Essen und Trinken - Seite 121

Bild: Mattias Würfl Der Ausdruck „Surf and Turf“ steht für eine Essenskombination aus Garnelen, Krabben oder Hummer und Rindfleisch. In Restaurants bekommt man, wenn „Surf & Turf“ bestellt wird, meist einen halben Hummer sowie ein feines Steak serviert. Anja Auer empfiehlt Burger.Bild: Mattias Würfl Der Ausdruck „Surf and Turf“ steht für eine Essenskombination aus Garnelen, Krabben oder Hummer und Rindfleisch. In Restaurants bekommt man, wenn „Surf & Turf“ bestellt wird, meist einen halben Hummer sowie ein feines Steak serviert. Anja Auer empfiehlt Burger.
Oberpfalz21.02.2019
Fastfood schlemmen mit dem Surf-and-Turf-Burger
Von der Erde und aus dem Wasser kommen die leckeren Zutaten, die hier zusammengeführt werden.
Bild: Gabi Schönberger Die Fleischstücke werden in der dunkelbraunen, würzigen Soße heiß gemacht, abgeschmeckt und serviert.Bild: Gabi Schönberger Die Fleischstücke werden in der dunkelbraunen, würzigen Soße heiß gemacht, abgeschmeckt und serviert.
Oberpfalz21.02.2019
Keine Angst vor Wildschwein
Im herzhaften Ragout von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer wird Wildschwein ganz zart.
Bild: es Der Backabend mit Rosa Pausch (vorne) aus Hammerles zum Thema "Hefeteig süß und pikant" ist ein Volltreffer.Bild: es Der Backabend mit Rosa Pausch (vorne) aus Hammerles zum Thema "Hefeteig süß und pikant" ist ein Volltreffer.
Großenschwand bei Tännesberg21.02.2019
Von Baguette bis Zopf
"Hefeteig süß und pikant": Das Thema eines Backabends lockt so viele Frauen wie noch nie ins Großenschwander Feuerwehrhaus.
Bild: Gabi Schönberger In einer Mischung aus Zucker, Senfpulver, Cayennepfeffer, Paprika und Koriander wird die Makrele vor dem Grillen gewendet. Mit Tomaten-Minze-Salat als Beilage schmeckt sie besonders gut.Bild: Gabi Schönberger In einer Mischung aus Zucker, Senfpulver, Cayennepfeffer, Paprika und Koriander wird die Makrele vor dem Grillen gewendet. Mit Tomaten-Minze-Salat als Beilage schmeckt sie besonders gut.
Oberpfalz19.02.2019
Feuriger Fisch vom Grill
Durch Cayennepfeffer bekommt die Makrele von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ihre besondere Note.
Bild: Gabi Schönberger Waltraud Witteler kocht mit Begeisterung und bewirtet gerne Gäste. Auch mehrere Kochbücher hat sie bereits verfasst.Bild: Gabi Schönberger Waltraud Witteler kocht mit Begeisterung und bewirtet gerne Gäste. Auch mehrere Kochbücher hat sie bereits verfasst.
Weiden in der Oberpfalz19.02.2019
Rezepte von Carpaccio bis Mousse au Chocolat: Waltraud Witteler tischt auf
Rinder-Carpaccio, Waldorfsalat oder Minestrone gereichen jedem Büfett zur Ehre – auch im Fasching. Kochbuchautorin Waltraud Witteler aus Weiden tischt die Klassiker gerne auf. Mit dem Segen von Sterneköchin Léa Linster.
Bild: Gabi Schönberger Wenn die Sahne angegossen ist, muss die Sauce noch 30 Minuten weiter köcheln. Danach wird sie passiert und getrennt zum Fleisch gereicht.Bild: Gabi Schönberger Wenn die Sahne angegossen ist, muss die Sauce noch 30 Minuten weiter köcheln. Danach wird sie passiert und getrennt zum Fleisch gereicht.
Oberpfalz14.02.2019
Eine Spezialität aus dem Rheingau
In Riesling, Gewürzen und Gemüsen wird das Fleisch eine Nacht mariniert, bevor es zum "Gestovten Kalbfleisch" wird.
Bild: Lebensmittelwarnung.de Das Produkt "K-Classic Kokosraspel, fein geraspelt, ungeschwefelt, 200 g" wird zurückgerufen.Bild: Lebensmittelwarnung.de Das Produkt "K-Classic Kokosraspel, fein geraspelt, ungeschwefelt, 200 g" wird zurückgerufen.
Deutschland und die Welt13.02.2019
Lieferant ruft Kokosraspeln von Kaufland zurück
Wegen zu hohem Sulfitgehalt ruft ein Hamburger Lieferant Kokosraspeln zurück, die auch bei Kaufland in Bayern verkauft wurden.
Bild: Matthias Würfl Das Geheimnis dieser Pommes ist ein Rettichschneider.Bild: Matthias Würfl Das Geheimnis dieser Pommes ist ein Rettichschneider.
Oberpfalz12.02.2019
Verlockende Pommes Frites selbst gemacht
Wer Kartoffel-Locken herstellen will, benötigt einfach einen Rettichschneider - Ein würziger Rezept-Tipp von Anja Auer
Bild: Gabi Schönberger Mit Nacken-, Schulter- oder Bauchfleisch vom Schwein bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Erbsensuppe nach rheinischem Rezept zu.Bild: Gabi Schönberger Mit Nacken-, Schulter- oder Bauchfleisch vom Schwein bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer seine Erbsensuppe nach rheinischem Rezept zu.
