Gastronomie - Seite 64

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Amberg12.03.2019
Gleiche Arbeit, unterschiedliche Bezahlung: Frauen verdienen deutlich weniger als Männer in Amberg und Region
17 Prozent weniger Lohn für Frauen, die in Amberg in Vollzeit arbeiten. Im Kreis Amberg-Sulzbach sind es sogar 21 Prozent. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten kritisiert diesen ungerechten Zustand.
Bild: pz Johann Lemberger (vorne rechts) leitete den Benefiz-Kochabend des Lions-Clubs Tirschenreuth in der Showküche des Möbelhauses Gleißner.Bild: pz Johann Lemberger (vorne rechts) leitete den Benefiz-Kochabend des Lions-Clubs Tirschenreuth in der Showküche des Möbelhauses Gleißner.
Tirschenreuth03.03.2019
Benefiz-Kochkurs mit Gourmet-Koch
Engagierte Helfer und interessierte Zuschauer hatte Johann Lemberger in der Showküche des Möbelhauses Gleißner. Der Lions-Club Tirschenreuth hatte den kulinarischen Abend arrangiert. Der Erlös fließt in soziale Projekte.
Bild: Gert Krautbauer Sie haben ihren Stern zum vierten Mal in Folge verteidigt: "SoulFood"-Inhaber Michael Laus und Christine Hess.Bild: Gert Krautbauer Sie haben ihren Stern zum vierten Mal in Folge verteidigt: "SoulFood"-Inhaber Michael Laus und Christine Hess.
Video
Auerbach28.02.2019
Sterneküche in Auerbach: "SoulFood"-Inhaber haben Tester nicht bemerkt
"Eine Küche voller Finesse - einen Stopp wert!", so hat der Guide-Michelin das "SoulFood" in Auerbach mittlerweile zum vierten Mal mit dem bekannten Stern bewertet. Inhaber Michael Laus über das Gefühl, vom Gastroführer geehrt zu weden.
Bild: psne Ein vertrautes Bild in Weiden: Hannelore Röslmeier bedient ihre hungrigen Gäste. Nach fast vier Jahren wird sie das künftig nur noch in Schwandorf tun. Ihr Imbiss an der Regesburger Straße schließt.Bild: psne Ein vertrautes Bild in Weiden: Hannelore Röslmeier bedient ihre hungrigen Gäste. Nach fast vier Jahren wird sie das künftig nur noch in Schwandorf tun. Ihr Imbiss an der Regesburger Straße schließt.
Weiden in der Oberpfalz26.02.2019
"Hanny´s XXL Imbiss" schließt
Fast vier Jahre bot "Hanny´s XXL Imbiss" beim Baumarkt Obi "Monster Burger" oder "Mexican Hot Dog" in Weiden an. Chefin Hannelore Röslmeier kehrt nun der Stadt den Rücken. Sie wird in Schwandorf ihr Geschäft fortführen.
Bild: Konrad Erich Zehent hat bis zur Eröffnung der Zoiglstub'n am Faschingsdienstag, 5. März, noch einiges zu tun.Bild: Konrad Erich Zehent hat bis zur Eröffnung der Zoiglstub'n am Faschingsdienstag, 5. März, noch einiges zu tun.
Vohenstrauß22.02.2019
Oase wird wieder Zoiglstub'n
Die Einrichtung ist noch nicht komplett und in der Küche gibt es noch zu tun. Doch Erich Zehent ist nur noch wenige Tage davon entfernt, sich in Vohenstrauß einen großen Wunsch zu erfüllen: Eine eigene Zoiglstub'n.
Bild: mfh Rock 'n' Roll - ein Spezialgebiet der Band Remix. Aber auch der Gäste beim Gastronomenball.Bild: mfh Rock 'n' Roll - ein Spezialgebiet der Band Remix. Aber auch der Gäste beim Gastronomenball.
Bildergalerie
Kauerhof bei Sulzbach-Rosenberg05.02.2019
Ball unter Kollegen: Gastronomie tanzt
Das Repertoire auf der Tanzfläche reichte von den 50ern bis zu aktuellen Hits. Dazu servierten Inge Girbert und ihr Küchenteam Feines. Für sie kein alltäglicher Abend - denn diesmal waren die Gäste Kollegen.
Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.
Deutschland und die Welt01.02.2019
Hygiene-Auskunft per Mausklick
Seit einigen Wochen ist "Topf Secret" von "foodwatch" online. Die Idee: Jeder soll ganz einfach die Ergebnisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben mit nur wenigen Klicks abfragen können.
Bild: tr Bei Silvia und Johann Lemberger ist Essen Wellness pur.Bild: tr Bei Silvia und Johann Lemberger ist Essen Wellness pur.
