Vegetarisches - Seite 4

Bild: Michael Schiffer Wärmt von innen an kalten Tagen: das Gemüse-Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Wärmt von innen an kalten Tagen: das Gemüse-Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
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Oberpfalz22.10.2020
Ein Chili, mal ganz ohne Fleisch
Viel buntes Gemüse und Kidneybohnen kommen in den Topf für das Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für Schärfe sorgen Chilipulver und Cayennepfeffer. Das Gemüse-Chili mögen auch Vegetarier.
Bild: Adobe Stock/exb Es gibt viele verschiedene Kürbissorten. Yvonne Fruth nimmt für ihre Suppe den Hokkaidokürbis, der kann mit Schale verarbeitet werden und muss nicht geschält werden.Bild: Adobe Stock/exb Es gibt viele verschiedene Kürbissorten. Yvonne Fruth nimmt für ihre Suppe den Hokkaidokürbis, der kann mit Schale verarbeitet werden und muss nicht geschält werden.
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Deutschland & Welt20.10.2020
Wärmend im Herbst: Yvonne Fruths Kartoffel-Kürbissuppe
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal verrät Yvonne Fruth aus Kümmersbruck das Rezept für ihre Kürbis-Kartoffel-Suppe. Viel Spaß beim Nachkochen!
Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.
Pressath14.09.2020
Leckere Beilage zu Gegrilltem
Zucchini und Paprika kocht Heike Heindl in einem Sud mit Kurkuma und Curry. Ebenfalls ein gutes Rezept, um der Zucchini-Schwemme im Garten beizukommen.
Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.
Pressath14.09.2020
Ein Schuss Schärfe
Wer seine Chili-Ernte nicht nur trocknen will, kann sie zu einer würzigen süß-scharfen Sauce verarbeiten. Heike Heindl empfiehlt sie zu Gegrilltem, Frühlingsrollen und Thai-Gerichten.
Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.
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Oberpfalz10.09.2020
Leckerer Snack zu Käse und Trauben
Ein herzhafter Genuss sind die Käseplätzchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Bestreut mit Nüssen, Pistazien, Kümmel, Mohn und Sesam findet jeder sein Lieblings-Häppchen.
Bild: Mechthild List Mechtild List aus Ensdorf hat uns ihr Lieblingsrezept geschickt: ein Pesto-Zupfbrot.Bild: Mechthild List Mechtild List aus Ensdorf hat uns ihr Lieblingsrezept geschickt: ein Pesto-Zupfbrot.
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Deutschland & Welt24.08.2020
Hefeteig mit besonderer Note: ein Pesto-Zupfbrot
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Wie einfach es ist, ein gutes Brot mit besonderer Note zu zaubern, zeigt Mechtild List aus Ensdorf mit ihrem Pesto-Zupfbrot. Viel Spaß beim Nachbacken!
Bild: irina - stock.adobe.com Die scharfe Grillsoße von Amanda Fantauzzo aus Pertolzhofen peppt garantiert jeden Grillabend auf.Bild: irina - stock.adobe.com Die scharfe Grillsoße von Amanda Fantauzzo aus Pertolzhofen peppt garantiert jeden Grillabend auf.
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Deutschland & Welt24.08.2020
Diese Grillsoße peppt den Grillabend richtig auf
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal peppt Amanda Fantauzzo aus Pertolzhofen mit ihrer scharfen Grillsoße den Grillabend so richtig auf.
Grafik: gld Der Saisonkalender für den Monat August.Grafik: gld Der Saisonkalender für den Monat August.
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Bayern21.08.2020
Saisonkalender für den August: Sommeräpfel und eine scharfe Wurzel
Im Saisonkalender für den Sommermonat August gibt es Nachtschattengewächse und ein Steinobst. Auch eine alte Apfelsorte ist dabei , die besonders verträglich ist. Tipps zu den Obst- und Gemüsesorten gibt es von einer Ernährungsexpertin.
Bild: Ulrike Köstler Ein Genuss für den heißen Sommerabend: Ulrike Köstler vermengt Salat mit der pikanten Note eines Parmesankäses und der Frische von Granatapfelkernen. Ein richtiger Sommerabendsalat.Bild: Ulrike Köstler Ein Genuss für den heißen Sommerabend: Ulrike Köstler vermengt Salat mit der pikanten Note eines Parmesankäses und der Frische von Granatapfelkernen. Ein richtiger Sommerabendsalat.
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Deutschland & Welt10.08.2020
Perfekt für den Sommer: Ulrike Köstlers Sommerabendsalat
Ober(pfalz)lecker hat nach Ihren Lieblingsrezepten gefragt. Diesmal zeigt Ulrike Köstler aus Weiden, wie ihr Sommerabend-Salat zubereitet wird. Viel Spaß beim Nachkochen!
Bild: Heike Heindl Als Beilage zu den Zucchini im Bierteig empfiehlt Heike Heindl einen Kartoffelsalat.Bild: Heike Heindl Als Beilage zu den Zucchini im Bierteig empfiehlt Heike Heindl einen Kartoffelsalat.
