Essen und Trinken - Seite 106

Bild: san Auf der Bühne und privat ein Paar: Marc Gremm und Janet Marie Chvatal, die mit dem Schwanenprinzen ihr eigenes Musical in Füssen haben, treten erneut Sternwirt in Högen auf. Zwischen den einzelnen Gängen des Gala-Menüs singen sie Partien aus ihrer Produktion und Musical-Klassiker.Bild: san Auf der Bühne und privat ein Paar: Marc Gremm und Janet Marie Chvatal, die mit dem Schwanenprinzen ihr eigenes Musical in Füssen haben, treten erneut Sternwirt in Högen auf. Zwischen den einzelnen Gängen des Gala-Menüs singen sie Partien aus ihrer Produktion und Musical-Klassiker.
Högen bei Weigendorf13.11.2019
Musical und Kulinarik vereint: Schwanenprinz trifft Sternwirt
Die Genuss-Revue beim Sternwirt ist ein Format, das Janet Marie Chvatal und Marc Gremm gefällt. "Absolut", sagen die Künstler, die mit "Der Schwanenprinz" in Füssen ihr eigenes Musical haben. Deshalb kommen sie gerne wieder nach Högen.
Bild: SAT.1 Maria Frank aus Pullenreuth. Besteht sie das Viertelfinale bei "The Taste"? - zu sehen am Mittwoch, 13. November, um 20.15 Uhr in Sat.1.Bild: SAT.1 Maria Frank aus Pullenreuth. Besteht sie das Viertelfinale bei "The Taste"? - zu sehen am Mittwoch, 13. November, um 20.15 Uhr in Sat.1.
Pullenreuth12.11.2019
"The Taste": Viertelfinale mit Pullenreutherin Maria Frank
Maria Frank ist unter den besten neun Kandidaten der Sat.1-Koch-Show "The Taste". In der siebten Folge kocht die Pullenreutherin um den Einzug in das Halbfinale.
Bild: Wolfgang Steinbacher Die Miesmuscheln werden in Wein gedämpft, bevor sie mit Lauch, dem reduzierten Sud und Sahne vermischt und in eine Semmel gefüllt werden.Bild: Wolfgang Steinbacher Die Miesmuscheln werden in Wein gedämpft, bevor sie mit Lauch, dem reduzierten Sud und Sahne vermischt und in eine Semmel gefüllt werden.
Oberpfalz12.11.2019
Aus der Schale in die Semmel
Eine köstliche Mischung aus Miesmuschelfleisch und Lauch füllt knusprige Brötchen - ein Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Archivbild: Peter Kneffel/dpa McDonald's und Burger King setzen zunehmend auf fleischlose Alternativen.Archivbild: Peter Kneffel/dpa McDonald's und Burger King setzen zunehmend auf fleischlose Alternativen.
Deutschland und die Welt12.11.2019
Burger King bringt fleischlosen „Whopper“ heraus
Bei Burger King in Europa soll es künftig den "Rebel Whopper" geben. Die Veggie-Variante zum Klassiker mit Fleisch.
Bild: Christine Hollederer Landrat Richard Reisinger und Regionalmanagerin Maria Regensburger freuen sich, dass die Wanderausstellung „Restlos gut essen“ im Landratsamt Station macht.Bild: Christine Hollederer Landrat Richard Reisinger und Regionalmanagerin Maria Regensburger freuen sich, dass die Wanderausstellung „Restlos gut essen“ im Landratsamt Station macht.
Amberg11.11.2019
Gegen die Verschwendung von Lebensmitteln
Lebensmittel wertschätzen und Tipps gegen Lebensmittelverschwendung: Das sind die Schwerpunkte der Wanderausstellung "Restlos gut essen", die bis Freitag, 29. November, im Landratsamt Amberg-Sulzbach gezeigt wird.
Bild: Rudi Ott Landrat Andreas Meier (Landkreis Neustadt an der Waldnaab, Zweiter von links) und Stellvertreter Alfred Scheidler (Landkreis Tirschenreuth, links) nehmen die Ehrung der Preisträger „Unsere Originale“ aus der Nordoberpfalz auf der Consumeta 2019 vor.Bild: Rudi Ott Landrat Andreas Meier (Landkreis Neustadt an der Waldnaab, Zweiter von links) und Stellvertreter Alfred Scheidler (Landkreis Tirschenreuth, links) nehmen die Ehrung der Preisträger „Unsere Originale“ aus der Nordoberpfalz auf der Consumeta 2019 vor.
