Sandra Schmidt

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Bild: Michael Schiffer Die Patatokeftedes werden im Backofen goldbraun gebacken.Bild: Michael Schiffer Die Patatokeftedes werden im Backofen goldbraun gebacken.
Oberpfalz25.05.2022
Kartoffelpflanzerl aus Griechenland
Patatokeftedes heißen die würzigen Frikadellen aus Kartoffeln mit Feta, Tomaten und Kräutern. Ein Vorgeschmack auf den Griechenlandurlaub von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Linsen und Äpfel – das geht gut zusammen.Bild: Michael Schiffer Linsen und Äpfel – das geht gut zusammen.
Oberpfalz19.05.2022
Linsen mit Cabanossi und Apfel
Als preiswertes und leckeres Gericht empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Apfel-Linsen-Pfanne. Das Besondere: Abgelöscht wird mit trockenem Cidre.
Symbolbild: Daniel Karmann/dpa Gute Zinsen gibt es kaum noch.Symbolbild: Daniel Karmann/dpa Gute Zinsen gibt es kaum noch.
Oberpfalz13.05.2022
Experten am Telefon: Geldanlage in Zeiten der Inflation
Oberpfalz-Medien bietet am Mittwoch, 18. Mai 2022, von 16 bis 18 Uhr eine kostenlose Telefon-Aktion an. Zwei Finanzfachleute beantworten Fragen der Leserinnen und Leser rund ums Thema Sparen.
Bild: Michael Schiffer Die Zutaten für die Suppe werden im Mixer fein püriert. Serviert wird sie mit den Garnelen und Zitronenzesten.Bild: Michael Schiffer Die Zutaten für die Suppe werden im Mixer fein püriert. Serviert wird sie mit den Garnelen und Zitronenzesten.
Oberpfalz12.05.2022
Kalte Avocadosuppe mit Garnelen
Wenn das Thermometer höher klettert, schmeckt als leichte Mahlzeit eine kalte Suppe. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine Avocadosuppe mit gegarten Garnelen.
Bild: Michael Schiffer Das würzige Gericht mit Pilzen und Perlbohnen wird mit Schnittlauch bestreut und serviert.Bild: Michael Schiffer Das würzige Gericht mit Pilzen und Perlbohnen wird mit Schnittlauch bestreut und serviert.
Oberpfalz05.05.2022
Gemüse für Schwammerl-Fans
Steinpilze, Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge kommen in das Pilz-Gemüse mit Bohnen nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.
Oberpfalz28.04.2022
Fleischklößchen mit Gemüsesauce
Ein Rezept aus der Ukraine hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ausgewählt. Die "Gretschaniki" kommen in einer cremigen Sauce mit Gemüsen und Pilzen auf den Teller.
Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.
Oberpfalz21.04.2022
Köstlich und unkompliziert: Risotto mit Garnelen
Keine Angst vor der Zubereitung des berühmten italienischen Reisgerichts: Regelmäßig rühren und immer ein wenig Flüssigkeit hinzugeben, lautet das Geheimnis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Garnelen-Risotto.
Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Besonders im Alter kann die Krankenversicherung ein belastender Kostenfaktor werden. Zur optimalen Versicherung berät an Mittwoch, 20. April 2022, ein Experten-Team am Leser-Telefon von Oberpfalz-Medien.Symbolbild: Karl-Josef Hildenbrand/dpa Besonders im Alter kann die Krankenversicherung ein belastender Kostenfaktor werden. Zur optimalen Versicherung berät an Mittwoch, 20. April 2022, ein Experten-Team am Leser-Telefon von Oberpfalz-Medien.
Amberg14.04.2022
Leser-Telefon zum Thema "Optimal krankenversichert"
Oberpfalz-Medien bietet am 20. April 2022 eine Telefonaktion für alle Fragen der Leserinnen und Leser rund um die passende Krankenversicherung an. Die Experten beraten am kostenlosen Info-Telefon.
Bild: Michael Schiffer Aus dem Sud von Fischröllchen und Wirsinggemüse entsteht mit Sahne und Safran eine leckere Sauce.Bild: Michael Schiffer Aus dem Sud von Fischröllchen und Wirsinggemüse entsteht mit Sahne und Safran eine leckere Sauce.
Oberpfalz13.04.2022
Lecker eingewickelt: Fischröllchen
In Wirsingblätter packt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Stücke von Rotbarschfilet und gebratene Champignons. Der Rest des Kohls wird zur leckeren Gemüsebeilage für die Fischröllchen.
Bild: Michael Schiffer In einer Springform mit hohem Rand wird das Osterbrot „Kulitsch“ gebacken.Bild: Michael Schiffer In einer Springform mit hohem Rand wird das Osterbrot „Kulitsch“ gebacken.
