Essen und Trinken - Seite 109

Bild: phs Vor allem mit Bits und Bytes kennt sich Alexander Grundler aus. In einem originellen Kochbuch ist er allerdings zwischen Butter und Burger zu finden.Bild: phs Vor allem mit Bits und Bytes kennt sich Alexander Grundler aus. In einem originellen Kochbuch ist er allerdings zwischen Butter und Burger zu finden.
Weiden in der Oberpfalz08.07.2019
Alexander Grundler kocht mit TV-Promi Volker Westermann
Im Mai ist ein neues Kochbuch erschienen. Nun gut, in China fiel zur gleichen Zeit mal wieder ein Sack Reis um. Doch, doch: Dieses Kochbuch ist wirklich anders. Nicht nur, weil ein bekannter Weidener daran mitgewirkt hat.
Bild: exb Maria Müller (Lehrkraft im Unterrichtsfach Ernährungslehre), Theresia Brunner, Verena Bäuml und Sabrina Fischer (von links) testen verschiedene Ernährungsapps auf ihre praktische Einsatzmöglichkeit.Bild: exb Maria Müller (Lehrkraft im Unterrichtsfach Ernährungslehre), Theresia Brunner, Verena Bäuml und Sabrina Fischer (von links) testen verschiedene Ernährungsapps auf ihre praktische Einsatzmöglichkeit.
Tirschenreuth07.07.2019
Ernährung im digitalen Zeitalter
„Richtig gut essen – digital ist real“ klingt wie der Titel eines Science-Fiction-Films. Doch es handelt sich um das Motto der 6.Bayerischen Ernährungstage.
Bild: Benkhardt Die Erdbeeren sind reif.Bild: Benkhardt Die Erdbeeren sind reif.
Erbendorf04.07.2019
Abruptes Erdbeer-Ende
Die andauernde Hitze und extreme Trockenheit machen den Erdbeeren auf den Feldern den Garaus. Einige Vermarkter beendeten die Pflückzeit deshalb nach gerade einmal zwei Wochen.
Bild: Matthias Würfl Für die gefüllten Pilze werden große Champignons verwendet. „Diese bieten sich für dieses Rezept am besten an, denn sie haben eine große Mulde, die gefüllt werden kann“, so Anja Auer, die „Frau am Grill“.Bild: Matthias Würfl Für die gefüllten Pilze werden große Champignons verwendet. „Diese bieten sich für dieses Rezept am besten an, denn sie haben eine große Mulde, die gefüllt werden kann“, so Anja Auer, die „Frau am Grill“.
Oberpfalz04.07.2019
Leckere Beilage - nicht nur beim Grill-Fest
Mit einer Füllung aus Ziegenkäse, Macadamia-Nüssen und vielen Kräutern schmecken die Riesenchampignons hervorragend.
Bild: Gabi Schönberger Ein Klassiker zum Tafelspitz ist die Meerrettichsauce. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt dazu Kartoffelschmarrn, eine Rezeptidee eines Freundes.Bild: Gabi Schönberger Ein Klassiker zum Tafelspitz ist die Meerrettichsauce. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt dazu Kartoffelschmarrn, eine Rezeptidee eines Freundes.
Oberpfalz04.07.2019
Das beste Stück vom Rind
Nicht nur Österreicher lieben ihren Tafelspitz. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer serviert dazu Meerrettichsauce und Kartoffelschmarrn.
Bild: Gabi Schönberger Mit einem leckeren Joghurt-Sahne-Dressing wird der Salat zu einem herrlich-leichten Sommergericht.Bild: Gabi Schönberger Mit einem leckeren Joghurt-Sahne-Dressing wird der Salat zu einem herrlich-leichten Sommergericht.
Oberpfalz02.07.2019
Ein Salat von Herzen
Ein leichtes Gericht für heiße Sommertage: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt Salat-Herzen mit Tomaten, Eiern und Radieschen.
Bild: Schott Glastrinkhalme sind schon länger auf dem Markt (nicht selten gefertigt aus Schott-Glas). Jetzt steigt der Rohrglas-Riese aus Mitterteich selbst ein und bietet „Schott Straws“ an.Bild: Schott Glastrinkhalme sind schon länger auf dem Markt (nicht selten gefertigt aus Schott-Glas). Jetzt steigt der Rohrglas-Riese aus Mitterteich selbst ein und bietet „Schott Straws“ an.
Deutschland & Welt01.07.2019
Glas-Halme von Schott
Nachdem Plastikstrohhalme bald verboten sein werden, sucht die Gastronomie nach Alternativen. Schott in Mitterteich bietet nun eine solche an.
Bild: exb Gerade bei heißem Wetter ist die Blaubeer-Limonade ein leckerer Durstlöscher - und begehrt bei jedem Picknick.Bild: exb Gerade bei heißem Wetter ist die Blaubeer-Limonade ein leckerer Durstlöscher - und begehrt bei jedem Picknick.
Oberpfalz28.06.2019
Picknick-Zeit: Leckeres für den Genuss im Grünen
Sommer, Sonne, gute Laune – wer will da beim Essen schon drinnen bleiben? Egal ob im Park, am See oder im Wald, ganz romantisch zu zweit, mit der Familie oder in Feierlaune mit Freunden, draußen schmeckt es nun einfach am besten.
Bild: Matthias Würfl Herrlich knusprig: die Pizza Frutti de Mare. Italiener lassen den Käse weg und träufeln statt dessen Olivenöl nach dem Backen darüber.Bild: Matthias Würfl Herrlich knusprig: die Pizza Frutti de Mare. Italiener lassen den Käse weg und träufeln statt dessen Olivenöl nach dem Backen darüber.
