Essen und Trinken - Seite 106

Bild: Jörg Carstensen/dpa Die Currywurst wird 70 Jahre alt.Bild: Jörg Carstensen/dpa Die Currywurst wird 70 Jahre alt.
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Deutschland und die Welt06.09.2019
Die Currywurst wird 70 - Eine Frage der Soße
Angeblich ist sie eine Berliner Erfindung. Die Currywurst wird 70 Jahre alt. Wird sie heute nur noch von Touristen und Rentnern gegessen? Eine Wurst-Recherche in Ost und West.
Bild: Sven Braun/dpa-Zentralbild/dpa Ein Mann hält eine «Bulgogi Beefy Bowl», bestehend aus Sojafleisch, Kimchi, Daikon, Spinat und Reis in den Händen.Bild: Sven Braun/dpa-Zentralbild/dpa Ein Mann hält eine «Bulgogi Beefy Bowl», bestehend aus Sojafleisch, Kimchi, Daikon, Spinat und Reis in den Händen.
OTon05.09.2019
Umgeben vom Bowl-Wahnsinn
Müsli und Suppe. Das sind die Dinge, die Redakteurin Tina Sandmann aus Schüsseln isst. Doch beim Durchforsten von Instagram denkt sie sich seit einiger Zeit: Bin ich da die Einzige? Im neuen OTon geht sie dem Trend "Bowl-Food" auf die Spur.
Bild: Gabi Schönberger Aus der Provence kommt das Rezept für das Gockerl mit Gemüse, Kartoffeln und Olivenpaste.Bild: Gabi Schönberger Aus der Provence kommt das Rezept für das Gockerl mit Gemüse, Kartoffeln und Olivenpaste.
Oberpfalz05.09.2019
Das geht unter die Haut
Die Oliven-Paste spritzt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer unter die Haut des Hähnchens. Mit Gemüse kommt es in den Backofen - und herrlich knusprig heraus.
Bild: Gabi Schönberger Vor dem Servieren wird die kalte Suppe mit gehacktem Knoblauch und Nüssen bestreut.Bild: Gabi Schönberger Vor dem Servieren wird die kalte Suppe mit gehacktem Knoblauch und Nüssen bestreut.
Oberpfalz03.09.2019
Spezialität vom Balkan
Für die letzten warmen Tage des Jahres empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer "Tarator", eine Gurken-Yoghurt-Suppe, die kalt serviert wird. Sie kann auch als Vorspeise gegessen werden.
Bild: Gabi Schönberger Wer reiche Beute im Wald gemacht hat, kann sich auf die Schwammerl in Kräutersahne freuen.Bild: Gabi Schönberger Wer reiche Beute im Wald gemacht hat, kann sich auf die Schwammerl in Kräutersahne freuen.
Oberpfalz29.08.2019
Schwammerl - schnell und köstlich
Semmelknödel oder Nudeln empfiehlt der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zu Pfifferlingen und Steinpilzen in Kräutersahnesoße.
Bild: Wolfgang Steinbacher Mit einem Klick helfen: Die Spenden-App "Dignitos" soll erweitert werden.Bild: Wolfgang Steinbacher Mit einem Klick helfen: Die Spenden-App "Dignitos" soll erweitert werden.
Neustadt an der Waldnaab28.08.2019
Hungerhilfe 2.0
Ein Klick, eine gute Tat. Die Smartphone-App "Dignitos" hilft Hungernden. Durch sie können alle, die ein paar Euro übrig haben, Mahlzeiten spenden. Die Neustädter planen jetzt eine verbesserte Version
Bild: rn Mit Adriano Colella (Mitte) erleben die Kinder eine Kochstunde.Bild: rn Mit Adriano Colella (Mitte) erleben die Kinder eine Kochstunde.
Eschenbach28.08.2019
Eschenbacher Kinder im Pasta-Himmel
Die Schulküche des Förderzentrums wurde zur Pasta-Lehranstalt. Mit Adriano Colella lernen die Kinder, wie man Nudeln macht.
Bild: Gabi Schönberger Eine bunte Vielfalt an Obst der Saison findet in der Melonen-Schale Platz.Bild: Gabi Schönberger Eine bunte Vielfalt an Obst der Saison findet in der Melonen-Schale Platz.
Oberpfalz27.08.2019
Das Auge isst mit
Ein bunter Obstsalat schmeckt noch einmal so gut, wenn er hübsch angerichtet ist. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert in der Melonen-Schale.
Bild: exb Zwar schön für denjenigen, der so ein Glückspilz ist, wenn er so viele Steinpilze im Wald findet, aber definitiv mehr als der „Eigenbedarf in geringen Mengen“, der laut Bundesnaturschutzverordnung für das Sammeln von Schwammerln erlaubt ist.Bild: exb Zwar schön für denjenigen, der so ein Glückspilz ist, wenn er so viele Steinpilze im Wald findet, aber definitiv mehr als der „Eigenbedarf in geringen Mengen“, der laut Bundesnaturschutzverordnung für das Sammeln von Schwammerln erlaubt ist.
Oberpfalz27.08.2019
Pilze sammeln - was ist erlaubt?
Ein Junge sammelt sage und schreibe 105 Steinpilze im Wald bei Freudenberg. Da stellen sich viele die Frage: Ist diese Menge an Schwammerln überhaupt erlaubt? Herbert Baumanis weiß darauf die Antwort.
