Sandra Schmidt

Kontakt

Artikel

Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Zum Schluss schmilzt der Käse über der Kartoffelpfanne. Kurz vor dem Servieren wird der Schnittlauch darüber gestreut.Bild: Michael Schiffer Es ist angerichtet: Zum Schluss schmilzt der Käse über der Kartoffelpfanne. Kurz vor dem Servieren wird der Schnittlauch darüber gestreut.
OnetzPlus
Oberpfalz24.09.2020
Deftig mit Bergkäse
Austernpilze, Speck, Lauch und Gemüse kommen in die herzhafte Kartoffelpfanne von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: BZgA Eine halbe Million Deutsche sind süchtig nach Glücksspielen.Bild: BZgA Eine halbe Million Deutsche sind süchtig nach Glücksspielen.
Weiden in der Oberpfalz23.09.2020
Leser-Telefon zum Thema Glücksspielsucht
Expertinnen der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) stehen am Montag, 28. September, von 10 bis 16 Uhr unter der kostenlosen Telefonnummer 0800/1372700 für Fragen zur Verfügung.
Bild: Michael Schiffer Alle Zutaten werden gemeinsam im Wok angebraten – bis auf die Nudeln und die grünen Frühlingszwiebeln. Sie kommen in den letzten beiden Schritten dazu.Bild: Michael Schiffer Alle Zutaten werden gemeinsam im Wok angebraten – bis auf die Nudeln und die grünen Frühlingszwiebeln. Sie kommen in den letzten beiden Schritten dazu.
OnetzPlus
Oberpfalz17.09.2020
Ein Hauch von Asien
Mit Ingwer, Soja- und Fischsauce bekommt der Gemüse-Nudel-Wok mit Putenfleisch und Riesengarnelen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer sein Aroma.
Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.Bild: Heike Heindl Hervorragend zu Gegrilltem, Fondue oder zur Brotzeit: eingelegte Kurkuma-Zucchini.
Pressath14.09.2020
Leckere Beilage zu Gegrilltem
Zucchini und Paprika kocht Heike Heindl in einem Sud mit Kurkuma und Curry. Ebenfalls ein gutes Rezept, um der Zucchini-Schwemme im Garten beizukommen.
Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.Bild: Heike Heindl Einfach lecker und ganz ohne Geschmacksverstärker: die selbst gemachte süß-scharfe Chili-Sauce.
Pressath14.09.2020
Ein Schuss Schärfe
Wer seine Chili-Ernte nicht nur trocknen will, kann sie zu einer würzigen süß-scharfen Sauce verarbeiten. Heike Heindl empfiehlt sie zu Gegrilltem, Frühlingsrollen und Thai-Gerichten.
Bild: Heike Heindl Mozzarella, Parmesan, getrocknete Tomaten und Rucola kommen in den mediterranen Nudelsalat.Bild: Heike Heindl Mozzarella, Parmesan, getrocknete Tomaten und Rucola kommen in den mediterranen Nudelsalat.
Pressath14.09.2020
Mit getrockneten Tomaten und würzigem Parmesan
Nudelsalat mit Erbsen und Möhrchen? Das darf auch bunter werden - und mit einem Hauch Mittelmeer auf dem Teller. In das Rezept von Heike Heindl kommen unter anderem Rucola, Pinienkerne, Pesto und eine ordentliche Portion Knoblauch.
Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.Bild: Heike Heindl Wer kann da widerstehen? Die Pfannkuchen-Torte finden nicht nur Kinder lecker.
Pressath14.09.2020
Pfannkuchen-Torte - nicht nur für Kinder
Mit vielen Früchten, Erdbeermarmelade und Sahne zwischen den goldgelb gebackenen Pfannkuchen ist die Torte von Heike Heindl ein Genuss.
Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.Bild: Michael Schiffer Der Grundteig für die Käseplätzchen ist immer der gleiche. Das Topping macht den Unterschied. Zum Ausstechen eigenen sich die klassischen Plätzchenformen. Als Alternative kann ein Teigrädchen benutzt werden.
OnetzPlus
Oberpfalz10.09.2020
Leckerer Snack zu Käse und Trauben
Ein herzhafter Genuss sind die Käseplätzchen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Bestreut mit Nüssen, Pistazien, Kümmel, Mohn und Sesam findet jeder sein Lieblings-Häppchen.
Bild: Michael Schiffer OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert die Forellenfilets mit Zitronensauce, Nudeln und einem Petersilienwurzel-Gemüse.Bild: Michael Schiffer OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert die Forellenfilets mit Zitronensauce, Nudeln und einem Petersilienwurzel-Gemüse.
OnetzPlus
Oberpfalz03.09.2020
Schnelle Forelle mit Zitronensauce
