Süße Rezepte - Seite 4

Bild: Hans Eiber/exb Das Rezept für Calamondin-Marmelade ist von Gerda Eiber, der Vorsitzenden des Bau- und Gartenvereins Raigering-Aschach.Bild: Hans Eiber/exb Das Rezept für Calamondin-Marmelade ist von Gerda Eiber, der Vorsitzenden des Bau- und Gartenvereins Raigering-Aschach.
BesserWissen08.04.2021
Rezept für Calamondin-Marmelade
Die Früchte des Calamondin-Bäumchens sind eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat und für den Verzehr geeignet, doch im Geschmack ein wenig säuerlich. Wem die Früchte zu sauer sind, verarbeitet sie zu Marmelade.
Bild: Weltladern Auerbach/exb Für die attraktive Verpackung sorgt ein Bild des Hobbyfotografen Karl-Heinz Schmid.Bild: Weltladern Auerbach/exb Für die attraktive Verpackung sorgt ein Bild des Hobbyfotografen Karl-Heinz Schmid.
Auerbach11.03.2021
Weltladen Auerbach bietet Stadtschokolade an
Der Weltladen in Auerbach wartet mit einer süßen Neuheit auf.
Bild: Jan C. Brettschneider/DK Verlag/dpa Möhren bringen im Rohzustand schon eine eigene Süße mit. Daher schmecken die Möhren-Mascarpone-Cupcakes von Christian Hümbs süßer als man vermutet. Dekoriert hat sie der „Das große Backen“-Juror mit Schokoladen-Sand und gehobelten Möhren.Bild: Jan C. Brettschneider/DK Verlag/dpa Möhren bringen im Rohzustand schon eine eigene Süße mit. Daher schmecken die Möhren-Mascarpone-Cupcakes von Christian Hümbs süßer als man vermutet. Dekoriert hat sie der „Das große Backen“-Juror mit Schokoladen-Sand und gehobelten Möhren.
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BesserWissen30.01.2021
Eis mit Tomaten, karamellisierter Knoblauch oder Rote-Bete-Muffins: Spitzen-Patissiers arbeiten gerne mit ausgefallenen Gemüse-Kombinationen. Für die heimische Küche lassen sich viele Ideen abgucken.
Bild: Miriam Lill/exb Damit sich der Schokoüberzug gleichmäßig auf den veganen Lebkuchen verteilt, kann ein Föhn eingesetzt werden.Bild: Miriam Lill/exb Damit sich der Schokoüberzug gleichmäßig auf den veganen Lebkuchen verteilt, kann ein Föhn eingesetzt werden.
Flossenbürg18.12.2020
Die Veganerin Miriam Lill zeigt, wie man Lebkuchen bäckt. Und hat noch einen Trick für die Schokoglasur parat.
Bild: Michael Schiffer Die Pfirsichhälften werden mit der Schnittfläche nach unten in vorgekühlten Schalen angerichtet. Von dem gefrorenen Granité mit einem Löffel Schnee abschaben und locker um die Früchte geben.Bild: Michael Schiffer Die Pfirsichhälften werden mit der Schnittfläche nach unten in vorgekühlten Schalen angerichtet. Von dem gefrorenen Granité mit einem Löffel Schnee abschaben und locker um die Früchte geben.
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Oberpfalz17.12.2020
Ein Granité schließt das Weihnachtsmenü von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Gefrorene wird begleitet von Himbeeren und französischen Pfirsichen.
Bild: Selina Tischler/exb Selina Tischler aus Schwarzhofen isst ihre knusprigen Waffeln am liebsten mit selbstgemachtem Heidelbeer-Bananeneis.Bild: Selina Tischler/exb Selina Tischler aus Schwarzhofen isst ihre knusprigen Waffeln am liebsten mit selbstgemachtem Heidelbeer-Bananeneis.
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Deutschland & Welt18.11.2020
Heidelbeer-Bananeneis auf knuspriger Waffel
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal wird es süß: Selina Tischler aus Schwarzhofen verrät das Rezept für ihr Heidelbeer-Bananeneis auf knuspriger Waffel.
Bild: Petra Fischer Ein schnelles und leckeres Dessert: Petra Fischers Himbeer-Quark-Nachspeise.Bild: Petra Fischer Ein schnelles und leckeres Dessert: Petra Fischers Himbeer-Quark-Nachspeise.
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Deutschland & Welt13.11.2020
Cremig und fruchtig: Petra Fischers Himbeer-Quark-Nachspeise
Es ist ein Dessert, das richtig Eindruck macht und trotzdem so einfach und schnell gelingt: Petra Fischer stellt uns ihre Himbeer-Quark-Nachspeise vor.
Bild: Heike Heindl/exb Der extra Vitamin-C-Kick für den Winter aufs Brot: Sanddorn-Apfel-Gelee.Bild: Heike Heindl/exb Der extra Vitamin-C-Kick für den Winter aufs Brot: Sanddorn-Apfel-Gelee.
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Pressath09.11.2020
Der Vitamin-C-Kick für den Winter
Orange leuchten die Früchte des Sanddorns. Er enthält um ein Vielfaches mehr Vitamin C als Zitrone. Heike Heindl macht daraus ein köstliches Sanddorn-Apfel-Gelee.
Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.
