Rezepte - Seite 25

Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.Bild: Michael Schiffer Die Klößchen sind aus gemischtem Hackfleisch geformt und ziehen in der Gemüsecremesauce gar.
Oberpfalz28.04.2022
Fleischklößchen mit Gemüsesauce
Ein Rezept aus der Ukraine hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ausgewählt. Die "Gretschaniki" kommen in einer cremigen Sauce mit Gemüsen und Pilzen auf den Teller.
Bild: Sonja Kaute Lecker und optisch ansprechend: Frischkäse-Kugeln mit Lärchennadeln, essbaren Blüten und Wildkräutern.Bild: Sonja Kaute Lecker und optisch ansprechend: Frischkäse-Kugeln mit Lärchennadeln, essbaren Blüten und Wildkräutern.
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Oberpfalz21.04.2022
Essbare Bäume: Sechs einfache Rezepte zum Nachmachen
Probieren Sie doch einmal den frischen Geschmack des Waldes. Hier sind sechs einfache, nicht allzu exotische Rezepte mit Baumnadeln und -blättern zum Nachmachen.
Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.Bild: Michael Schiffer Reis und Garnelen werden getrennt zubereitet und zum Schluss zusammengeführt. Nach einer Ruhepause von zwei Minuten kann serviert werden.
Oberpfalz21.04.2022
Köstlich und unkompliziert: Risotto mit Garnelen
Keine Angst vor der Zubereitung des berühmten italienischen Reisgerichts: Regelmäßig rühren und immer ein wenig Flüssigkeit hinzugeben, lautet das Geheimnis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Garnelen-Risotto.
Bild: Michael Schiffer Aus dem Sud von Fischröllchen und Wirsinggemüse entsteht mit Sahne und Safran eine leckere Sauce.Bild: Michael Schiffer Aus dem Sud von Fischröllchen und Wirsinggemüse entsteht mit Sahne und Safran eine leckere Sauce.
Oberpfalz13.04.2022
Lecker eingewickelt: Fischröllchen
In Wirsingblätter packt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Stücke von Rotbarschfilet und gebratene Champignons. Der Rest des Kohls wird zur leckeren Gemüsebeilage für die Fischröllchen.
Bild: Michael Schiffer In einer Springform mit hohem Rand wird das Osterbrot „Kulitsch“ gebacken.Bild: Michael Schiffer In einer Springform mit hohem Rand wird das Osterbrot „Kulitsch“ gebacken.
Oberpfalz07.04.2022
Osterbrot hat Tradition - auch bei orthodoxen Christen. Das Rezept für das Hefegebäck, das unter anderem in der Ukraine gerne gegessen wird, hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Ein Achtel Liter Rotwein kommt in das Linsengemüse nach schwäbischem Rezept. Wer mag, gibt noch Rotweinessig dazu. Serviert wird mit Spätzle.Bild: Michael Schiffer Ein Achtel Liter Rotwein kommt in das Linsengemüse nach schwäbischem Rezept. Wer mag, gibt noch Rotweinessig dazu. Serviert wird mit Spätzle.
Oberpfalz31.03.2022
Schwäbisches Linsengemüse
Wienerl und Rauchfleisch kommen in das Linsengericht, für das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept hat. Der echte Schwabe isst dazu natürlich Spätzle.
Symbolbild: chamillew / Adobe Stock Kamille gehört zu den altbekannten Heilkräutern. Ein in einem starken Kamillentee getränkter Wattebausch kann bei Nasenbluten helfen.Symbolbild: chamillew / Adobe Stock Kamille gehört zu den altbekannten Heilkräutern. Ein in einem starken Kamillentee getränkter Wattebausch kann bei Nasenbluten helfen.
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Oberpfalz24.03.2022
5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke
Ob Juckreiz nach Insektenstichen, Nasenbluten, Herpes oder Sonnenbrand: Pflanzen vom Wald- und Wegesrand können helfen. 5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke zum Nachmachen.
Bild: Michael Schiffer Überbacken wird die Cassoulet am Schluss im Ofen mit einer Mischung aus Entenfett, Semmelbrösel und Petersilie.Bild: Michael Schiffer Überbacken wird die Cassoulet am Schluss im Ofen mit einer Mischung aus Entenfett, Semmelbrösel und Petersilie.
Oberpfalz23.03.2022
Eintopf aus dem Süden Frankreichs
Das Rezept für eine Cassoulet mit Entenfleisch hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Der französische Eintopf enthält traditionell weiße Bohnen.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.
Oberpfalz17.03.2022
Frikadellen - auch für Vegetarier
Gehackte Walnüsse kommen in die Grünkernfrikadellen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu serviert er eine Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone.
Bild: Michael Schiffer Die beiden Kohlsorten werden getrennt zubereitet. In der Tarte kommen sie dann zusammen.Bild: Michael Schiffer Die beiden Kohlsorten werden getrennt zubereitet. In der Tarte kommen sie dann zusammen.
Deutschland & Welt10.03.2022
Tarte mit zweierlei Kohlsorten
Mit Wirsing und Rotkohl wird die Tarte nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gefüllt. Ziegenfrischkäse ist das Tüpfelchen auf dem i.
