Sandra Schmidt

Kontakt

Artikel

Bild: Michael Schiffer Zu den Frühlingsröllchen gibt es ein Sauce aus Tomaten, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Sojasauce.Bild: Michael Schiffer Zu den Frühlingsröllchen gibt es ein Sauce aus Tomaten, Basilikum, Frühlingszwiebeln und Sojasauce.
OnetzPlus
Oberpfalz29.10.2020
Mediterrane Frühlingsrollen
Aubergine, Basilikum, Champignons und Ricotta kommen bei OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ins Reispapier.
Bild: Michael Schiffer Wärmt von innen an kalten Tagen: das Gemüse-Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Michael Schiffer Wärmt von innen an kalten Tagen: das Gemüse-Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
OnetzPlus
Oberpfalz22.10.2020
Ein Chili, mal ganz ohne Fleisch
Viel buntes Gemüse und Kidneybohnen kommen in den Topf für das Chili von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Für Schärfe sorgen Chilipulver und Cayennepfeffer. Das Gemüse-Chili mögen auch Vegetarier.
Bild: Michael Schiffer Aus dem Bratenfond und Hühnerbrühe entsteht zum Schluss die Sauce zum gefüllten Schweinefilet.Bild: Michael Schiffer Aus dem Bratenfond und Hühnerbrühe entsteht zum Schluss die Sauce zum gefüllten Schweinefilet.
OnetzPlus
Oberpfalz15.10.2020
Schweinefilets - köstlich gefüllt
Äpfel, Paprikaschoten, Hackfleisch und viele Gewürze kommen in das Schweinefilet nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Michael Schiffer Einfach köstlich: Die gefüllten Zucchini werden im Ofen mit Gruyère überbacken.Bild: Michael Schiffer Einfach köstlich: Die gefüllten Zucchini werden im Ofen mit Gruyère überbacken.
OnetzPlus
Oberpfalz08.10.2020
Zucchinischiffchen mit Pilzen
Eine leckere Füllung aus Steinpilzen oder Champignons, Toastbrot, Zwiebeln und Knoblauch kommt in die zuvor gedünsteten Zucchini. Anschließend werden sie im Ofen mit Gruyère überbacken. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept.
Bild: Michael Schiffer Zwei Stunden muss das Wild-Chili auf niedriger Stufe köcheln, dann ist es perfekt.Bild: Michael Schiffer Zwei Stunden muss das Wild-Chili auf niedriger Stufe köcheln, dann ist es perfekt.
OnetzPlus
Oberpfalz01.10.2020
Chili con Wildschwein
Chili con carne mit Rinderhack ist ein bewährter Klassiker. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt, das Rezept auch mal mit Hackfleisch von Reh, Hirsch oder Wildschwein zu probieren.
Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Zum Schluss schmilzt der Käse über der Kartoffelpfanne. Kurz vor dem Servieren wird der Schnittlauch darüber gestreut.Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Zum Schluss schmilzt der Käse über der Kartoffelpfanne. Kurz vor dem Servieren wird der Schnittlauch darüber gestreut.
OnetzPlus
Oberpfalz24.09.2020
Deftig mit Bergkäse
Austernpilze, Speck, Lauch und Gemüse kommen in die herzhafte Kartoffelpfanne von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: BZgA Eine halbe Million Deutsche sind süchtig nach Glücksspielen.Bild: BZgA Eine halbe Million Deutsche sind süchtig nach Glücksspielen.
Weiden in der Oberpfalz23.09.2020
Leser-Telefon zum Thema Glücksspielsucht
Expertinnen der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) stehen am Montag, 28. September, von 10 bis 16 Uhr unter der kostenlosen Telefonnummer 0800/1372700 für Fragen zur Verfügung.
Bild: Michael Schiffer Alle Zutaten werden gemeinsam im Wok angebraten – bis auf die Nudeln und die grünen Frühlingszwiebeln. Sie kommen in den letzten beiden Schritten dazu.Bild: Michael Schiffer Alle Zutaten werden gemeinsam im Wok angebraten – bis auf die Nudeln und die grünen Frühlingszwiebeln. Sie kommen in den letzten beiden Schritten dazu.
OnetzPlus
Oberpfalz17.09.2020
Ein Hauch von Asien