Pressath14.09.2020
Pfannkuchen-Torte - nicht nur für Kinder
Mit vielen Früchten, Erdbeermarmelade und Sahne zwischen den goldgelb gebackenen Pfannkuchen ist die Torte von Heike Heindl ein Genuss.
Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.
Pressath24.08.2020
Mit Zimt und Zitrone
Dotsch ohne Apfelmus - nicht vorstellbar. Oder einfach so als süße Leckerei zwischendurch. Hauswirtschafterin Heike Heindl karamellisiert für dieses Rezept den Zucker. Ein Genuss.
Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.
Pressath24.08.2020
Gedeckter Apfelkuchen
Es ist Apfel-Zeit: Heike Heindl macht Appetit mit diesem Rezept für gedeckten Apfelkuchen. Der Blechkuchen kann auch gut eingefroren werden.
Bild: Heike Heindl Sieht köstlich aus und schmeckt genauso: der Johannisbeer-Quarkkuchen mit Baiserhaube vom Blech.Bild: Heike Heindl Sieht köstlich aus und schmeckt genauso: der Johannisbeer-Quarkkuchen mit Baiserhaube vom Blech.
Pressath06.08.2020
Süßes unter der Baiserhaube
Einfach köstlich ist der Johannisbeer-Quarkkuchen von Heike Heindl aus Pressath. Gebacken wird er auf dem Blech. Halbiert man die Zutaten, ist das Rezept passend für die runde Springform.
Bild: Miriam Lill Locker-luftig kommt der Marmorkuchen, der auch für Veganer geeignet ist, auf den Teller. Wird der Teig anders geschichtet, wird er zum Zebra-Kuchen.Bild: Miriam Lill Locker-luftig kommt der Marmorkuchen, der auch für Veganer geeignet ist, auf den Teller. Wird der Teig anders geschichtet, wird er zum Zebra-Kuchen.
Flossenbürg04.08.2020
Zebra-Kuchen
Die Art der Teigschichtung entscheidet darüber, ob nach dem Backen ein Zebra- oder ein Marmorkuchen zum Kaffee serviert wird. Das Rezept von Miriam Lill ist auch für Veganer geeignet.
Bild: Birgit Luber Was für eine herrliche Sommersüßigkeit: Birgit Luber aus Hirschau zeigt uns, wie ihre Crema de Grosella (Johannisbeercreme) gelingt.Bild: Birgit Luber Was für eine herrliche Sommersüßigkeit: Birgit Luber aus Hirschau zeigt uns, wie ihre Crema de Grosella (Johannisbeercreme) gelingt.
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Deutschland & Welt27.07.2020
Johannisbeeren in feiner Creme: Eine Crema de Grosella
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal zeigt Birgit Luber aus Hirschau, wie ihre Johannisbeercreme, die Crema de Grosella, zubereitet wird. Viel Spaß beim Nachkochen!
Bild: Heike Heindl/exb Die Hollerküchel werden im heißen Fett herausgebacken. Nachdem der Stiel abgeschnitten wurde, werden sie gewendet. Köstlich schmeckt dazu ein säuerliches Mus oder Kompott.Bild: Heike Heindl/exb Die Hollerküchel werden im heißen Fett herausgebacken. Nachdem der Stiel abgeschnitten wurde, werden sie gewendet. Köstlich schmeckt dazu ein säuerliches Mus oder Kompott.
Pressath16.07.2020
Köstlichkeit aus Holunderblüten
OWZ-Leserin Heike Heindl gibt ihr Rezept für Hollerküchel weiter. Die Blüten dafür zupft sie bei Sonnenschein.
Bild: Battenberg-Gietl-Verlag Die Duftrose Rosa damascena. Sie eignet sich gut für Küche und Hausapotheke.Bild: Battenberg-Gietl-Verlag Die Duftrose Rosa damascena. Sie eignet sich gut für Küche und Hausapotheke.
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Königstein18.06.2020
Rosen sehen nicht nur im Garten wunderbar aus, ihre Blütenblätter veredeln so manches Gericht. Ihre Heilwirkung ist seit Jahrhunderten ebenfalls unbestritten.
Bild: Gramolla Mmmmmmmmm, lecker: Hollerküchl. Die haben jetzt, Anfang Juni, gerade Saison.Bild: Gramolla Mmmmmmmmm, lecker: Hollerküchl. Die haben jetzt, Anfang Juni, gerade Saison.
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Amberg08.06.2020
Typisch Oberpfalz: So macht man Hollerküchl
Die Saison ist kurz, aber gerade ist die perfekte Zeit, um Hollerküchl zu backen. Köchin Marille Gramolla verrät, wie's geht. Und dass man auch Früchte so zubereiten kann.
Bild: Michael Schiffer Das Erdbeer-Tiramisu von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer wird gleich portionsweise angerichtet und garniert mit Früchten, Blüten und Minze.Bild: Michael Schiffer Das Erdbeer-Tiramisu von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer wird gleich portionsweise angerichtet und garniert mit Früchten, Blüten und Minze.
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Oberpfalz04.06.2020
"Zieh mich hoch" heißt Tiramisu wörtlich übersetzt. Der süße Klassiker aus Italien besteht aus Löffelbiskuit und einer Mascarponecreme. Bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen noch süße Früchte hinzu.