum Schluss wird er mit Parmesan bestreut.
Oberpfalz11.04.2019
Vorgeschmack auf den Sommer
Wenn die Tage wärmer werden, werden Salate wieder Hauptgerichte. Anja Auer verrät ihr Rezept für Caesar Salad.
Bild: Schiffer Aus vielen Kräutern und Parmesan wird die Masse gefertigt, die auf den Lammrücken verteilt wird. In die Fenchelpfeifen kommt Ratatouille.Bild: Schiffer Aus vielen Kräutern und Parmesan wird die Masse gefertigt, die auf den Lammrücken verteilt wird. In die Fenchelpfeifen kommt Ratatouille.
Oberpfalz11.04.2019
Zart und saftig unter der Kräuter-Haube
Wie wäre es zu Ostern mit einem mediterranen Lammrücken? OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert ihn mit Ratatouille in der Fenchelpfeife.
Bild: Schiffer Die Gemüsespieße kommen in der Auflaufform in den Ofen. Nach der Garzeit werden sie mit Käse bestreut und überbacken.Bild: Schiffer Die Gemüsespieße kommen in der Auflaufform in den Ofen. Nach der Garzeit werden sie mit Käse bestreut und überbacken.
Oberpfalz09.04.2019
Bunt gesteckt und gut gewürzt
Die Gemüsespieße von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer werden im Ofen überbacken. Auch Vegetarier können sie sich schmecken lassen.
Bild: wro Humorvoll erklärte Claudia Porst (rechts), wie man aus heimischen Produkten leckere Brotaufstriche zubereitet. Beim Austeilen der Kostproben halfen die Bäuerinnen Elfriede Stock aus Kornthan und Gertrud Konz aus Güttern (von links).Bild: wro Humorvoll erklärte Claudia Porst (rechts), wie man aus heimischen Produkten leckere Brotaufstriche zubereitet. Beim Austeilen der Kostproben halfen die Bäuerinnen Elfriede Stock aus Kornthan und Gertrud Konz aus Güttern (von links).
Fuchsmühl07.04.2019
Frische Zutaten auf knusprigen Brotscheiben
Man darf Claudia Porst ruhig Glauben schenken, wenn sie verrät: "Es muss nicht immer Lachs sein, wenn man einen leckeren Brotaufstrich zaubern will." Kurzweilig zeigt sie, warum das so einfach geht.
Bild: Matthias Würfl Fleisch anbraten, mit Rotwein und Lammfond aufgießen und schmoren, das sind die drei Schritte, die zu diesem leckeren Lammbraten führen.Bild: Matthias Würfl Fleisch anbraten, mit Rotwein und Lammfond aufgießen und schmoren, das sind die drei Schritte, die zu diesem leckeren Lammbraten führen.
Oberpfalz04.04.2019
Zur perfekten Lammkeule in drei Schritten
Anbraten, aufgießen und schmoren: Das Rezept für Ostern von Anja Auer, der "Frau am Grill".
Bild: Gabi Schönberger So kommt der Kabeljau in den Ofen: Schicht für Schicht ein Genuss.Bild: Gabi Schönberger So kommt der Kabeljau in den Ofen: Schicht für Schicht ein Genuss.
Oberpfalz04.04.2019
Auf einem Bett aus Spinat
Der Kabeljau "Florentiner Art" wird einfach in einer Form im Backofen zubereitet. Und bringt die Beilagen gleich mit auf den Tisch.