Vegetarisches - Seite 6

Bild: Gabi Schönberger Wer reiche Beute im Wald gemacht hat, kann sich auf die Schwammerl in Kräutersahne freuen.Bild: Gabi Schönberger Wer reiche Beute im Wald gemacht hat, kann sich auf die Schwammerl in Kräutersahne freuen.
Oberpfalz29.08.2019
Schwammerl - schnell und köstlich
Semmelknödel oder Nudeln empfiehlt der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Pfifferlingen und Steinpilzen in Kräutersahnesoße.
Bild: Gabi Schönberger Wer könnte da widerstehen? Kartoffeln gefüllt mit (links im Uhrzeigersinn) Remoulade, Krabben und saurer Sahne, Quark und Schinken, blauer Käsecreme, Zwiebel-Speck-Butter sowie Tomate-Cognac.Bild: Gabi Schönberger Wer könnte da widerstehen? Kartoffeln gefüllt mit (links im Uhrzeigersinn) Remoulade, Krabben und saurer Sahne, Quark und Schinken, blauer Käsecreme, Zwiebel-Speck-Butter sowie Tomate-Cognac.
Oberpfalz06.08.2019
Fein in Schale
Kartoffeln gehen immer, gerade wenn sie mit leckeren Toppings locken. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat die Rezepte für sechs köstliche Füllungen.
Bild: exb/Matthias Würfl Die Chimichurri-Sauce ist ein beliebter Begleiter aus Argentinien für Grillfleisch.Bild: exb/Matthias Würfl Die Chimichurri-Sauce ist ein beliebter Begleiter aus Argentinien für Grillfleisch.
Oberpfalz25.07.2019
Die Grillsoße aus Südamerika
Einfache Zubereitung und herrlich frischer Geschmack vereint in der Chimichurri-Sauce aus Argentinien
Bild: Wolfgang Steinbacher In einer Pfanne werden die Gnocchi mit dem Salbei kurz durchgeschwenkt und anschließend mit der Tomatensauce serviert.Bild: Wolfgang Steinbacher In einer Pfanne werden die Gnocchi mit dem Salbei kurz durchgeschwenkt und anschließend mit der Tomatensauce serviert.
Oberpfalz18.07.2019
Kartoffeln in ihrer schönsten Form
Mit Tomaten und Salbei schmecken die Gnocchi besonders gut. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das passende Rezept für den Sommer.
Bild: Matthias Würfl Für die gefüllten Pilze werden große Champignons verwendet. „Diese bieten sich für dieses Rezept am besten an, denn sie haben eine große Mulde, die gefüllt werden kann“, so Anja Auer, die „Frau am Grill“.Bild: Matthias Würfl Für die gefüllten Pilze werden große Champignons verwendet. „Diese bieten sich für dieses Rezept am besten an, denn sie haben eine große Mulde, die gefüllt werden kann“, so Anja Auer, die „Frau am Grill“.
Oberpfalz04.07.2019
Leckere Beilage - nicht nur beim Grill-Fest
Mit einer Füllung aus Ziegenkäse, Macadamia-Nüssen und vielen Kräutern schmecken die Riesenchampignons hervorragend.
Bild: exb Spargelliebhaber haben der neuen Saison schon lange entgegengefiebert - jetzt ist es endlich so weit. Doch es gibt einiges zu beachten, um das Gemüse richtig zuzubereiten.Bild: exb Spargelliebhaber haben der neuen Saison schon lange entgegengefiebert - jetzt ist es endlich so weit. Doch es gibt einiges zu beachten, um das Gemüse richtig zuzubereiten.
Oberpfalz13.06.2019
Endlich wieder Spargel - Tipps für die Zubereitung
Genießer haben sich schon lange wieder auf sie gefreut: die Spargelzeit. Geerntet werden kann das edle Frühlingsgemüse erst, wenn der Boden eine Temperatur von über 10 Grad aufweist, das ist meistens ab Mitte April der Fall.
Bild: Mathias Würfl Als Hauptgericht oder Beilage schmeckt Grillkäse köstlich. Mit ganz einfachen Zutaten kann man ihn selbst machen.Bild: Mathias Würfl Als Hauptgericht oder Beilage schmeckt Grillkäse köstlich. Mit ganz einfachen Zutaten kann man ihn selbst machen.
Oberpfalz29.05.2019
Aus Milch, Joghurt und Zitronensaft wird Käse
Der selbst gemachte Grillkäse von Anja Auer ist besonders lecker mit einer Marinade aus frischen Kräutern.
