Essen und Trinken - Seite 115

Bild: Matthias Würfl Herrlich knusprig: die Pizza Frutti de Mare. Italiener lassen den Käse weg und träufeln statt dessen Olivenöl nach dem Backen darüber.Bild: Matthias Würfl Herrlich knusprig: die Pizza Frutti de Mare. Italiener lassen den Käse weg und träufeln statt dessen Olivenöl nach dem Backen darüber.
Oberpfalz27.06.2019
Eine leichte und feine Sommer-Pizza
"Frutti de Mare" bringt Urlaubsflair nach Hause. Tipps zur Zubereitung für Backofen, Grill und Pizzaofen von Anja Auer.
Bild: Gabi Schönberger Die dünnen Kalbsschnitzel sind mit luftgetrocknetem Schinken und Salbeiblättern gefüllt. Als Beilage passt zum Beispiel ein Pilzrisotto.Bild: Gabi Schönberger Die dünnen Kalbsschnitzel sind mit luftgetrocknetem Schinken und Salbeiblättern gefüllt. Als Beilage passt zum Beispiel ein Pilzrisotto.
Oberpfalz27.06.2019
Ein bisschen Italien auf dem Teller
"Involtini" heißen die kleinen Rouladen, die OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt. In die Kalbsschnitzel kommen Schinken und Salbei.
Bild: kmo Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer: Mama Brita Oeding (ganz links) unterstützt fleißig und verteilt den Salat mit Wald - und Wiesenkräutern.Bild: kmo Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer: Mama Brita Oeding (ganz links) unterstützt fleißig und verteilt den Salat mit Wald - und Wiesenkräutern.
Ursensollen27.06.2019
Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer
Kein Bett im Kornfeld, sondern ein Frühstück im Grünen, gab es am am Sonntag auf dem Demeterhof Michlbauer in Stockau (Ursensollen). Von Holunderblütenprosecco über Lavendelbrötchen und Ziegenkäse gab es viele Leckereien.
Bild: Gabi Schönberger Zum Verlieben: Der leckere Linsensalat wird lauwarm serviert.Bild: Gabi Schönberger Zum Verlieben: Der leckere Linsensalat wird lauwarm serviert.
Oberpfalz25.06.2019
Es muss nicht immer Nudelsalat sein
Der Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt lauwarm auf den Tisch. Er passt auch prima fürs Grillfest.
Bild: ubb Zum Giersch hat Johanna Zettl eine gelassene Beziehung. Sie lässt ihn in ihrem Garten einfach wachsen und kocht regelmäßig damit.Bild: ubb Zum Giersch hat Johanna Zettl eine gelassene Beziehung. Sie lässt ihn in ihrem Garten einfach wachsen und kocht regelmäßig damit.
Tirschenreuth25.06.2019
Die "Könige des Weges" entdecken
Eine euphorische Renaissance erfahren Wildkräuter. Jeder möchte sie auf seinem Teller haben. Aber wo findet man Spitzwegerich, Labkraut und Vogelmiere? Die Kräuterführerin Johanna Zettl weiß es.
Bild: Marie Springer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Es ist ein Stück Oberpfalz in der Haupstadt.Bild: Marie Springer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Es ist ein Stück Oberpfalz in der Haupstadt.
Ensdorf21.06.2019
Oberpfälzer mixt Berlin auf: Seine Bar verbindet Weltstadt und Dorf
Der Ensdorfer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Die „Lamm Bar“ soll die deutsche Weltstadt mit dem Oberpfälzer Dorf verbinden. Mit Saft und Schnaps aus der Heimat – sowie testweise bayerischem Sushi.
Bild: Matthias Würfl Die Streusel für den Rhabarberkuchen sollen schön knusprig sein.Bild: Matthias Würfl Die Streusel für den Rhabarberkuchen sollen schön knusprig sein.
Oberpfalz19.06.2019
Frisch, fruchtig, saftig und süß
Ein Gemüse für alle Fälle: Anja Auer hat das Rezept für einen einfachen, aber leckeren Rhabarberkuchen mit Streuseln.
Bild: Gabi Schönberger Die Lammsteaks sind perfekt für einen köstlichen Grillabend im Sommer. Sie können aber auch in der Pfanne zubereitet werden.Bild: Gabi Schönberger Die Lammsteaks sind perfekt für einen köstlichen Grillabend im Sommer. Sie können aber auch in der Pfanne zubereitet werden.
Oberpfalz19.06.2019
Würzige Steaks vom Lamm
Genau das Richtige für den Grill, sind die Lammsteaks von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Serviert wird das Fleisch mit Quark.
Bild: Lukas Meister Ein lockerer Typ: Der "Currywurstmann" posiert gerne für Selfies.Bild: Lukas Meister Ein lockerer Typ: Der "Currywurstmann" posiert gerne für Selfies.
Video
Neustadt an der Waldnaab18.06.2019
Heiß begehrt: ein Selfie mit dem "Currywurstmann"
Wer hat Appetit auf den "Currywurstmann"? Viele! Chris Töpperwien sorgt in Neustadt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Screenshot: td Harald Bauer ist einer der renommierten Köche in der Stadt Schwandorf. Mit seinem Restaurant "Van Gogh" zieht er im Spätsommer um nach Steinberg am See. Das Bild entstammt einem Fernsehbeitrag vom Oktober 2018.Screenshot: td Harald Bauer ist einer der renommierten Köche in der Stadt Schwandorf. Mit seinem Restaurant "Van Gogh" zieht er im Spätsommer um nach Steinberg am See. Das Bild entstammt einem Fernsehbeitrag vom Oktober 2018.