Altmugl bei Bad Neualbenreuth25.01.2019
Perlentaucher im Meer regionaler Genüsse
Rein optisch erwartet man hinter der Fassade der „Altmugler Sonne“ kein Gourmet-Lokal. Aber in fünf der sieben deutschen Restaurant-Führer hat das Haus seinen Platz. Besonders stolz sind die Besitzer auf den Eintrag im „Feinschmecker“.
Bild: e Heike Schillbach und Hauke Peters (Zweite und Dritter von links) präsentieren stolz ihren „Stern der Gastlichkeit“. Zur Auszeichnung gratulierten Bürgermeister Roland Strehl (links) und Thomas Rechl (rechts) von der Paulaner-Brauerei.Bild: e Heike Schillbach und Hauke Peters (Zweite und Dritter von links) präsentieren stolz ihren „Stern der Gastlichkeit“. Zur Auszeichnung gratulierten Bürgermeister Roland Strehl (links) und Thomas Rechl (rechts) von der Paulaner-Brauerei.
Kümmersbruck24.01.2019
Stern der Gastlichkeit für Haselmühler Hotel Zur Post
Dieser Stern ist nicht vom Himmel gefallen, den mussten sich Heike Schillbach und Hauke Peters durch viele Prüfungen und Tests hart erarbeiten.
Bild: Marc Tirl/dpa-Zentralbild/dpa Fachkräftemangel in der Gastronomie: Probleme gibt es schon bei der Suche nach Lehrlingen, sagen die Wirte.Bild: Marc Tirl/dpa-Zentralbild/dpa Fachkräftemangel in der Gastronomie: Probleme gibt es schon bei der Suche nach Lehrlingen, sagen die Wirte.
Weiherhammer23.01.2019
„Unsere Mails laufen ins Leere“
Auch Gastronomen klagen über Fachkräftemangel. Sie beklagen aber fehlende Unterstützung bei der Suche nach Lehrlingen.
Bild: Josef Wieder Der Kreisverband des Hotel- und Gaststättenverbandes ehrt den schwer erkrankten Peter Siller (vorne) und wählt eine neue Vorstandschaft mit (von links) Revisor Josef Heining, den beiden neuen stellvertretenden Vorsitzenden Lenka Kraus und Christine Bauer, Schriftführer Thomas Heigl, Kassier Wilhelm Hägler, Kreisvorsitzendem Robert Drechsel sowie Bezirksgeschäftsführer Christian Wolf.Bild: Josef Wieder Der Kreisverband des Hotel- und Gaststättenverbandes ehrt den schwer erkrankten Peter Siller (vorne) und wählt eine neue Vorstandschaft mit (von links) Revisor Josef Heining, den beiden neuen stellvertretenden Vorsitzenden Lenka Kraus und Christine Bauer, Schriftführer Thomas Heigl, Kassier Wilhelm Hägler, Kreisvorsitzendem Robert Drechsel sowie Bezirksgeschäftsführer Christian Wolf.
Weiherhammer23.01.2019
Wirte fürchten "Hygienepranger"
Die Schonfrist ist vorbei. Im Herbst startet in Bayern der "Hygienepranger" im Internet. In anderen Bundesländern haben "Einträge" bereits gute Betriebe ruiniert. Die Gastronomen sind gewarnt. Auch im DEHOGA-Kreisverband Weiden.
Symbolbild: Marc Tirl/dpa-Zentralbild/dpa Gastronomiebetriebe in der Region haben immer größere Probleme, geeignetes Fachpersonal zu finden.Symbolbild: Marc Tirl/dpa-Zentralbild/dpa Gastronomiebetriebe in der Region haben immer größere Probleme, geeignetes Fachpersonal zu finden.
Theisseil22.01.2019
Personalmangel: Wirtshäuser kämpfen ums Überleben
Sonntagmittag bleibt ab sofort im Landgasthof Kett die Küche kalt. Denn es wird schwieriger, Fachpersonal zu finden. Mit diesem Problem steht das Theisseiler Wirtshaus nicht allein da.
Ersatzbild
Theisseil21.01.2019
Feierabendbier gern servieren
Einerseits ist da das Problem, dass es für Ausbildungsbetriebe in der Gastronomie immer schwerer wird, Auszubildende zu finden. Andererseits hat der Kreischef des Gaststättenverbandes darauf hingewiesen, dass es hier im Vergleich zu anderen Regionen weit weniger …
Bild: Gabi Schönberger Wirt Gerald Wickel (von links), Schnitzer Alfons Kistenpfennig, Prinzin Karina Kos und Prinz Bernhard Lang präsentieren den handgeschnitzten Förder-Zöigl-Zoigl-Orden. Hinter ihnen in der Nische hängen alle Vorgänger-Orden seit 2003.Bild: Gabi Schönberger Wirt Gerald Wickel (von links), Schnitzer Alfons Kistenpfennig, Prinzin Karina Kos und Prinz Bernhard Lang präsentieren den handgeschnitzten Förder-Zöigl-Zoigl-Orden. Hinter ihnen in der Nische hängen alle Vorgänger-Orden seit 2003.