Bild: Michael Schiffer Der pochierte Schellfisch thront auf seinem Bett aus Spinat, drumherum die frischen Miesmuscheln.Bild: Michael Schiffer Der pochierte Schellfisch thront auf seinem Bett aus Spinat, drumherum die frischen Miesmuscheln.
Oberpfalz03.03.2022
Köstlichkeiten aus dem Meer
Schellfisch und Miesmuscheln kommen in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zusammen. Serviert werden die Meeresfrüchte mit Spinat und einer Sauce mit Kerbel und Whiskey.
Bild: Michael Schiffer Aus Schweine- und Lammfleisch bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Cevapcici zu. Serviert werden die Röllchen mit würzigem Tomatenreis.Bild: Michael Schiffer Aus Schweine- und Lammfleisch bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Cevapcici zu. Serviert werden die Röllchen mit würzigem Tomatenreis.
Oberpfalz23.02.2022
Cevapcici: Ein Gericht, das Völker verbindet
Cevapcici gibt es in praktisch allen Küchen des Balkans - von Kroatien bis Albanien. Die lecker gewürzten Hackfleischröllchen bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Schweine- und Lammfleisch zu und serviert sie mit Tomatenreis.
Bild: Lumixera - stock.adobe.com Die Frühlingskräutersuppe kann bei Bedarf mit Kartoffeln angedickt werden.Bild: Lumixera - stock.adobe.com Die Frühlingskräutersuppe kann bei Bedarf mit Kartoffeln angedickt werden.
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Oberpfalz17.02.2022
Wildkräuter-Rezepte im Frühjahr: Wildkräuter-Suppe und süß-saure Haselkätzchen
Aus vielen am Wegesrand wachsenden Kräutern lassen sich leckere und gesunde Rezepte zubereiten. Die Saison dafür startet genau jetzt. Probieren Sie doch mal eine Wildkräuter-Suppe, süß-saure Haselkätzchen oder ein Pesto aus Wildkräutern.
Bild: Michael Schiffer Nur kurz wird der Lachs im Ofen gegart. Auf dem Teller kommt er mit Fenchelsalat, Petersilienöl und Klecksen von Keta-Kaviar.Bild: Michael Schiffer Nur kurz wird der Lachs im Ofen gegart. Auf dem Teller kommt er mit Fenchelsalat, Petersilienöl und Klecksen von Keta-Kaviar.
Oberpfalz17.02.2022
Lachs nach Art von Tetsuya Wakuda
Tetsuya Wakuda gilt als einer der besten Köche Australiens. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer präsentiert eine der Kreationen des gebürtigen Japaners.
Bild: Michael Schiffer Sobald die Mutzen ein wenig abgekühlt sind, kommt Puderzucker drüber.Bild: Michael Schiffer Sobald die Mutzen ein wenig abgekühlt sind, kommt Puderzucker drüber.
Oberpfalz10.02.2022
Damit wenigstens zu Hause in der Küche Fasching ist, hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept für ein Gebäck, das traditionell im Rheinland zur fünften Jahreszeit gegessen wird: Mutzen.
Bild: Michael Schiffer Das lange Garen in der Tajine macht das Rindfleisch butterzart.Bild: Michael Schiffer Das lange Garen in der Tajine macht das Rindfleisch butterzart.
Oberpfalz03.02.2022
Marokkanische Rindfleischterrine
Idealerweise wird dieser Schmortopf in einer Tajine zubereitet. Aber auch eine Kasserolle funktioniert. Hauptsache Rindfleisch und Gemüse können lange schmoren bis sie ganz zart werden. Das Aroma Nordafrikas bringen Ras-al-Hanout, Koriander und ein Hauch von Zimt.
Bild: Michael Schiffer Zum Servieren wird die Orangensauce zu den Hähnchenteilen gegeben. Als Beilage dazu empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tagliatelle.Bild: Michael Schiffer Zum Servieren wird die Orangensauce zu den Hähnchenteilen gegeben. Als Beilage dazu empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Tagliatelle.
Oberpfalz27.01.2022
Huhn mit Orange und Basilikum
Fruchtig ist dieses Hähnchenrezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Gewürzt mit Basilikum, Rosmarin und Knoblauch kommt es in den Backofen. Die Sauce entsteht aus Saft, Filets und Zesten von Orangen.
Bild: Michael Schiffer Die Kalbshaxe sollte man sich gleich vom Metzger in vier Scheiben schneiden lassen. Serviert wird das Fleisch in einer vorgewärmten Schüssel auf Gemüsebett.Bild: Michael Schiffer Die Kalbshaxe sollte man sich gleich vom Metzger in vier Scheiben schneiden lassen. Serviert wird das Fleisch in einer vorgewärmten Schüssel auf Gemüsebett.
Oberpfalz20.01.2022
Kalbshaxe mit mediterranen Kräutern
Mit Gemüse, Knoblauch, Rosmarin und Salbei werden die Scheiben von der Kalbshaxe geschmort. Serviert wird sie von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit einer feinen Sauce.