Oberpfalz07.04.2022
Traditioneller "Kulitsch" zum Osterfest
Osterbrot hat Tradition - auch bei orthodoxen Christen. Das Rezept für das Hefegebäck, das unter anderem in der Ukraine gerne gegessen wird, hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Ein Achtel Liter Rotwein kommt in das Linsengemüse nach schwäbischem Rezept. Wer mag, gibt noch Rotweinessig dazu. Serviert wird mit Spätzle.Bild: Michael Schiffer Ein Achtel Liter Rotwein kommt in das Linsengemüse nach schwäbischem Rezept. Wer mag, gibt noch Rotweinessig dazu. Serviert wird mit Spätzle.
Oberpfalz31.03.2022
Schwäbisches Linsengemüse
Wienerl und Rauchfleisch kommen in das Linsengericht, für das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept hat. Der echte Schwabe isst dazu natürlich Spätzle.
Bild: Michael Schiffer Überbacken wird die Cassoulet am Schluss im Ofen mit einer Mischung aus Entenfett, Semmelbrösel und Petersilie.Bild: Michael Schiffer Überbacken wird die Cassoulet am Schluss im Ofen mit einer Mischung aus Entenfett, Semmelbrösel und Petersilie.
Oberpfalz23.03.2022
Eintopf aus dem Süden Frankreichs
Das Rezept für eine Cassoulet mit Entenfleisch hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Der französische Eintopf enthält traditionell weiße Bohnen.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.
Oberpfalz17.03.2022
Frikadellen - auch für Vegetarier
Gehackte Walnüsse kommen in die Grünkernfrikadellen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu serviert er eine Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone.
Bild: Lisa Leuoth Die eigene Ernte von Garten und Balkon wird eingekocht und bereichert den Speiseplan im Winter.Bild: Lisa Leuoth Die eigene Ernte von Garten und Balkon wird eingekocht und bereichert den Speiseplan im Winter.
OnetzPlus
Deutschland & Welt10.03.2022
Permakultur – Platz ist vor der kleinsten Hütte
Selbstversorgung klappt auch, wenn man nur Balkon, Terrasse oder Kleingarten sein Eigen nennt. Die Buchautorin Hannelore Zech bewirtschaftet einen Waldgarten und beweist, dass das, was im Großen gilt, auch im Kleinen umsetzbar ist.
Bild: Michael Schiffer Die beiden Kohlsorten werden getrennt zubereitet. In der Tarte kommen sie dann zusammen.Bild: Michael Schiffer Die beiden Kohlsorten werden getrennt zubereitet. In der Tarte kommen sie dann zusammen.
Deutschland & Welt10.03.2022
Tarte mit zweierlei Kohlsorten
Mit Wirsing und Rotkohl wird die Tarte nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gefüllt. Ziegenfrischkäse ist das Tüpfelchen auf dem i.
Bild: Michael Schiffer Der pochierte Schellfisch thront auf seinem Bett aus Spinat, drumherum die frischen Miesmuscheln.Bild: Michael Schiffer Der pochierte Schellfisch thront auf seinem Bett aus Spinat, drumherum die frischen Miesmuscheln.
Oberpfalz03.03.2022
Köstlichkeiten aus dem Meer
Schellfisch und Miesmuscheln kommen in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zusammen. Serviert werden die Meeresfrüchte mit Spinat und einer Sauce mit Kerbel und Whiskey.
Bild: Michael Schiffer Aus Schweine- und Lammfleisch bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Cevapcici zu. Serviert werden die Röllchen mit würzigem Tomatenreis.Bild: Michael Schiffer Aus Schweine- und Lammfleisch bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Cevapcici zu. Serviert werden die Röllchen mit würzigem Tomatenreis.
Oberpfalz23.02.2022
Cevapcici: Ein Gericht, das Völker verbindet
Cevapcici gibt es in praktisch allen Küchen des Balkans - von Kroatien bis Albanien. Die lecker gewürzten Hackfleischröllchen bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Schweine- und Lammfleisch zu und serviert sie mit Tomatenreis.
Bild: Michael Schiffer Nur kurz wird der Lachs im Ofen gegart. Auf dem Teller kommt er mit Fenchelsalat, Petersilienöl und Klecksen von Keta-Kaviar.Bild: Michael Schiffer Nur kurz wird der Lachs im Ofen gegart. Auf dem Teller kommt er mit Fenchelsalat, Petersilienöl und Klecksen von Keta-Kaviar.
Oberpfalz17.02.2022
Lachs nach Art von Tetsuya Wakuda
Tetsuya Wakuda gilt als einer der besten Köche Australiens. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer präsentiert eine der Kreationen des gebürtigen Japaners.