Neustadt an der Waldnaab17.01.2019
Ziegel um den Hals
Neustadt soll ein Kommunbrauhaus bekommen. Unterstützung für diese Idee erhält Bürgermeister Rupert Troppmann jetzt von einem Förderverein der besonderen Art.
Bild: gfr Die Wirtsleute Lisa Kopf (links) und Andreas Kopf (rechts) bedankten sich bei ihren langjährigen Bedienungen Josefine Strobel (Zweite von links) und Elfriede Stauber (Zweite von rechts). Zweiter Bürgermeister Hermann Böhm sprach den Kräften den Dank der Gemeinde aus.Bild: gfr Die Wirtsleute Lisa Kopf (links) und Andreas Kopf (rechts) bedankten sich bei ihren langjährigen Bedienungen Josefine Strobel (Zweite von links) und Elfriede Stauber (Zweite von rechts). Zweiter Bürgermeister Hermann Böhm sprach den Kräften den Dank der Gemeinde aus.
Altmannshof bei Poppenricht16.01.2019
Gasthof Kopf in Altmannshof ehrt Mitarbeiter
"Zwischen Gast und Wirt steht der Service und wenn der stimmt, dann kann eine Wirtschaft wie der Gasthof Kopf in Altmannshof auch auf Jahrzehnte überleben", so Hermann Böhm, Zweiter Bürgermeister der Gemeinde Poppenricht.
Bild: Gabi Schönberger Gasthof, Pension oder Hotel: Allgemein wird all das auch als Wirtshaus bezeichnet. In der Definition „Gaststätte“ des Landesamts für Statistik aber sind Gasthöfe, Pensionen oder Hotels nicht inbegriffen. Die Folge: Anstelle von tatsächlich über 20 „Wirtshäusern“ hat der „Genuss-Ort“ Moosbach in der Statistik plötzlich 0 „Gaststätten“.Bild: Gabi Schönberger Gasthof, Pension oder Hotel: Allgemein wird all das auch als Wirtshaus bezeichnet. In der Definition „Gaststätte“ des Landesamts für Statistik aber sind Gasthöfe, Pensionen oder Hotels nicht inbegriffen. Die Folge: Anstelle von tatsächlich über 20 „Wirtshäusern“ hat der „Genuss-Ort“ Moosbach in der Statistik plötzlich 0 „Gaststätten“.
Neustadt an der Waldnaab14.01.2019
Gaststätte ist nicht gleich Gasthof
Kein Wirtshaus mehr im Ort? Dem Statistischen Landesamt zufolge soll das 2017 in sieben Gemeinden im Landkreis Neustadt/WN der Fall gewesen sein. Der Aufschrei ist groß. Es zeigt sich, es kommt darauf an, wie "Gaststätte" definiert wird.
Bild: Aloisia Rebl/exb Zur Faschingszeit marschiert sogar die hauseigene "Krone-Band" im amerikanischen Militär-Look auf.Bild: Aloisia Rebl/exb Zur Faschingszeit marschiert sogar die hauseigene "Krone-Band" im amerikanischen Militär-Look auf.
Neustadt an der Waldnaab14.01.2019
„Knacker-Wirtshaus“: Erinnerungen an ehemaliges "Krone"-Gasthaus
Das Gasthaus „Zur Krone“ in der Freyung ist seit vielen Jahren Geschichte. In vielen Anekdoten und Geschichten bleibt die ehemalige Atmosphäre der Wirtschaft lebendig.
Bild: rn Bürgermeister, Stadträte und Repräsentanten der Sparkasse dankten Byörn Ludin (Fünfter von rechts) für die Übernahme des Betriebs im "Hexenhäusl".Bild: rn Bürgermeister, Stadträte und Repräsentanten der Sparkasse dankten Byörn Ludin (Fünfter von rechts) für die Übernahme des Betriebs im "Hexenhäusl".
Eschenbach13.01.2019
Neues Leben im Hexenhäusl
Im "Hexenhäusl" kehrt wieder Leben ein. Nach mehrwöchiger Pause gaben sich am Freitag geladene Gäste, Bürgermeister, Stadträte und Repräsentanten von Sparkasse sowie Bauhof in dem kleinen, heimeligen Restaurant ein munteres Stelldichein.