Rezepte - Seite 22

Bild: mmj Einfach lecker: die böhmischen Lebkuchen von Miroslava Sebestova.Bild: mmj Einfach lecker: die böhmischen Lebkuchen von Miroslava Sebestova.
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Schönsee24.11.2022
Böhmische Lebkuchen setzen jedem Plätzchenteller die Krone auf und schmecken fantastisch
Zum Reinbeißen zu schade. Nein. Böhmische Lebkuchen sind zuerst eine Augenweide, dann kommt die Gaumenfreude. Miroslava Sebestova verrät ihr Rezept und zeigt Oberpfalz-Medien, wie's geht.
Bild: Michael Schiffer Als ersten Gang serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Weihnachten eine Kraftbrühe mit Mark-Croutons und Schnittlauch.Bild: Michael Schiffer Als ersten Gang serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Weihnachten eine Kraftbrühe mit Mark-Croutons und Schnittlauch.
Oberpfalz24.11.2022
Das OWZ-Weihnachtsmenü – die Suppe
Der erste Gang ist serviert: Das Weihnachtsmenü von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer startet mit einer delikaten Kraftbrühe. Dazu werden Croutons mit Rindermark gereicht.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Lauchstangen aus dem Ofen. Für extra Knusprigkeit sorgen Cornflakes-Brösel.Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Lauchstangen aus dem Ofen. Für extra Knusprigkeit sorgen Cornflakes-Brösel.
Oberpfalz17.11.2022
Gebackener Lauch mit Gruyère-Käse
Käse und Lauch sind gute Partner in der Küche. Der würzige Gruyère kommt in diesem Gemüse-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zum Einsatz.
Bild: Birgit Götz/exb Birgit Götz aus Illschwang verrät ihr Rezept für Gnocchi Caprese.Bild: Birgit Götz/exb Birgit Götz aus Illschwang verrät ihr Rezept für Gnocchi Caprese.
Illschwang14.11.2022
Rezept für Gnocchi Caprese
Natürlich darf auch Italien in der schnellen Küche nicht fehlen. Wie wäre es beispielsweise mit Gnocchi Caprese? Birgit Götz aus Illschwang verrät ihr Rezept.
Bild: Michael Schiffer Die Kürbissuppe wird vor dem Servieren mit Crème fraîche, Zwiebeln, Gouda, Kürbiskernen und Kürbiskernöl garniert.Bild: Michael Schiffer Die Kürbissuppe wird vor dem Servieren mit Crème fraîche, Zwiebeln, Gouda, Kürbiskernen und Kürbiskernöl garniert.
Oberpfalz10.11.2022
Kürbissuppe - mit ganz viel drin
Jetzt ist Kürbis- und Suppenzeit. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer macht seine Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren. Obendrauf kommen geröstete Kerne und Zwiebelringe, ein Klecks Crème fraîche und ein Schuss Kürbiskernöl.
Bild: Michael Schiffer Zum Schluss werden die Auberginensandwiches mit Gruyère-Käse im Ofen überbacken.Bild: Michael Schiffer Zum Schluss werden die Auberginensandwiches mit Gruyère-Käse im Ofen überbacken.
Oberpfalz03.11.2022
Sandwiches aus gegrillten Auberginen
Aus Auberginenscheiben und einer Füllung mit Krebsfleisch und Champignons werden diese leckeren Sandwiches gebaut - und das ganz ohne Brot. Ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Anette Mattes/exb Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterquark und gebackenem Baguette: Annette Mattes aus Weiherhammer verrät, wie man dieses Gericht zubereitet.Bild: Anette Mattes/exb Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterquark und gebackenem Baguette: Annette Mattes aus Weiherhammer verrät, wie man dieses Gericht zubereitet.
Weiherhammer02.11.2022
Rezept für gebackene Kürbisspalten mit Kräuterquark
Oktober und November sind "die" Monate für Kürbis-Küche. Annette Mattes aus Weiherhammer hat dazu ein Rezept der "schnellen Küche" parat.
Bild: Michael Schiffer Mit Weißwein und Sahne werden die gebratenen Steinpilze abgelöscht.Bild: Michael Schiffer Mit Weißwein und Sahne werden die gebratenen Steinpilze abgelöscht.
Oberpfalz27.10.2022
Tagliatelle mit frischen Steinpilzen
Einfach und schnell zuzubereiten und ein Gedicht für Pilzliebhaber - die Tagliatelle mit Steinpilzen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Die Orangen-Gremolata kommt in die Sauce des Kalbsbratens. Dazu schmecken Bandnudeln.Bild: Michael Schiffer Die Orangen-Gremolata kommt in die Sauce des Kalbsbratens. Dazu schmecken Bandnudeln.
Oberpfalz20.10.2022
Kalbsbraten nach italienischem Rezept
Orangenschale kommt in die Würzmischung Gremolata für den Kalbsbraten, den OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zubereitet.
