Essen und Trinken - Seite 120

Bild: exb Kristina Heinzel-Neumann ist Gemüse-Fan. Auch Töchterchen Eleonore ist gesundem Essen nicht abgeneigt.Bild: exb Kristina Heinzel-Neumann ist Gemüse-Fan. Auch Töchterchen Eleonore ist gesundem Essen nicht abgeneigt.
Erbendorf13.03.2019
Dinkel in der Suppe
Alle Jahre wieder kommt die Fastenzeit. Viele Menschen ändern in diesen 40 Tagen ihre Ernährungsgewohnheiten. Und sie tun es auf unterschiedliche Weise. Auf kulinarischen Genuss muss man dabei nicht unbedingt verzichten.
Bild: Matthias Würfl Serviert werden kann das Chili con Carne mit Tortilla-Chips.Bild: Matthias Würfl Serviert werden kann das Chili con Carne mit Tortilla-Chips.
Oberpfalz12.03.2019
Der feurige Evergreen als perfektes Party-Essen
Anja Auer, die "Frau am Grill", hat die Tipps für Chili con Carne. Am besten schmeckt es, wenn es am Vortag zubereitet wird.
Bild: Schiffer Mit einer Kugel Vanilleeis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Crêpes Suzette.Bild: Schiffer Mit einer Kugel Vanilleeis serviert OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Crêpes Suzette.
Oberpfalz12.03.2019
Dem Prince of Wales soll einst zum ersten Mal Crêpe Suzette serviert worden sein. Das Rezept des klassischen Desserts hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Vorwerk So harmonisch wie auf dem Vorwerk-Werbefoto für den neuen Thermomix TM 6 geht es in den Foren der Thermomix-Fans derzeit nicht zu. Bild: VorwerkBild: Vorwerk So harmonisch wie auf dem Vorwerk-Werbefoto für den neuen Thermomix TM 6 geht es in den Foren der Thermomix-Fans derzeit nicht zu. Bild: Vorwerk
Oberpfalz12.03.2019
Thermomix-Fans kochen: Die große Wut auf Vorwerk
Wie bringe ich meine treuesten Fans gegen mich auf? Vorwerk macht es vor. Die Thermomix-Mutter präsentiert ein neues Modell – und löst einen "Shitstorm" aus.
Bild: tr Bei den Obst- und Gemüse-Smoothies griffen nicht nur Besucher, sondern auch das Personal gerne zu.Bild: tr Bei den Obst- und Gemüse-Smoothies griffen nicht nur Besucher, sondern auch das Personal gerne zu.
Tirschenreuth10.03.2019
Krankenhaus serviert Tipps mit Smoothies
Patienten, Besucher, Chefärzte: Alle tummelten sich im Eingangsbereich des Tirschenreuther Krankenhauses, wo es frische Säfte zu einem besonderen Anlass gab.
Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.Bild: Matthias Würfl Kinderleicht herzustellen: Meerrettichsahne.
Oberpfalz07.03.2019
Meerrettichsahne selbst gemacht
"Besonders bei Fischgerichten bietet es sich oftmals an, selber Hand anzulegen und eine feine Meerrettichsahne herzustellen", rät Anja Auer. Sie ist im Handumdrehen selber gemacht: Den Meerrettich schälen, raspeln und unter die geschlagene Sahne rühren. "Wer nun möchte, …
Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.Bild: Matthias Würfl Warum immer nur Apfelmus? Mit Lachs und Meerrettichsahne schmeckt der Kartoffelpuffer ganz hervorragend.
Oberpfalz07.03.2019
Ein Grundrezept - zahllose Möglichkeiten
Genuss aus Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz: Kartoffelpuffer sind Hauptgericht und Beilage, mal süß und mal herzhaft
Bild: Matthias Würfl Das „Irish Stew“ entstand zu jener Zeit, als die Woll- und Milchproduktion auf der grünen Insel ihre Glanzzeiten hatte.Bild: Matthias Würfl Das „Irish Stew“ entstand zu jener Zeit, als die Woll- und Milchproduktion auf der grünen Insel ihre Glanzzeiten hatte.
Oberpfalz07.03.2019
Vom Arme-Leute-Essen zum Klassiker
Alles in einem Topf: Das "Irish Stew" hat sich zum leckeren Trend-Gericht gemausert. Anja Auer stellt ihr Rezept vor.
Bild: Gabi Schönberger Nach dem Braten wird das Küchengarn von der Dorade entfernt.Bild: Gabi Schönberger Nach dem Braten wird das Küchengarn von der Dorade entfernt.
Oberpfalz05.03.2019
Feines zum Start in die Fastenzeit
OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine Dorade mit köstlicher Kräuterfüllung.
Bild: hka Groß war das Interesse der Landfrauen und ihren Gästen an den Ausführungen des Bayreuther OberarztesBild: hka Groß war das Interesse der Landfrauen und ihren Gästen an den Ausführungen des Bayreuther Oberarztes
Oberpfalz04.03.2019
"Wenn Sie sich bewegen, können Sie essen, was Sie wollen"
Acht Millionen Deutsche leiden an Gelenkverschleiß. Auch im Wagner-Saal gehen bei der Frage "Wer von Ihnen hat Arthrose?" viele Hände hoch. Dazu gibt es viel Neues, einiges davon durchaus erfreulich.