Oberpfalz12.02.2019
Das Richtige für ungemütliche Tage
Ein Essen für die entspannte Tafelrunde: OWZ-Küchenchef Michael Schiffer kocht eine deftige Erbsensuppe nach rheinischem Rezept.
Bild: ubb Am Kuchenbüfett standen die Landfrauen Schlange.Bild: ubb Am Kuchenbüfett standen die Landfrauen Schlange.
Waldsassen10.02.2019
Mehr Gäste als Stühle
Derart viel Zuspruch haben Kreisbäuerin Irmgard Zintl und das Organisationsteam nicht erwartet: Am Donnerstag musste im Saal des Jugendheims in Waldsassen beim jährlichen Landfrauen-Kaffeekränzchen eng zusammengerückt werden.
Bild: Hirsch Die Organisatoren des Schlemmer-Events durften im Restaurant Hufschmiede schon einmal Probe-Essen.Bild: Hirsch Die Organisatoren des Schlemmer-Events durften im Restaurant Hufschmiede schon einmal Probe-Essen.
Schwandorf07.02.2019
Schlemmen für den guten Zweck
Den Tod wollte Josef Beer beim Schlemmer-Abend im Fronberger Sperlstadl eigentlich nicht thematisieren. Dennoch ließ sich der Sprecher der Interessensgemeinschaft "Kunst & Kulinaria" dazu überreden, den Erlös dem Hospizverein zu spenden.
Bild: Petra Hartl Der Chor der Ortsbäuerinnen unter Leitung von Maria Hirsch umrahmte den Landfrauentag.Bild: Petra Hartl Der Chor der Ortsbäuerinnen unter Leitung von Maria Hirsch umrahmte den Landfrauentag.
Ursensollen07.02.2019
Ernährungstipp: Dann lieber Fleischsalat
"Kann denn Essen Sünde sein?" lautete die Frage, die Kreisbäuerin Brigitte Trummer für diesen Landfrauentag aufgeworfen hatte. Das Interesse an Antworten darauf war groß, der Saal im Kubus voll.
Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.Bild: Matthias Würfl Krapfen gefällig? Es gibt sie als Klassiker mit Zucker oder Glasur, im Fasching dürfen sie auch gerne optisch etwas bunter ausfallen.
Oberpfalz07.02.2019
Einen Krapfen nimmt man in der fünften Jahreszeit immer gerne. Warum also nicht einfach mal selbst machen? Es ist gar nicht so schwer, macht Anja Auer Mut.
Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.Bild: Matthias Würfl Als Beilage passt zum „Shepherd’s Pie“ maximal ein Salat. Fleisch, Kartoffelbrei, Erbsen und Karotten befinden sich ja schon in der Auflaufform.
Oberpfalz05.02.2019
Wohlig-wärmendes Winter-Essen
Der "Shepherd's Pie" ist ein Klassiker aus Irland. Wer mag, bereitet ihn auch mit Hackfleisch aus Lamm.
Bild: seagull_l – stock.adobe.com Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter GlücksfallBild: seagull_l – stock.adobe.com Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter Glücksfall
Vohenstrauß05.02.2019
Ein Hoch auf Hühnersuppe
Medizin und Abendessen - eine Hühnersuppe ist ein doppelter Glücksfall. Forscher haben herausgefunden, dass Wirkstoffe in der Suppe tatsächlich entzündungshemmend wirken.
Bild: ubb Dr. Annemarie Schraml (links) freute sich sehr über die große Spende, die ihr Gudrun Brill vom MGH und von den Frühstücksgästen überreichen konnte.Bild: ubb Dr. Annemarie Schraml (links) freute sich sehr über die große Spende, die ihr Gudrun Brill vom MGH und von den Frühstücksgästen überreichen konnte.
Mitterteich05.02.2019
Großes Herz für Afrika
Wenn Dr. Annemarie Schraml von ihrem Hilfsprojekt "Feuerkinder" erzählt, dann wird ihre Herzensangelegenheit zur Herzensangelegenheit ihrer Zuhörer: Denn es geht zu Herzen, was die Ärztin in Tansania mit diesen Mädchen und Buben erlebt.
Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.Bild: Iaroshenko Maryna Symbolbild.
Deutschland und die Welt01.02.2019
Hygiene-Auskunft per Mausklick
Seit einigen Wochen ist "Topf Secret" von "foodwatch" online. Die Idee: Jeder soll ganz einfach die Ergebnisse von Hygienekontrollen in Restaurants, Bäckereien und anderen Lebensmittelbetrieben mit nur wenigen Klicks abfragen können.
Bild: Gabi Schönberger Gut zwei Stunden wird das Fleisch bei kleiner Hitze gar gekocht. Michael Schiffer empfiehlt dazu Bratkartoffeln und Grüne Sauce.Bild: Gabi Schönberger Gut zwei Stunden wird das Fleisch bei kleiner Hitze gar gekocht. Michael Schiffer empfiehlt dazu Bratkartoffeln und Grüne Sauce.
Oberpfalz31.01.2019
Klassiker der Wiener Küche
Grüne Sauce ist in unser Region nicht sehr verbreitet. Ein Grund mehr, sie einmal zu probieren. Zum Beispiel zu dem Tafelspitz von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.