Bild: Irmgard Lang/exb Herbstliche Pasta: Nudeln mit Kürbis-Gorgonzola-Soße, nach einem Rezept von Irmgard Lang aus Oberviechtach.Bild: Irmgard Lang/exb Herbstliche Pasta: Nudeln mit Kürbis-Gorgonzola-Soße, nach einem Rezept von Irmgard Lang aus Oberviechtach.
Weiden in der Oberpfalz18.10.2022
Rezept für Kürbis-Gorgonzola-Pasta
Pasta geht eigentlich immer. Und sogar passend zur Jahreszeit: Irmgard Lang aus Oberviechtach hat ein Rezept für herbstliche Nudeln mit Kürbis-Gorgonzola-Soße parat.
Bild: Romy Maderer Frisch muss der Fisch sein, sagt Waltraud Witteler.Bild: Romy Maderer Frisch muss der Fisch sein, sagt Waltraud Witteler.
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Weiden in der Oberpfalz13.10.2022
Rezepte und mehr: Ein Hoch auf den Oberpfälzer Fisch
Waltraud Witteler – bekannt für Wildkräuter- und Pilz-Kochkunst – ist auf den Fisch gekommen. Die Weidenerin widmet sich traditionellen Rezepten und neuen Kreationen. Eine Kostprobe.
Bild: Michael Schiffer Kandierte Früchte und Rosinen kommen in die Füllung des Ricottakuchens.Bild: Michael Schiffer Kandierte Früchte und Rosinen kommen in die Füllung des Ricottakuchens.
Oberpfalz13.10.2022
Saftiger Kuchen mit Ricotta
Für die Füllung braucht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer außer italienischem Frischkäse auch Hartweizen, kandierte Früchte und Orangenblütenwasser.
Bild: Michael Schiffer Mit ein paar frischen Basilikumblättchen werden die Maccheroni alla napoletana garniert und danach serviert.Bild: Michael Schiffer Mit ein paar frischen Basilikumblättchen werden die Maccheroni alla napoletana garniert und danach serviert.
Oberpfalz06.10.2022
Italienischer Nudelauflauf
Für die Sauce zu den "Maccheroni alla napoletana" kocht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer einen Rinderbraten aus. Mit Käse und Basilikumblättchen werden die Nudeln in die Auflaufform geschichtet.
Bild: exb Einfach zum Reinbeißen, oder? Der Eierlikörkuchen ist schnell gemacht und schmeckt super.Bild: exb Einfach zum Reinbeißen, oder? Der Eierlikörkuchen ist schnell gemacht und schmeckt super.
Oberpfalz04.10.2022
Supersaftiger Eierlikörkuchen
Etwas Süßes geht doch eigentlich immer, oder? Wer auf der Suche nach einem feinen Kuchen ohne viel Aufwand ist, für den hat Leserin Birgit Nirschl eine Idee.
Bild: exb So schmeckt der Herbst: Überbackener Kürbis aus dem Ofen ist schnell und einfach gemacht.Bild: exb So schmeckt der Herbst: Überbackener Kürbis aus dem Ofen ist schnell und einfach gemacht.
Oberpfalz04.10.2022
Leckerer Kürbis-Schmaus
Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. Unsere Leserin Siglinde Rom teilt ihr Rezept für eine wunderbare, überbackene Version aus dem Ofen mit uns.
Bild: Michael Schiffer Würzig und mit einem Hauch Schärfe: Brathuhn mit Zwiebeln und Peperoncino, ein Rezept aus Italien.Bild: Michael Schiffer Würzig und mit einem Hauch Schärfe: Brathuhn mit Zwiebeln und Peperoncino, ein Rezept aus Italien.
Oberpfalz29.09.2022
Scharfes Brathuhn mit Zwiebeln
Pollo in Potacchio serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Das Huhn wird dafür in einer Kasserolle mit Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino zubereitet.
Bild: Michael Schiffer Teig und Creme müssen vier Stunden im Kühlschrank ziehen. Danach können die Nocken ausgestochen werden. Serviert wird mit Schlagsahne und/oder Fruchtsauce.Bild: Michael Schiffer Teig und Creme müssen vier Stunden im Kühlschrank ziehen. Danach können die Nocken ausgestochen werden. Serviert wird mit Schlagsahne und/oder Fruchtsauce.
Oberpfalz22.09.2022
Aus hellem und dunklem Biskuitteig entsteht dieser Nachtisch. Gefüllt wird er mit einer Vanillecreme. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept der ungarischen Süßspeise.
Bild: Irmgard Lang Zu dieser Quiche Lorraine von Irmgard Lang passt am besten Salat.Bild: Irmgard Lang Zu dieser Quiche Lorraine von Irmgard Lang passt am besten Salat.
Oberpfalz19.09.2022
Rezept für Quiche Lorraine
Es regnet in Strömen, der Wind bläst: Wer bekommt da nicht Lust auf etwas Herzhaftes? Lydia Engelhardt verrät ihr Rezept für eine leckere Quiche Lorraine, die Bäuche und Herzen wärmt.