Bild: Gabi Schönberger Über den Spargel kommt eine aromatische, warme Vinaigrette sowie gewürfeltes gekochtes Ei.Bild: Gabi Schönberger Über den Spargel kommt eine aromatische, warme Vinaigrette sowie gewürfeltes gekochtes Ei.
Oberpfalz29.05.2019
Schlicht und raffiniert
Es muss nicht immer Sauce Hollandaise sein: Eine warme Zwiebel-Kräuter-Vinaigrette steht dem Spargel ebenso gut.
Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.Bild: Matthias Würfel Der gegrillte, grüne Spargel kann noch warm mit Parmesan serviert werden. Aber auch abgekühlt wird er als Salat zum Genuss.
Oberpfalz09.05.2019
Grüner Spargel - schnell und lecker vom Grill
Essvergnügen unter freiem Himmel und das königliche Gemüse schließen sich nicht aus: Anja Auer rät zur Grillplatte.
Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.Bild: Matthias Würfl Der Bohnensalat muss zwei bis drei Stunden durchziehen, dann schmeckt er besonders gut.
Oberpfalz07.05.2019
Perfekte Beilage
Bohnensalat passt nicht nur zu Lammbraten. Das Geheimnis des Rezeptes von Anja Auer: Durchziehen lassen.
Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.Bild: Schiffer Ein Hauch geriebene Muskatnuss verfeinert die Spargelsuppe.
Oberpfalz07.05.2019
Einfach köstlich
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Spargelsuppe. Das Geheimnis: ein Hauch Muskat.
Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.Bild: Schiffer Sieht gut aus und schmeckt wunderbar: die Spargel-Quiche mit Almkäse.
Oberpfalz02.05.2019
Würziger Spargel-Genuss
Herzhaften Almkäse und Tomaten bringt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bei diesem Spargelgericht ins Spiel.
Bild: Matthias Würfl Tomaten und Basilikum bringen bei diesem Kartoffelgratin Farbe ins Spiel.Bild: Matthias Würfl Tomaten und Basilikum bringen bei diesem Kartoffelgratin Farbe ins Spiel.
Oberpfalz25.04.2019
Mit diesen Kartoffeln kommt Farbe ins Spiel
Anja Auer bereitet ein Gratin mit Tomaten und Mozzarella sowie einer Marinade aus Olivenöl, Basilikum und Knoblauch zu.
Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.Bild: Miriam Lill Es geht auch ohne Ei: Aus einem Sojadrink, Mehl, veganer Margarine und einem Hauch Muskatnuss wird eine leckere Sauce zum Spargel gezaubert.
Oberpfalz25.04.2019
Königlicher Genuss auf vegane Art
Für Veganer ist die klassische Zubereitung einer Hollandaise nicht geeignet. Dass sie trotzdem nicht auf eine leckere Sauce zur Spargelzeit verzichten müssen, beweist Miriam Lill mit ihrem Rezept.
Bild: Schiffer Unter das Gemüse wird Quinoa und Sauerampfer gemischt. Serviert wird es mit gerösteten Cashewkernen.Bild: Schiffer Unter das Gemüse wird Quinoa und Sauerampfer gemischt. Serviert wird es mit gerösteten Cashewkernen.
Oberpfalz16.04.2019
Mit dem "Reis" der Anden
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt ein Quinoa-Gericht mit Pastinaken, Möhren und Kokosmilch.
Bild: Schiffer Mit einer Kugel Vanilleeis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Crêpes Suzette.Bild: Schiffer Mit einer Kugel Vanilleeis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Crêpes Suzette.
Oberpfalz12.03.2019
Legendäre Süßspeise
Dem Prince of Wales soll einst zum ersten Mal Crêpe Suzette serviert worden sein. Das Rezept des klassischen Desserts hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.
Oberpfalz07.03.2019
Meerrettichsahne selbst gemacht
"Besonders bei Fischgerichten bietet es sich oftmals an, selber Hand anzulegen und eine feine Meerrettichsahne herzustellen", rät Anja Auer. Sie ist im Handumdrehen selber gemacht: Den Meerrettich schälen, raspeln und unter die geschlagene Sahne rühren. "Wer nun möchte, …
Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.
Oberpfalz07.03.2019
Ein Grundrezept - zahllose Möglichkeiten
Genuss aus Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz: Kartoffelpuffer sind Hauptgericht und Beilage, mal süß und mal herzhaft