Symbolbild: Marius Becker/dpaSymbolbild: Marius Becker/dpa
Deutschland und die Welt26.08.2019
Franken Bräu ruft Pilsener zurück
In Flaschen des "Franken Bräu Pilsener Bügelverschluss" könnten sich Reste von Reinigungsmittel befinden. Das Unternehmen ruft das Bier mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 05.05.2020 zurück.
Bild: R. Kreuzer Eine Schwammerfamilie ist ein besonderer Fund. Hinter dem großen Steinpilz verbirgt sich noch ein sechstes Exemplar.Bild: R. Kreuzer Eine Schwammerfamilie ist ein besonderer Fund. Hinter dem großen Steinpilz verbirgt sich noch ein sechstes Exemplar.
Weiden in der Oberpfalz22.08.2019
Wir suchen die schönsten Pilz-Fotos
Viele Pilzfreunde greifen erst zur Kamera und dann zum Messer. Die anlaufende Schwammersaison beschert viele Fotomotive. Wir suchen die schönsten Bilder von Steinpilz, Rotkappe und Co.
Bild: Gabi Schönberger Adlerrundfahrt beim Zeltlager in Reglersruh.Bild: Gabi Schönberger Adlerrundfahrt beim Zeltlager in Reglersruh.
Weiden in der Oberpfalz22.08.2019
Einmal Pfadfinder sein
Zelten, Spaß haben und dazu etwas lernen. Herzlich Willkommen im Pfadfinderlager der Markomannen. Nicht weit von Weiden, auf der Reglersruh, haben sie ihren Campingplatz aufgeschlagen.
Bild: Gabi Schönberger Die Hähnchen werden kurz angeröstet und im Backofen weiter gebraten.Bild: Gabi Schönberger Die Hähnchen werden kurz angeröstet und im Backofen weiter gebraten.
Oberpfalz22.08.2019
"Mistkratzerle" fein gemacht
Mit Quark und Kräutern werden die entbeinten Hähnchen gefüllt und im Backofen knusprig braun gebraten. Das Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt aus dem Schwäbischen.
Bild: Gabi Schönberger Das Fischfleisch wird diagonal eingeschnitten, so wird es schneller gar. In die Schlitze kommen Zitronenscheiben.Bild: Gabi Schönberger Das Fischfleisch wird diagonal eingeschnitten, so wird es schneller gar. In die Schlitze kommen Zitronenscheiben.
Oberpfalz20.08.2019
Das schmeckt nach Urlaub
Mit Kräutern, Tomaten und einem Schuss Wein kommen die Makrelen in den Ofen: ein Rezept aus Spanien.
Bild: Hopperdietzel, Dominik Alle packen mit an! Am Ende des Back-Workshops muss das Geschirr wieder sauber sein.Bild: Hopperdietzel, Dominik Alle packen mit an! Am Ende des Back-Workshops muss das Geschirr wieder sauber sein.
Weiden in der Oberpfalz20.08.2019
Kleine Köche, große Gerichte
Zehn Kinder treffen sich beim Ferienprogramm des Stadtjugendrings, um zusammen zu kochen. Zu Essen gibt's nur, was sich rollen oder wickeln lässt.
Bild: privat Margot Gerlitz nach einem ihrer Einsätze als Lebensmittelretterin.Bild: privat Margot Gerlitz nach einem ihrer Einsätze als Lebensmittelretterin.
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Regensburg16.08.2019
Lebensmittelretten in der Oberpfalz: Aus dem Müll auf den Tisch
Zwei Oberpfälzerinnen kämpfen gegen Lebensmittelverschwendung: Sie holen noch Essbares aus dem Müll - oder retten es vor der Tonne. Was sie trennt, ist das Gesetz. Eine von beiden handelt illegal.
Bild: Matthias Würfl Es empfiehlt sich, auf die Spieß-Enden dicke Zwiebelhälften zu stecken. Der Grund: Beim Abschneiden der Fleischtranchen (wie bei Gyros) bleibt man sonst immer mit dem Messer in den Fleischhalterungen des Spießes stecken.Bild: Matthias Würfl Es empfiehlt sich, auf die Spieß-Enden dicke Zwiebelhälften zu stecken. Der Grund: Beim Abschneiden der Fleischtranchen (wie bei Gyros) bleibt man sonst immer mit dem Messer in den Fleischhalterungen des Spießes stecken.
Oberpfalz14.08.2019
Tafelspitz auf brasilianische Art
Picanha heißt das Stück Fleisch in dem südamerikanischen Land. Im Ganzen am Spieß gebraten, wird es scheibchenweise serviert.
Bild: tkphotography – stock.adobe.com Jetzt ist die ideale Zeit, selbst einmal einen Likör anzusetzen.Bild: tkphotography – stock.adobe.com Jetzt ist die ideale Zeit, selbst einmal einen Likör anzusetzen.
Oberpfalz14.08.2019
Die Sommersonne einfangen
Liköre sind bereits im Mittelalter als Medizin angesetzt worden. Sie schmecken so lecker, dass sie bald auch zum Genuss getrunken werden. Das hat sich bis heute nicht geändert. Jetzt ist die ideale Zeit, um Liköre selbst anzusetzen.