Bild: pz Johann Lemberger (vorne rechts) leitete den Benefiz-Kochabend des Lions-Clubs Tirschenreuth in der Showküche des Möbelhauses Gleißner.Bild: pz Johann Lemberger (vorne rechts) leitete den Benefiz-Kochabend des Lions-Clubs Tirschenreuth in der Showküche des Möbelhauses Gleißner.
Tirschenreuth03.03.2019
Benefiz-Kochkurs mit Gourmet-Koch
Engagierte Helfer und interessierte Zuschauer hatte Johann Lemberger in der Showküche des Möbelhauses Gleißner. Der Lions-Club Tirschenreuth hatte den kulinarischen Abend arrangiert. Der Erlös fließt in soziale Projekte.
Bild: Gabi Schönberger Die Nudeltaschen werden zusammen mit den Eierschwammerl und dem Petersilienschaum in tiefen Tellern angerichtet.Bild: Gabi Schönberger Die Nudeltaschen werden zusammen mit den Eierschwammerl und dem Petersilienschaum in tiefen Tellern angerichtet.
Oberpfalz28.02.2019
Hoch geschätzte Innereien
Das Kalbsbries gehört aufgrund seiner Zartheit zu den feinsten Innereien. Ravioli füllt damit der OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Gerhard Götz Der Vorgänger Thomas Kellermann hatte den zweiten Stern für das "Kastell" auf Burg Wernberg geholt. Nachfolger Robert Morgan (Bild) ging leer aus.Bild: Gerhard Götz Der Vorgänger Thomas Kellermann hatte den zweiten Stern für das "Kastell" auf Burg Wernberg geholt. Nachfolger Robert Morgan (Bild) ging leer aus.
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Oberpfalz26.02.2019
Guide-Michelin-Sterne: Enttäuschung in der Oberpfalz
Der Guide Michelin hat seine Sterne vergeben. Die Spitzenküche der Region muss dabei Verluste einstecken.
Bild: Gabi Schönberger Vor dem Servieren wird je einen Teelöffel brauner Zucker auf die Creme gestreut und mit einem kleinen Flambierbrenner abgeflämmt.Bild: Gabi Schönberger Vor dem Servieren wird je einen Teelöffel brauner Zucker auf die Creme gestreut und mit einem kleinen Flambierbrenner abgeflämmt.
Oberpfalz26.02.2019
Die Crème brûlée (gebrannte Creme) ist ein klassisches Dessert aus Frankreich. In der Mokka-Variante von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer schmeckt sie noch mal so gut.
Bild: psne Ein vertrautes Bild in Weiden: Hannelore Röslmeier bedient ihre hungrigen Gäste. Nach fast vier Jahren wird sie das künftig nur noch in Schwandorf tun. Ihr Imbiss an der Regesburger Straße schließt.Bild: psne Ein vertrautes Bild in Weiden: Hannelore Röslmeier bedient ihre hungrigen Gäste. Nach fast vier Jahren wird sie das künftig nur noch in Schwandorf tun. Ihr Imbiss an der Regesburger Straße schließt.
Weiden in der Oberpfalz26.02.2019
"Hanny´s XXL Imbiss" schließt
Fast vier Jahre bot "Hanny´s XXL Imbiss" beim Baumarkt Obi "Monster Burger" oder "Mexican Hot Dog" in Weiden an. Chefin Hannelore Röslmeier kehrt nun der Stadt den Rücken. Sie wird in Schwandorf ihr Geschäft fortführen.
Bild: Gerd Krautbauer Christine Hess und Michael Laus vom Soulfood in Auerbach wollen ihren Stern verteidigen.Bild: Gerd Krautbauer Christine Hess und Michael Laus vom Soulfood in Auerbach wollen ihren Stern verteidigen.
BildergalerieVideo
Wernberg-Köblitz26.02.2019
Heute gibt's Sterne: Spannung in der Oberpfalz
Vor diesem Tag schläft jeder Spitzenkoch schlecht: Am heutigen Dienstag vergibt der Guide Michelin seine Sterne. Voller Erwartung blicken Gourmets und Top-Köche heute nach Berlin. Auch in der Oberpfalz ist die Spannung groß.
Bild: Kunz Beim Gemüseschneiden legt auch Nina Schaumberger (rechts) mit Hand an.Bild: Kunz Beim Gemüseschneiden legt auch Nina Schaumberger (rechts) mit Hand an.
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Weiden in der Oberpfalz25.02.2019
Kochkurs bei Nina&Velja: Menge nach Geschmack abwägen
Britische Küche und Londoner Küche sind nicht das Gleiche. Beim Tapas-Kochkurs von Oberpfalz Medien treten eine Oberpfalz-Heimkehrerin und ihr Mann den leckeren Beweis an.
Symbolbild: Marcus Brandt/dpa Nutella-Gläser stehen in einem Regal.Symbolbild: Marcus Brandt/dpa Nutella-Gläser stehen in einem Regal.
Deutschland und die Welt21.02.2019
Weltgrößtes Nutella-Werk steht still
Wegen Qualitätsproblemen hat Ferrero die Produktion seiner Nuss-Nougat-Creme Nutella im französischen Villers-Ecalles gestoppt.