Essen und Trinken - Seite 124

Bild: Simon Ströhl/Stadt Amberg Dieter Dohr, Franz Xaver Peteranderl, Ministerin Michaela Kaniber, Emma Adamczyk, Bierkönigin Johanna Seiler und Honigprinzessin Doris Grünbauer (von links) probieren Amberger Köstlichkeiten.Bild: Simon Ströhl/Stadt Amberg Dieter Dohr, Franz Xaver Peteranderl, Ministerin Michaela Kaniber, Emma Adamczyk, Bierkönigin Johanna Seiler und Honigprinzessin Doris Grünbauer (von links) probieren Amberger Köstlichkeiten.
Amberg30.11.2018
Ministerin probiert Amberger Bier
Die Bierstadt Amberg zeigt bei der derzeit laufenden Messe "Food and Life 2018" in der bayerischen Landeshauptstadt München, was sie alles zu bieten hat. Davon überzeugt sich auch eine Ministerin.
Bild: Matthias Würfl Die Granatapfelfrucht ist nicht nur schön, sondern auch gesund.Bild: Matthias Würfl Die Granatapfelfrucht ist nicht nur schön, sondern auch gesund.
Oberpfalz29.11.2018
Granatapfel: So kommen Sie schnell an die Kerne
Granatäpfel werden hierzulande einfach viel zu selten in der Küche verwendet, oder? Und um genauer zu sein: Eigentlich geht es ja nicht um den ganzen Granatapfel, sondern um dessen Kerne. Die so knallig weiß-rot daherkommen und alleine aus visuellen Gesichtspunkten ein …
Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.Bild: Bild:Matthias Würfl Das „Flap Steak“ schmeckt sehr zart, saftig und hat einen sehr starken und angenehmen Fleischgeschmack.
Oberpfalz29.11.2018
Neues vom Rind probieren
Anja Auer, die "Frau am Grill", präsentiert ein Rezept für einen bunten Salat mit "Flap Meat".
Bild: chl Insgesamt fünf Gänge bereiten die Kursteilnehmer an diesem Abend unter der Anleitung von Christian Bücherl selbst zu.Bild: chl Insgesamt fünf Gänge bereiten die Kursteilnehmer an diesem Abend unter der Anleitung von Christian Bücherl selbst zu.
Bildergalerie
Amberg28.11.2018
Bei 30 Grad kann's jeder: Trend Wintergrillen schwappt in die Oberpfalz
Laut einer Statistik hat sich die Zahl derer, die im Winter regelmäßig den Grill anzünden, von 2011 bis heute mehr als verdoppelt. Jetzt kommt der Trend auch in Amberg an.
Bild: Gabi Schönberger Die Avocadosuppe wird mit Räucherlachs und Dill verfeinert.Bild: Gabi Schönberger Die Avocadosuppe wird mit Räucherlachs und Dill verfeinert.
Oberpfalz27.11.2018
Raffinierte Avocadosuppe
Die Avocado kann viel: als Creme, in Salaten und Smoothies. Als Suppe und mit Räucherlachs wird sie zur Vorspeise im Menüvorschlag von Michael Schiffer.
Bild: Bild: Gabi Schönberger Als Vorspeise wird eine Maronensuppe serviert.Bild: Bild: Gabi Schönberger Als Vorspeise wird eine Maronensuppe serviert.
Oberpfalz27.11.2018
Aromatische Maronensuppe
Edelkastanien, auch Maronen genannt, gehören einfach zum Winter. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zaubert für Weihnachten eine aromatische Suppe aus den Früchten.
Bild: san Marc Gremm und Janet Marie Chvatal reisen mit den Gästen durch die Welt der Musicals und freuen sich auch auf den kulinarischen Beitrag aus der Sternwirt-Küche.Bild: san Marc Gremm und Janet Marie Chvatal reisen mit den Gästen durch die Welt der Musicals und freuen sich auch auf den kulinarischen Beitrag aus der Sternwirt-Küche.
Högen bei Weigendorf27.11.2018
Musical-Hopping zu vier Gängen
Janet Marie Chvatal und Marc Gremm treten erneut bei der Genussreise in Högen auf. Die beiden Künstler finden, dass ihre Musicalmelodien und das Vier-Gänge-Menü des Sternwirts eine perfekte Symbiose eingehen.
Bild: exb Brot-Sommelier Patrick KutzerBild: exb Brot-Sommelier Patrick Kutzer
Konnersreuth20.11.2018
Patrick Kutzer ist der erste Brot-Sommelier der Oberpfalz
Patrick Kutzer ist lange schon Brotfachmann. Der Bäckermeister geht nun trotzdem einen Schritt weiter und bildet sich zum Brot-Sommelier fort. Bei der Ausbildung geht es dann auch weniger ums richtige Backen und mehr um richtige Worte.
Bild: Stephan Landgraf Golden rinnt der 20 Jahre alte Apfelbrand aus der Flasche.Bild: Stephan Landgraf Golden rinnt der 20 Jahre alte Apfelbrand aus der Flasche.
Erbendorf15.11.2018
Männer mit Geduld und Erfahrung
Fachleute halten die Brennerei Schraml für die älteste in Deutschland. Der Betrieb wurde 1817 von Johann Baptist Schraml gegründet. Das Reiterregiment in Amberg gehört zu seiner ersten Kundschaft.
Bild: callipso - stock.adobe.com Das Geheimnis eines guten Brotes ist der Natursauerteig.Bild: callipso - stock.adobe.com Das Geheimnis eines guten Brotes ist der Natursauerteig.