Goldbraun gebraten werden die Fischfilets. Dazu passt wunderbar ein Gemüse aus Petersilienwurzel und Karotten. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Nudeln und eine Sauce mit leichter Säure.
Bild: Michael Schiffer Zu den leckeren Rouladen aus Rehfleisch passen Spätzle oder Kartoffelpüree.Bild: Michael Schiffer Zu den leckeren Rouladen aus Rehfleisch passen Spätzle oder Kartoffelpüree.
OnetzPlus
Oberpfalz27.08.2020
Wild gewickelt
Rouladen müssen nicht immer aus Rindfleisch sein. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer bereitet den Küchenklassiker aus Rehfleisch zu. Der besondere Kniff für die Füllung: Sardellenfilets.
Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.Bild: Heike Heindl/exb Das Apfelmus kann auch eingemacht werden.
Pressath24.08.2020
Mit Zimt und Zitrone
Dotsch ohne Apfelmus - nicht vorstellbar. Oder einfach so als süße Leckerei zwischendurch. Hauswirtschafterin Heike Heindl karamellisiert für dieses Rezept den Zucker. Ein Genuss.
Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.Bild: Heike Heindl/exb Der gedeckte Apfelkuchen von Heike Heindl wird auf dem Backblech gebacken. Er lässt sich gut einfrieren.
Pressath24.08.2020
Gedeckter Apfelkuchen
Es ist Apfel-Zeit: Heike Heindl macht Appetit mit diesem Rezept für gedeckten Apfelkuchen. Der Blechkuchen kann auch gut eingefroren werden.
Bild: Ikea/dpa Wer einen aufgeräumten Kleiderschrank besitzt, hat womöglich auch eine aufgeräumte Seele.Bild: Ikea/dpa Wer einen aufgeräumten Kleiderschrank besitzt, hat womöglich auch eine aufgeräumte Seele.
Video
Kemnath20.08.2020
Richtig aufräumen
Wer seinen Keller oder seinen Kleiderschrank entrümpelt, räumt auch seine Seele auf. Kathrin Karban-Völkl aus Kemnath ist überzeugt, dass Entrümpeln glücklich macht. Ihre besten Tipps gibt sie in der Serie vom Wegwerfen und Behalten.
Bild: Michael Schiffer Pasta macht glücklich: Statt der Gnocchetti passen auch kurze Makkaroni.Bild: Michael Schiffer Pasta macht glücklich: Statt der Gnocchetti passen auch kurze Makkaroni.
OnetzPlus
Oberpfalz13.08.2020
Gnocchetti mit Hähnchen-Ragout
In die fruchtige Tomatensauce von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommen Rosmarin, Knoblauch und Zitronenschale - und zart gegartes Hähnchenfleisch.
Bild: Heike Heindl Als Beilage zu den Zucchini im Bierteig empfiehlt Heike Heindl einen Kartoffelsalat.Bild: Heike Heindl Als Beilage zu den Zucchini im Bierteig empfiehlt Heike Heindl einen Kartoffelsalat.
Pressath06.08.2020
Zucchini - lecker ummantelt
Mit einem Bierteig umhüllt kommen die Zucchinischeiben in die Pfanne. Dazu serviert Heike Heindl aus Pressath gerne Kartoffelsalat und/oder grünen Salat. Und das Beste: auch eine vegane Variante des Rezepts ist möglich.
Bild: Heike Heindl Sieht köstlich aus und schmeckt genauso: der Johannisbeer-Quarkkuchen mit Baiserhaube vom Blech.Bild: Heike Heindl Sieht köstlich aus und schmeckt genauso: der Johannisbeer-Quarkkuchen mit Baiserhaube vom Blech.
Pressath06.08.2020
Süßes unter der Baiserhaube
Einfach köstlich ist der Johannisbeer-Quarkkuchen von Heike Heindl aus Pressath. Gebacken wird er auf dem Blech. Halbiert man die Zutaten, ist das Rezept passend für die runde Springform.
Bild: Michael Schiffer Zart und saftig bleibt der Zander unter seiner Decke aus dünn gehobelten Zucchinischeiben. Dazu schmeckt ein Klecks selbst gemachte Aioli.Bild: Michael Schiffer Zart und saftig bleibt der Zander unter seiner Decke aus dünn gehobelten Zucchinischeiben. Dazu schmeckt ein Klecks selbst gemachte Aioli.
OnetzPlus
Oberpfalz06.08.2020
Zander groß in Form
Mit Zucchinischeiben bedeckt kommt der Fisch in den Backofen. Dazu serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Aioli.
Bild: Miriam Lill In einer Mischung aus Nüssen und Kernen wird der Fenchel gewendet, ehe er noch einmal kurz in die Pfanne kommt. Dazu wird Safranrisotto serviert.Bild: Miriam Lill In einer Mischung aus Nüssen und Kernen wird der Fenchel gewendet, ehe er noch einmal kurz in die Pfanne kommt. Dazu wird Safranrisotto serviert.
Flossenbürg04.08.2020
Fenchel mit Safran-Risotto
Knusprig wird der Fenchel in einer Panade aus Nüssen und Kernen in der Pfanne herausgebraten. Dazu empfiehlt Miriam Lill ein Safran-Risotto. Das Rezept ist für Veganer geeignet.