Vegetarisches - Seite 3

Bild: Michael Schiffer Hier gibt es zu den Eiern in Senfsauce Kartoffelbrei.Bild: Michael Schiffer Hier gibt es zu den Eiern in Senfsauce Kartoffelbrei.
Oberpfalz09.02.2023
Aus Omas Rezeptbuch: Eier in Senfsauce
Manche Gerichte kommen heute kaum mehr auf den Tisch. Zeit, dass sich das ändert. Auf Wunsch eines Lesers - das Rezept für Eier in Senfsauce von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Auf einem Backblech im Ofen werden die Gemüseröllchen goldbraun fertig gebacken.Bild: Michael Schiffer Auf einem Backblech im Ofen werden die Gemüseröllchen goldbraun fertig gebacken.
Oberpfalz26.01.2023
Vegetarische Gemüseröllchen
Viel buntes Gemüse kommt in die schmackhaften Röllchen mit Haferflocken. Dazu empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Zaziki oder Tomatensauce.
Bild: Michael Schiffer Goldgelb gebacken kommen die Oliven-Käse-Zöpfchen auf den Tisch.Bild: Michael Schiffer Goldgelb gebacken kommen die Oliven-Käse-Zöpfchen auf den Tisch.
Oberpfalz04.01.2023
Leckeres Gebäck mit Oliven und Käse
Einfach zum Reinbeißen: Die Oliven-Käse-Zöpfchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer schmecken pur oder als besondere Beilage.
Bild: Michael Schiffer Vor dem Servieren wird die Linsensuppe mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert.Bild: Michael Schiffer Vor dem Servieren wird die Linsensuppe mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert.
Oberpfalz22.12.2022
Aromatische Linsensuppe
Wenn es mal schnell gehen soll, sind Suppen und Eintöpfe eine perfekte Wahl. Reichhaltig ist die Linsensuppe von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Ihr besonderes Aroma bekommt sie durch Ingwer, Curry, Zimt und Kokosmilch.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Lauchstangen aus dem Ofen. Für extra Knusprigkeit sorgen Cornflakes-Brösel.Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Lauchstangen aus dem Ofen. Für extra Knusprigkeit sorgen Cornflakes-Brösel.
Oberpfalz17.11.2022
Gebackener Lauch mit Gruyère-Käse
Käse und Lauch sind gute Partner in der Küche. Der würzige Gruyère kommt in diesem Gemüse-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zum Einsatz.
Bild: Michael Schiffer Die Kürbissuppe wird vor dem Servieren mit Crème fraîche, Zwiebeln, Gouda, Kürbiskernen und Kürbiskernöl garniert.Bild: Michael Schiffer Die Kürbissuppe wird vor dem Servieren mit Crème fraîche, Zwiebeln, Gouda, Kürbiskernen und Kürbiskernöl garniert.
Oberpfalz10.11.2022
Kürbissuppe - mit ganz viel drin
Jetzt ist Kürbis- und Suppenzeit. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer macht seine Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren. Obendrauf kommen geröstete Kerne und Zwiebelringe, ein Klecks Crème fraîche und ein Schuss Kürbiskernöl.
Bild: Michael Schiffer Ein lecker-würziges Gericht, auch für Vegetarier, ist der Gemüse-Crumble mit Parmesan.Bild: Michael Schiffer Ein lecker-würziges Gericht, auch für Vegetarier, ist der Gemüse-Crumble mit Parmesan.
Oberpfalz06.07.2022
Gemüse-Crumble mit Parmesan
Buntes Gemüse kommt gut gewürzt in den Backofen. Für ein knuspriges Topping sorgen Parmesan-Streusel bei diesem Crumble-Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Leckeres Gericht aus der Pfanne: die Gemüsetortilla.Bild: Michael Schiffer Leckeres Gericht aus der Pfanne: die Gemüsetortilla.
Oberpfalz15.06.2022
Tortilla mit grünem Spargel
Wenn es mal schnell gehen muss, bietet sich eine Tortilla an. Zum Beispiel die Gemüsetortilla nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit grünem Spargel, Erbsen und Kartoffeln.
Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.Bild: Michael Schiffer Goldbraun kommen die Grünkernfrikadellen auf den Tisch. Dazu gibt es eine leckere Joghurtsauce.
Oberpfalz17.03.2022
Frikadellen - auch für Vegetarier
Gehackte Walnüsse kommen in die Grünkernfrikadellen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu serviert er eine Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone.
Bild: dpa Forscher tüfteln an Burgerhack aus dem Labor, das gewöhnlichem Fleisch sehr ähnlich sieht und sich im Geschmack kaum unterscheidet.Bild: dpa Forscher tüfteln an Burgerhack aus dem Labor, das gewöhnlichem Fleisch sehr ähnlich sieht und sich im Geschmack kaum unterscheidet.