Oberpfalz15.11.2018
Gutes Brot ist kein Hexenwerk
Auch aus dem Backofen zu Hause kann man ein ordentliches Brot holen. Das Geheimnis liegt im Sauerteig - und der will "geführt" werden.
Bild: Gerhard Götz Küche „im Spannungsfeld zwischen Heimat und weiter Welt“: Hubert Obendorfer im „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald.Bild: Gerhard Götz Küche „im Spannungsfeld zwischen Heimat und weiter Welt“: Hubert Obendorfer im „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald.
Wernberg-Köblitz12.11.2018
Gault&Millau-Restaurantguide jubelt bei "Eisvogel" und "Kastell"
Mit zwei Lokalen findet sich der Landkreis Schwandorf in der oberen Region des neuen "Gault&Millau"-Restaurantguides.
Bild: ads Markus Mußemann (links) und Simon Kurz (rechts) sind Kenner. Beim Whisky-Weekend liefern sie Wissenswertes über den Edelbrand.Bild: ads Markus Mußemann (links) und Simon Kurz (rechts) sind Kenner. Beim Whisky-Weekend liefern sie Wissenswertes über den Edelbrand.
Amberg12.11.2018
Kilchoman und Tyrconnell im Pfarrsaal
Ein Dinner mit fünf Gängen, sechs Whiskys, ein Irischer Abend mit der Jack's Heroes und zudem zwei Verkostungen - für Freunde des Edelbrandes und solche, die aus Neugier gekommen waren, hatte die Pfarrei St. Michael wieder viel im Angebot.
Bild: exb Eine dreistöckige Cremetorte fand eine Waldsassenerin im Wald bei Pechtnersreuth.Bild: exb Eine dreistöckige Cremetorte fand eine Waldsassenerin im Wald bei Pechtnersreuth.
Waldsassen09.11.2018
Dreistöckige Torte im Wald
Ob bei einer Hochzeit etwas schief gelaufen ist? Oder die Gäste vorzeitig die Geburtstagsfeier verlassen haben? Nur wild spekulieren lässt sich über die Hintergründe des kuriosen Funds in der Nähe von Waldsassen.
Ersatzbild
Wiesau25.10.2018
Slowfood-Wurzeltour im Land der 1000 Teiche
Arge Fisch im Landkreis Tirschenreuth und Slowfood Deutschland bieten eine Teichführung mit Verköstigung und Diskussion auf dem Fischhof Bächer in Muckenthal.
Bild: Uwe Anspach/dpa SymbolbildBild: Uwe Anspach/dpa Symbolbild
Weiden in der Oberpfalz25.10.2018
Weiden und Landkreis Schwandorf: Firma ruft "Röstiteig" zurück
Die Kartoffelverarbeitung Dolli-Werk GmbH muss ein Produkt zurückrufen. Es könnten Fremdkörper hineingelangt sein. Umtausch oder Erstattung sind möglich.
Bild: Jens Kalaene/dpa In Nürnberg widmet sich die Gin-Tonic-Messe dem Szene-Getränk.Bild: Jens Kalaene/dpa In Nürnberg widmet sich die Gin-Tonic-Messe dem Szene-Getränk.
Nürnberg19.10.2018
Bekannte Klassiker und exklusive Sorten
30 Aussteller präsentieren sich am 27. und 28. Oktober bei der Gin-Tonic-Messe während der Consumenta in Nürnberg.
Bild: cs Strahlende Gesichter gibt es bei der Spendenübergabe durch Veronika Heberl (Zweite von links) an Elisabeth Trenz (links) für den Missionskreis der Pfarrgemeinde Mariä Himmelfahrt in Kirchenthumbach sowie an Gerda Schommer (Dritte von links) für das Kinder-Palliativ-Team Ostbayern am Klinikum St. Marien Amberg. Mit im Bild Karl Heberl (Vierter von links) und Marion Eschenweck (rechts) sowie Gisela und Georg Roßbacher.Bild: cs Strahlende Gesichter gibt es bei der Spendenübergabe durch Veronika Heberl (Zweite von links) an Elisabeth Trenz (links) für den Missionskreis der Pfarrgemeinde Mariä Himmelfahrt in Kirchenthumbach sowie an Gerda Schommer (Dritte von links) für das Kinder-Palliativ-Team Ostbayern am Klinikum St. Marien Amberg. Mit im Bild Karl Heberl (Vierter von links) und Marion Eschenweck (rechts) sowie Gisela und Georg Roßbacher.
Welluck bei Auerbach18.10.2018
Torten aus Welluck helfen krebskranken Kindern
Veronika Heberl lässt Tortenträume wahr werden. Sie versüßen krebskranken Kindern und ihre Familien etwas das Leben, auch ohne dass sie selbst davon essen.
Bild: Gabi Schönberger Das Rezept für den Pie (gesprochen: pei) funktioniert auch mit Äpfeln, Stachelbeeren, Aprikosen oder Rhabarber. „Mir schmeckt er am besten mit Heidelbeeren“, meint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.Bild: Gabi Schönberger Das Rezept für den Pie (gesprochen: pei) funktioniert auch mit Äpfeln, Stachelbeeren, Aprikosen oder Rhabarber. „Mir schmeckt er am besten mit Heidelbeeren“, meint OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz16.10.2018
Dass man auf der britischen Insel gut backen kann, ist bekannt. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt diese Woche Heidelbeer-Pie.