Oberpfalz27.06.2019
Eine leichte und feine Sommer-Pizza
"Frutti de Mare" bringt Urlaubsflair nach Hause. Tipps zur Zubereitung für Backofen, Grill und Pizzaofen von Anja Auer.
Bild: Gabi Schönberger Die dünnen Kalbsschnitzel sind mit luftgetrocknetem Schinken und Salbeiblättern gefüllt. Als Beilage passt zum Beispiel ein Pilzrisotto.Bild: Gabi Schönberger Die dünnen Kalbsschnitzel sind mit luftgetrocknetem Schinken und Salbeiblättern gefüllt. Als Beilage passt zum Beispiel ein Pilzrisotto.
Oberpfalz27.06.2019
Ein bisschen Italien auf dem Teller
"Involtini" heißen die kleinen Rouladen, die OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt. In die Kalbsschnitzel kommen Schinken und Salbei.
Bild: kmo Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer: Mama Brita Oeding (ganz links) unterstützt fleißig und verteilt den Salat mit Wald - und Wiesenkräutern.Bild: kmo Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer: Mama Brita Oeding (ganz links) unterstützt fleißig und verteilt den Salat mit Wald - und Wiesenkräutern.
Ursensollen27.06.2019
Frühstück im Grünen auf dem Demeterhof Michlbauer
Kein Bett im Kornfeld, sondern ein Frühstück im Grünen, gab es am am Sonntag auf dem Demeterhof Michlbauer in Stockau (Ursensollen). Von Holunderblütenprosecco über Lavendelbrötchen und Ziegenkäse gab es viele Leckereien.
Bild: Gabi Schönberger Zum Verlieben: Der leckere Linsensalat wird lauwarm serviert.Bild: Gabi Schönberger Zum Verlieben: Der leckere Linsensalat wird lauwarm serviert.
Oberpfalz25.06.2019
Es muss nicht immer Nudelsalat sein
Der Linsensalat von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kommt lauwarm auf den Tisch. Er passt auch prima fürs Grillfest.
Bild: ubb Zum Giersch hat Johanna Zettl eine gelassene Beziehung. Sie lässt ihn in ihrem Garten einfach wachsen und kocht regelmäßig damit.Bild: ubb Zum Giersch hat Johanna Zettl eine gelassene Beziehung. Sie lässt ihn in ihrem Garten einfach wachsen und kocht regelmäßig damit.
Tirschenreuth25.06.2019
Die "Könige des Weges" entdecken
Eine euphorische Renaissance erfahren Wildkräuter. Jeder möchte sie auf seinem Teller haben. Aber wo findet man Spitzwegerich, Labkraut und Vogelmiere? Die Kräuterführerin Johanna Zettl weiß es.
Bild: Marie Springer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Es ist ein Stück Oberpfalz in der Haupstadt.Bild: Marie Springer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Es ist ein Stück Oberpfalz in der Haupstadt.
Ensdorf21.06.2019
Oberpfälzer mixt Berlin auf: Seine Bar verbindet Weltstadt und Dorf
Der Ensdorfer Hannes Lautenschlager hat in Berlin seine eigene Bar eröffnet. Die „Lamm Bar“ soll die deutsche Weltstadt mit dem Oberpfälzer Dorf verbinden. Mit Saft und Schnaps aus der Heimat – sowie testweise bayerischem Sushi.
Bild: Matthias Würfl Die Streusel für den Rhabarberkuchen sollen schön knusprig sein.Bild: Matthias Würfl Die Streusel für den Rhabarberkuchen sollen schön knusprig sein.
Oberpfalz19.06.2019
Frisch, fruchtig, saftig und süß
Ein Gemüse für alle Fälle: Anja Auer hat das Rezept für einen einfachen, aber leckeren Rhabarberkuchen mit Streuseln.
Bild: Gabi Schönberger Die Lammsteaks sind perfekt für einen köstlichen Grillabend im Sommer. Sie können aber auch in der Pfanne zubereitet werden.Bild: Gabi Schönberger Die Lammsteaks sind perfekt für einen köstlichen Grillabend im Sommer. Sie können aber auch in der Pfanne zubereitet werden.
Oberpfalz19.06.2019
Würzige Steaks vom Lamm
Genau das Richtige für den Grill, sind die Lammsteaks von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Serviert wird das Fleisch mit Quark.
Bild: Lukas Meister Ein lockerer Typ: Der "Currywurstmann" posiert gerne für Selfies.Bild: Lukas Meister Ein lockerer Typ: Der "Currywurstmann" posiert gerne für Selfies.
Video
Neustadt an der Waldnaab18.06.2019
Heiß begehrt: ein Selfie mit dem "Currywurstmann"
Wer hat Appetit auf den "Currywurstmann"? Viele! Chris Töpperwien sorgt in Neustadt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Screenshot: td Harald Bauer ist einer der renommierten Köche in der Stadt Schwandorf. Mit seinem Restaurant "Van Gogh" zieht er im Spätsommer um nach Steinberg am See. Das Bild entstammt einem Fernsehbeitrag vom Oktober 2018.Screenshot: td Harald Bauer ist einer der renommierten Köche in der Stadt Schwandorf. Mit seinem Restaurant "Van Gogh" zieht er im Spätsommer um nach Steinberg am See. Das Bild entstammt einem Fernsehbeitrag vom Oktober 2018.
Schwandorf18.06.2019
Neue Heimat fürs "Van Gogh"
Ein Umzug steht bevor: Das beliebte Schwandorfer Restaurant „Van Gogh“ im Stadtteil Ettmannsdorf wird zum Schlossrestaurant „Van Gogh“. Und zwar in Steinberg am See. Im Oktober ist Neueröffnung.