Deutschland und die Welt30.08.2021
Unternehmen treiben „Laborfleisch“ voran
Was wäre, wenn Tiere nicht mehr in Massen für die Fleischproduktion sterben müssten? Das ist keine Utopie: Forscher tüfteln bereits an aus Muskelzellen gezüchtetem Fleisch - und Konzerne sind an Bord.
Bild: san Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit.Bild: san Noch steckt er in der Erde, aber nicht mehr lange: Momentan ist Erntezeit für den Spargel. Allerdings spielte bislang das Wetter nicht so recht mit.
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Amberg30.05.2021
Spargelernte: Wenn helle Köpfchen ans Tageslicht kommen
Heuer durften polnische Saisonkräfte problemlos für die Spargel-Ernte einreisen. Dafür machte der nass-kalte Mai dem Saisongemüse zu schaffen. Ein Besuch auf dem Laubhof, dem einzigen Spargelanbau im Landkreis Amberg-Sulzbach.
Symbolbild: Christin Klose/dpa Flexitarier sind Menschen, die Fleisch essen – allerdings nur gelegentlich. Im Normalfall achten sie dabei auch auf die Qualität des Fleisches.Symbolbild: Christin Klose/dpa Flexitarier sind Menschen, die Fleisch essen – allerdings nur gelegentlich. Im Normalfall achten sie dabei auch auf die Qualität des Fleisches.
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Erbendorf21.05.2021
Vegetarier in Teilzeit
Flexitarier sind Menschen, die ganz bewusst weniger Fleisch zu sich nehmen und statt dessen öfter vegetarisch essen. Komplett auf Fleisch verzichten möchten sie aber nicht.
Archivbild: Daniel Karmann/dpa "Vegan" ist auf der Glastür eines Kühlregals mit veganen Produkten in einem Biosupermarkt zu lesen.Archivbild: Daniel Karmann/dpa "Vegan" ist auf der Glastür eines Kühlregals mit veganen Produkten in einem Biosupermarkt zu lesen.
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Weiden in der Oberpfalz20.05.2021
Vegan-Boom: Das richtige Maß ist entscheidend
Jeden Tag ein Schnitzel oder doch auch mal eine vegane Alternative? Wichtig ist es das Richtige Maß zu finden, meint Wiebke Elges.
Bild: Gabi Schönberger Christian Meyer, Mitarbeiter im Vegan-Shop in Nabburg, berät seine Kunden zu veganen ProduktenBild: Gabi Schönberger Christian Meyer, Mitarbeiter im Vegan-Shop in Nabburg, berät seine Kunden zu veganen Produkten
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Nabburg20.05.2021
Vegan-Boom in der Oberpfalz: Essen wir bald nur noch Soja-Hack?
Veggie-Wurst, Sojadrink & Co. Das Angebot in Supermärkten und Restaurants wächst. Wie entwickelt sich der Trend in der Oberpfalz?
Bild: Michael Schiffer Die ursprünglich roten Linsen werden beim Kochen gelb. Zum Dhal-Curry schmecken Reis oder Brot.Bild: Michael Schiffer Die ursprünglich roten Linsen werden beim Kochen gelb. Zum Dhal-Curry schmecken Reis oder Brot.
Oberpfalz06.05.2021
So schmeckt Sri Lanka: Parippu-Curry
Wenn man nicht verreisen kann, kommt der Urlaub nach Hause: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer führt mit internationalen Rezepten um die Welt. Serviert wird diesmal ein Linsengericht.
Bild: Heike Heindl/exb Maronen, Rosenkohl und Tomaten harmonieren gut miteinander.Bild: Heike Heindl/exb Maronen, Rosenkohl und Tomaten harmonieren gut miteinander.
Pressath28.01.2021
Rosenkohl-Maronen-Pfanne mit Vollkornreis
Heiß aus einer Tüte gegessen, erwärmen Maroni einen kalten Wintertag. Doch sie können noch so viel mehr. Heike Heindl aus Pressath bereitet sie zusammen mit Rosenkohl zu.
Bild: Michael Schiffer Einfach köstlich: Alle Zutaten werden für das Wok-Gericht klein geschnitten bereitgestellt, bevor sie portionsweise in heißem Öl gebraten werden.Bild: Michael Schiffer Einfach köstlich: Alle Zutaten werden für das Wok-Gericht klein geschnitten bereitgestellt, bevor sie portionsweise in heißem Öl gebraten werden.
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Oberpfalz26.11.2020
Gemüse mit Tofu aus dem Wok
Mit Senf, Sherry und Knoblauch mariniert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer den Tofu. Portionsweise werden die Zutaten angebraten.
Bild: Michael Schiffer Fest in Alufolie gerollt wird die Quinoa-Maronen-Roulade gebacken.Bild: Michael Schiffer Fest in Alufolie gerollt wird die Quinoa-Maronen-Roulade gebacken.
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Oberpfalz19.11.2020
Tolle Rolle mit Maronen und Quinoa
Die Roulade wird gefüllt mit Paprika und Champignons. Als Beilage reicht OWZ-Küchenchef Michael Schiffer eine leckere Soße und Pastinaken-Gemüse.