Schwandorf18.06.2019
Neue Heimat fürs "Van Gogh"
Ein Umzug steht bevor: Das beliebte Schwandorfer Restaurant „Van Gogh“ im Stadtteil Ettmannsdorf wird zum Schlossrestaurant „Van Gogh“. Und zwar in Steinberg am See. Im Oktober ist Neueröffnung.
Bild: Gabi Schönberger Auf Speck und Lauch wird die gegrillte Scholle serviert.Bild: Gabi Schönberger Auf Speck und Lauch wird die gegrillte Scholle serviert.
Oberpfalz18.06.2019
Der Fisch mit der dunklen Seite
Mit einer Beaujolais-Buttersauce und Lauch serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gegrillte Scholle.
Bild: exb Bunt, frisch und unheimlich lecker: Der "fruchtige Ozean" eignet sich perfekt für Gartenpartys und laue Sommernächte.Bild: exb Bunt, frisch und unheimlich lecker: Der "fruchtige Ozean" eignet sich perfekt für Gartenpartys und laue Sommernächte.
Oberpfalz14.06.2019
Erfrischung im Glas: Durstlöscher Erdbeere
Erfrischend, lecker und gesund: Erdbeeren sind das perfekte Sommer-Obst für zwischendurch. Doch auch als Grundlage für ausgefallene Drinks eignet sich die rote Frucht.
Bild: exb Eine ungewöhnliche Kombination, aber unheimlich lecker: das Sandwich mit Erdnuss-Müsli-Creme.Bild: exb Eine ungewöhnliche Kombination, aber unheimlich lecker: das Sandwich mit Erdnuss-Müsli-Creme.
Oberpfalz14.06.2019
Himmlisch gut und gesund - Leckere Erdbeer-Rezepte
Feldfrische Erdbeeren schmecken nicht nur himmlisch, sondern sind auch gesund. Die kleinen roten Früchte enthalten viel Vitamin B9, das das Haarwachstum fördert und die Erneuerung der Haut unterstützt.
Bild: exb Spargelliebhaber haben der neuen Saison schon lange entgegengefiebert - jetzt ist es endlich so weit. Doch es gibt einiges zu beachten, um das Gemüse richtig zuzubereiten.Bild: exb Spargelliebhaber haben der neuen Saison schon lange entgegengefiebert - jetzt ist es endlich so weit. Doch es gibt einiges zu beachten, um das Gemüse richtig zuzubereiten.
Oberpfalz13.06.2019
Endlich wieder Spargel - Tipps für die Zubereitung
Genießer haben sich schon lange wieder auf sie gefreut: die Spargelzeit. Geerntet werden kann das edle Frühlingsgemüse erst, wenn der Boden eine Temperatur von über 10 Grad aufweist, das ist meistens ab Mitte April der Fall.
Bild: Gabi Schönberger Coq au vin ist ein klassisches Geflügelgericht und eines der französischen Nationalgerichte.Bild: Gabi Schönberger Coq au vin ist ein klassisches Geflügelgericht und eines der französischen Nationalgerichte.
Oberpfalz13.06.2019
Ein Hahn im Wein
"Coq au vin" ist einst ein Arme-Leute-Essen. Ein zäher Hahn kommt heutzutage längst nicht mehr in den Topf - und so wird das Huhn zum Gourmet-Mahl.
Bild: Gabi Schönberger Aus Forellenfilets, Petersilie, Speck und Lauchzwiebeln werden die Päckchen gewickelt und mit Küchengarn fixiert.Bild: Gabi Schönberger Aus Forellenfilets, Petersilie, Speck und Lauchzwiebeln werden die Päckchen gewickelt und mit Küchengarn fixiert.
Oberpfalz11.06.2019
Richtig lecker gewickelt
Mit Lauchzwiebeln und Speck erhalten die Forellenpäckchen ihr Aroma. Auf den Teller kommen sie mit Fenchel-Gurkenrahm.
Bild: Lukas Schulze/dpa Spezi ist mehr als nur Cola gemischt mit Orangenlimonade.Bild: Lukas Schulze/dpa Spezi ist mehr als nur Cola gemischt mit Orangenlimonade.
OTon06.06.2019
Spezi ist spitze
Cola gemischt mit Orangenlimonade – so lässt sich Spezi wohl am besten beschreiben. Eva-Maria Hinterberger erzählt im neuen OTon, warum die Limo für sie mehr ist als nur ein Getränk.
Bild: Mathias Würfl Der Grund, warum das Fleisch so saftig ist, liegt darin begründet, dass dieses zu Beginn nur kurz und scharf angebraten und dann aus dem Topf genommen wird.Bild: Mathias Würfl Der Grund, warum das Fleisch so saftig ist, liegt darin begründet, dass dieses zu Beginn nur kurz und scharf angebraten und dann aus dem Topf genommen wird.
Oberpfalz06.06.2019
Ein Klassiker mit Fleisch und Schwammerln
Geschnetzeltes steht praktisch auf jeder Speisekarte. Was das Geheimnis des zarten Fleisches ist, verrät Anja Auer.