Neustadt an der Waldnaab08.11.2019
Nordoberpfälzer Originale
Sie stehen für feinsten Genuss, regionale Identität und Nachhaltigkeit: regionale Spitzenprodukte tragen nun den Titel "Unsere Originale" und zieren die Kulinarische Landkarte der Metropolregion Nürnberg.
Bild: Vogl, Christa Lebhafte Erinnerungen an die Ernährung in der Nachkriegszeit haben Erika Graf, Lieselotte Irmer, Elisabeth Lotter, Fritz Schreier und Birgitte Karl (von links).Bild: Vogl, Christa Lebhafte Erinnerungen an die Ernährung in der Nachkriegszeit haben Erika Graf, Lieselotte Irmer, Elisabeth Lotter, Fritz Schreier und Birgitte Karl (von links).
Erbendorf08.11.2019
Bauchstechala, Einbrennsuppe und Hutzlbirnen
Wer mit diesen Speisen Kindheitserinnerungen verbinden kann, ist gewiss schon um die achtzig Jahre alt. Ein kulinarischer Blick zurück in die Nachkriegszeit.
Bild: Alexander Alt Frische Champignons, Endiviensalat und Topinambur. Dazu passt ein wenig Räucherlachs.Bild: Alexander Alt Frische Champignons, Endiviensalat und Topinambur. Dazu passt ein wenig Räucherlachs.
Bildergalerie
Weiden in der Oberpfalz08.11.2019
Nussig und bitter - das passt gut
Eine gelungene Kombination ist Topinambur mit Endiviensalat, meint Alexander Alt, Mitarbeiter von Oberpfalz- Medien und begeisterter Koch. Er hat drei Gerichte aus Markusine Guthjahrs Buch "Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse" probiert.
Bild: SAT.1 Frauenpower bei "The Taste" im Team von Maria Groß (Mitte). Maria Frank (rechts) schafft es in die siebte Runde und ist am Mittwoch, 13. November, um 20.15 Uhr in Sat.1 zu sehen.Bild: SAT.1 Frauenpower bei "The Taste" im Team von Maria Groß (Mitte). Maria Frank (rechts) schafft es in die siebte Runde und ist am Mittwoch, 13. November, um 20.15 Uhr in Sat.1 zu sehen.
Pullenreuth07.11.2019
"The Taste": Dem Profi-Pâtissier schmeckt Maria Franks Dessert
Die Süßspeisen-Schlacht hat die Pullenreutherin trotz Schwierigkeiten gemeistert. In der entscheidenden Runde coacht sie Frank Rosin. Mit ihrer Mascarpone-Creme sichert sich Maria Frank ihren Platz in der siebten Runde von "The Taste".
Bild: Matthias Würfl Die Hackbällchen sollten ein wenig aus der Tomatensoße ragen, wenn sie in den Ofen kommen. Nach der Garzeit für das Fleisch kommt der Mozzarella zum Überbacken darüber.Bild: Matthias Würfl Die Hackbällchen sollten ein wenig aus der Tomatensoße ragen, wenn sie in den Ofen kommen. Nach der Garzeit für das Fleisch kommt der Mozzarella zum Überbacken darüber.
Oberpfalz07.11.2019
Hackbällchen holen den Sommer zurück
Auf die Gewürze kommt es an: Mit Rosmarin, Oregano, Thymian und Salbei bekommt das Gericht seinen mediterranen Hauch.
Bild: Wolfgang Steinbacher Ganz zart ist der Ochsenschwanz, wenn er aus dem Ofen kommt.Bild: Wolfgang Steinbacher Ganz zart ist der Ochsenschwanz, wenn er aus dem Ofen kommt.
Oberpfalz07.11.2019
Gut mariniert und butterweich gegart
Zeit braucht der gefüllte Ochsenschwanz von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer, aber das Resultat ist alle Mühe wert.
Bild: SAT.1 Maria Frank aus Pullenreuth ist weiter bei "The Taste" dabei. Am Mittwoch, 13. November, ist sie um 20.15 Uhr in Sat.1 zu sehen.Bild: SAT.1 Maria Frank aus Pullenreuth ist weiter bei "The Taste" dabei. Am Mittwoch, 13. November, ist sie um 20.15 Uhr in Sat.1 zu sehen.