Mit Ingwer, Soja- und Fischsauce bekommt der Gemüse-Nudel-Wok mit Putenfleisch und Riesengarnelen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sein Aroma.
Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.
Pressath14.09.2020
Leckere Beilage zu Gegrilltem
Zucchini und Paprika kocht Heike Heindl in einem Sud mit Kurkuma und Curry. Ebenfalls ein gutes Rezept, um der Zucchini-Schwemme im Garten beizukommen.
Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.
Pressath14.09.2020
Ein Schuss Schärfe
Wer seine Chili-Ernte nicht nur trocknen will, kann sie zu einer würzigen süß-scharfen Sauce verarbeiten. Heike Heindl empfiehlt sie zu Gegrilltem, Frühlingsrollen und Thai-Gerichten.
Bild: Heike Heindl Mozzarella, Parmesan, getrocknete Tomaten und Rucola kommen in den mediterranen Nudelsalat.Bild: Heike Heindl Mozzarella, Parmesan, getrocknete Tomaten und Rucola kommen in den mediterranen Nudelsalat.
Pressath14.09.2020
Mit getrockneten Tomaten und würzigem Parmesan
Nudelsalat mit Erbsen und Möhrchen? Das darf auch bunter werden - und mit einem Hauch Mittelmeer auf dem Teller. In das Rezept von Heike Heindl kommen unter anderem Rucola, Pinienkerne, Pesto und eine ordentliche Portion Knoblauch.
Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.
Pressath14.09.2020
Pfannkuchen-Torte - nicht nur für Kinder
Mit vielen Früchten, Erdbeermarmelade und Sahne zwischen den goldgelb gebackenen Pfannkuchen ist die Torte von Heike Heindl ein Genuss.
Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.
OnetzPlus
Oberpfalz10.09.2020
Leckerer Snack zu Käse und Trauben
Ein herzhafter Genuss sind die Käseplätzchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Bestreut mit Nüssen, Pistazien, Kümmel, Mohn und Sesam findet jeder sein Lieblings-Häppchen.
Bild: Michael Schiffer OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert die Forellenfilets mit Zitronensauce, Nudeln und einem Petersilienwurzel-Gemüse.Bild: Michael Schiffer OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert die Forellenfilets mit Zitronensauce, Nudeln und einem Petersilienwurzel-Gemüse.
OnetzPlus
Oberpfalz03.09.2020
Schnelle Forelle mit Zitronensauce
Goldbraun gebraten werden die Fischfilets. Dazu passt wunderbar ein Gemüse aus Petersilienwurzel und Karotten. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Nudeln und eine Sauce mit leichter Säure.
Bild: Michael Schiffer Zu den leckeren Rouladen aus Rehfleisch passen Spätzle oder Kartoffelpüree.Bild: Michael Schiffer Zu den leckeren Rouladen aus Rehfleisch passen Spätzle oder Kartoffelpüree.
OnetzPlus
Oberpfalz27.08.2020
Wild gewickelt
Rouladen müssen nicht immer aus Rindfleisch sein. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet den Küchenklassiker aus Rehfleisch zu. Der besondere Kniff für die Füllung: Sardellenfilets.
Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.
Pressath24.08.2020
Mit Zimt und Zitrone
Dotsch ohne Apfelmus - nicht vorstellbar. Oder einfach so als süße Leckerei zwischendurch. Hauswirtschafterin Heike Heindl karamellisiert für dieses Rezept den Zucker. Ein Genuss.
Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.
Pressath24.08.2020
Gedeckter Apfelkuchen
Es ist Apfel-Zeit: Heike Heindl macht Appetit mit diesem Rezept für gedeckten Apfelkuchen. Der Blechkuchen kann auch gut eingefroren werden.
Bild: Ikea/dpa Wer einen aufgeräumten Kleiderschrank besitzt, hat womöglich auch eine aufgeräumte Seele.Bild: Ikea/dpa Wer einen aufgeräumten Kleiderschrank besitzt, hat womöglich auch eine aufgeräumte Seele.
Video
Kemnath20.08.2020
Richtig aufräumen
Wer seinen Keller oder seinen Kleiderschrank entrümpelt, räumt auch seine Seele auf. Kathrin Karban-Völkl aus Kemnath ist überzeugt, dass Entrümpeln glücklich macht. Ihre besten Tipps gibt sie in der Serie vom Wegwerfen und Behalten.