Pressath06.08.2020
Zucchini - lecker ummantelt
Mit einem Bierteig umhüllt kommen die Zucchinischeiben in die Pfanne. Dazu serviert Heike Heindl aus Pressath gerne Kartoffelsalat und/oder grünen Salat. Und das Beste: auch eine vegane Variante des Rezepts ist möglich.
Bild: Heike Heindl/exb Die Hollerküchel werden im heißen Fett herausgebacken. Nachdem der Stiel abgeschnitten wurde, werden sie gewendet. Köstlich schmeckt dazu ein säuerliches Mus oder Kompott.Bild: Heike Heindl/exb Die Hollerküchel werden im heißen Fett herausgebacken. Nachdem der Stiel abgeschnitten wurde, werden sie gewendet. Köstlich schmeckt dazu ein säuerliches Mus oder Kompott.
Pressath16.07.2020
Köstlichkeit aus Holunderblüten
OWZ-Leserin Heike Heindl gibt ihr Rezept für Hollerküchel weiter. Die Blüten dafür zupft sie bei Sonnenschein.
Bild: Michael Schiffer Zwischen zwei Schichten Polenta kommt Spinat. Serviert wird das Gericht mit gebratenen Champignons. Bild: Michael SchifferBild: Michael Schiffer Zwischen zwei Schichten Polenta kommt Spinat. Serviert wird das Gericht mit gebratenen Champignons. Bild: Michael Schiffer
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Oberpfalz09.07.2020
Mit Pesto und Polenta
Als Arme-Leute-Essen ist das Gericht aus Maisgrieß bezeichnet worden. Kaum zu glauben, wenn man das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer probiert. Dazu gibt es gebratene Champignons.
Bild: Michael Schiffer Die vorgekochten Kartoffeln werden in einer Auflaufform mit einer Champignon-Sauce und Käse überbacken.Bild: Michael Schiffer Die vorgekochten Kartoffeln werden in einer Auflaufform mit einer Champignon-Sauce und Käse überbacken.
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Oberpfalz24.06.2020
Lecker und flott zubereitet
Wenn es am Herd mal schneller gehen soll, empfiehlt der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die gratinierten Champignon-Kartoffeln.
Bild: Michael Schiffer Reichlich Käse und Tomatensauce machen den Makkaroni-Auflauf mit Auberginen saftig.Bild: Michael Schiffer Reichlich Käse und Tomatensauce machen den Makkaroni-Auflauf mit Auberginen saftig.
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Oberpfalz18.06.2020
Schicht um Schicht mit Aubergine
Die lila Eierfrucht ist Hauptzutat in dem Makkaroni-Auflauf von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: AELF Regensburg/exb Wie wäre es mit Couscous-Salat?Bild: AELF Regensburg/exb Wie wäre es mit Couscous-Salat?
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Nabburg12.06.2020
Gesund essen: Mega-Trend in Coronazeiten
Kochen mit frischen Lebensmitteln, Ernährungsformen überdenken – die Corona-bedingte "Familienpause" hat beidem einen neuen Kick verpasst. Zwei Fachfrauen geben im Dschungel der Trends Ratschläge. 
Bild: Gramolla Mit Curcuma oder Gemüsesaft kann man Farbe in seine Spätzle bringen. Schinken-Sahne-Soße macht daraus ein Hauptgericht.Bild: Gramolla Mit Curcuma oder Gemüsesaft kann man Farbe in seine Spätzle bringen. Schinken-Sahne-Soße macht daraus ein Hauptgericht.
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Amberg24.04.2020
Geht auch in bunt: Selbst gemachte Spätzle
Spätzle selber machen: Das ist gar nicht so schwer, sagt Köchin Marille Gramolla. Sie verrät ihr Rezept. Und erklärt, wie man es sich beim nächsten Mal sogar noch ein bisschen leichter machen kann.
Bild: Matthias Würfl Nach dem Grillen kann der Fenchel je nach Geschmack zum Beispiel mit Parmesan bestreut werden.Bild: Matthias Würfl Nach dem Grillen kann der Fenchel je nach Geschmack zum Beispiel mit Parmesan bestreut werden.
Oberpfalz23.04.2020
Zarte Knollen für Grillmeister
Die Beilagen machen das Grillen erst zum Erlebnis: Wie wäre es zum Beispiel mit Fenchel? Darauf kommen geriebener Parmesan und ein paar Spritzer Balsamico-Essig.
Bild: Gramolla Einfach und gut. Oder auch einfach gut die Spinatknödel nach einem Rezept von Marille Gramolla. Zerlassene Butter dazu und ein bisschen Parmesan drüber gehobelt - und schon sind die alten Semmeln wunderbar veredelt.Bild: Gramolla Einfach und gut. Oder auch einfach gut die Spinatknödel nach einem Rezept von Marille Gramolla. Zerlassene Butter dazu und ein bisschen Parmesan drüber gehobelt - und schon sind die alten Semmeln wunderbar veredelt.
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Amberg20.04.2020
Leckeres Reste-Essen: Spinatknödel
Spinat: Lecker, sagen die einen, langweilig, die anderen. Köchin Marille Gramolla empfiehlt das Blattgemüse als Spinatknödel – einfach und doch raffiniert. Und sie verrät ihr Rezept dafür.