Pullenreuth06.11.2019
Pullenreutherin weiterhin bei "The Taste" im Rennen
Die "süße Herausforderung" bringt Maria Frank bei "The Taste" an ihre Grenzen. Zum ersten Mal muss sie in das Entscheidungs-Kochen. Am Ende überzeugt sie Chef-Pâtissier René Frank mit ihrer Kreation.
Symbolbild: Friso Gentsch/dpaSymbolbild: Friso Gentsch/dpa
Deutschland und die Welt05.11.2019
Rückruf von Bauern-Kartoffelsalat
Im "Bauern-Kartoffelsalat mit ausgelassenem geräuchertem Bauchspeck" könnten sich Kunststofffremdkörper befinden. Der Hersteller Füngers Feinkost ruft deswegen eine Charge zurück.
Bild: Wolfgang Steinbacher Mit Streifen von Frühstücksspeck belegt, kommt der Bohnen-Wild-Auflauf in den Ofen.Bild: Wolfgang Steinbacher Mit Streifen von Frühstücksspeck belegt, kommt der Bohnen-Wild-Auflauf in den Ofen.
Oberpfalz05.11.2019
Leckeres in Schichten
Mit grünen Bohnen, Hackfleisch und Speck ist der Auflauf von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein wunderbares Gericht für die kalte Jahreszeit.
Bild: Gabi Eichl Nichts wärmt so schön von innen wie ein Eintopf oder eine dicke Suppe.Bild: Gabi Eichl Nichts wärmt so schön von innen wie ein Eintopf oder eine dicke Suppe.
Vohenstrauß05.11.2019
Ein Topf für einen warmen Bauch
Eintopf bei 30 Grad im Schatten? Eine fürchterliche Vorstellung. Schon das Wort Eintopf wärmt. Umso willkommener sind die dicken Suppen, wenn es kühler wird und die Tage kurz werden. Wir haben Leser nach ihrem Lieblingsrezept gefragt.
Bild: SAT.1/Benedikt Müller Die Pullenreutherin Maria Frank stellt sich der Dessert-Küche am Mittwoch, 6. November, um 20.15 Uhr in Sat.1.Bild: SAT.1/Benedikt Müller Die Pullenreutherin Maria Frank stellt sich der Dessert-Küche am Mittwoch, 6. November, um 20.15 Uhr in Sat.1.
Pullenreuth05.11.2019
"Süße Herausforderung" für Maria Frank
"The Taste" geht in die sechste Runde. Am Mittwoch betritt die Pullenreutherin Maria Frank die "High-End"-Küche. Sie trifft auf einen Profi, der als erster und einziger einen Michelin-Stern für ein reines Dessert-Restaurant erhalten hat.
Bild: Maria Regensburger Landrat Richard Reisinger (rechts) zeichnete auf der Consumenta die Amberg-Sulzbacher Gewinner des zweiten Spezialitäten-Wettbewerbs der Metropolregion Nürnberg aus.Bild: Maria Regensburger Landrat Richard Reisinger (rechts) zeichnete auf der Consumenta die Amberg-Sulzbacher Gewinner des zweiten Spezialitäten-Wettbewerbs der Metropolregion Nürnberg aus.
Amberg05.11.2019
Landkreis mit ausgezeichneten Schmankerln auf der Consumenta
Die Consumenta in Nürnberg ist am Sonntag zu Ende gegangen. Dort präsentierten auch Erzeuger aus dem Landkreis ihre regionalen Spitzenprodukte vor. Landrat Richard Reisinger würdigte die regionalen Schmankerln mit Urkunden.
Bild: Petra Hartl "Großes Talent": Christian Fleischmann vom "Cheval Blanc" in Illschwang (Kreis Amberg-Sulzbach) gehört jetzt zu den bayerischen Spitzenköchen.Bild: Petra Hartl "Großes Talent": Christian Fleischmann vom "Cheval Blanc" in Illschwang (Kreis Amberg-Sulzbach) gehört jetzt zu den bayerischen Spitzenköchen.
Auerbach05.11.2019
"Gault&Millau": Oberpfälzer Köche steigen in Bayerns Gourmet-Elite auf
Die Deutschlandausgabe 2020 des Restaurantführers "Gault&Millau" ist raus: Auch einige (Ex-)Oberpfälzer Spitzenköche sind dabei. Neben alten Bekannten, die sich verbessern, auch ein Neuling - der als "großes Talent" gefeiert wird.