Rezepte - Seite 35

Bild: Gramolla Mmmmmmmmm, lecker: Hollerküchl. Die haben jetzt, Anfang Juni, gerade Saison.Bild: Gramolla Mmmmmmmmm, lecker: Hollerküchl. Die haben jetzt, Anfang Juni, gerade Saison.
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Amberg08.06.2020
Typisch Oberpfalz: So macht man Hollerküchl
Die Saison ist kurz, aber gerade ist die perfekte Zeit, um Hollerküchl zu backen. Köchin Marille Gramolla verrät, wie's geht. Und dass man auch Früchte so zubereiten kann.
Bild: Gramolla Kleiner kulinarischer Ausflug nach Marokko gefällig? Dort ist die Tajine ein sehr typisches Gericht. Der Name steht für das Essen ebenso wie für den typischen Schmortopf mit dem spitzen Deckel.Bild: Gramolla Kleiner kulinarischer Ausflug nach Marokko gefällig? Dort ist die Tajine ein sehr typisches Gericht. Der Name steht für das Essen ebenso wie für den typischen Schmortopf mit dem spitzen Deckel.
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Amberg04.06.2020
Kulinarischer Ausflug nach Marokko: Tajine
Mit den Urlaubsreisen könnte es heuer zum Teil noch etwas schwierig sein. Als kleiner Trost bietet sich ein kulinarischer Ausflug an. Wie wäre es mit einer Tajine? Diesen "Eintopf" serviert man gerne in Marokko.
Bild: Gramolla Spargelzeit: So wird aus den frischen Stangen ein leckeres Essen.Bild: Gramolla Spargelzeit: So wird aus den frischen Stangen ein leckeres Essen.
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Amberg02.06.2020
Rezept-Tipps: Ideen mit Spargel
Spargel mit Bauernbrot? Warum nicht. Marille Gramolla verrät, was man aus den gesunden Stangen machen kann. Tipp für Sparsame: Krummer Spargel schmeckt auch.
Bild: Gramolla Ein bisschen Arbeit muss sein, zumindest beim weißen Spargel. Der muss nämlich zuerst einmal geschält werden.Bild: Gramolla Ein bisschen Arbeit muss sein, zumindest beim weißen Spargel. Der muss nämlich zuerst einmal geschält werden.
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Amberg02.06.2020
Spargel: Gesund und lecker
Juni ist "der" Spargel-Monat in der Region, jetzt gibt es dieses Gemüse frisch von den Spargelbauern. Aber wie macht man daraus ein leckeres Essen? Wir zeigen, wie's geht.
Bild: exb Die Serie, die die Langeweile vertreiben soll, geht weiter: Diesmal gibt es eine Anleitung für Krümelmonster-Muffins.Bild: exb Die Serie, die die Langeweile vertreiben soll, geht weiter: Diesmal gibt es eine Anleitung für Krümelmonster-Muffins.
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Amberg29.05.2020
Rezept für Krümelmonster-Muffins
Wer kennt es nicht: Das keksliebende, blaue Monster aus der Sesamstraße?! In Anlehnung an das Krümelmonster zeigen Jessica Huber und Carmen Feistauer vom Jugendzentrum in Amberg Schritt für Schritt ein Muffin-Rezept, das nur so knuspert.
Bild: Gramolla Cowboy-Bohnen aus der Pfanne, das war ein Lieblingsgericht von Marille Gramollas Kindern. Die sind längst erwachsen. Aber die "Bohnakern" kocht die Mutter immer noch regelmäßig.Bild: Gramolla Cowboy-Bohnen aus der Pfanne, das war ein Lieblingsgericht von Marille Gramollas Kindern. Die sind längst erwachsen. Aber die "Bohnakern" kocht die Mutter immer noch regelmäßig.
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Amberg25.05.2020
Rezept: Bud Spencers fränkische Bohnen
Von einem Ausflug zum Walberla bei Forchheim hat Marille Gramolla dieses Rezept mitgebracht: "Bohnakern" heißt das Gericht. Bud Spencer und Terence Hill haben auch etwas damit zu tun.
Bild: Gramolla Alles gart in einem Topf, ohne dass man sich drum kümmern muss: Putenkeule im Römertopf ist ein Rezept-Vorschlag (nicht nur) für alle, die nicht kochen können.Bild: Gramolla Alles gart in einem Topf, ohne dass man sich drum kümmern muss: Putenkeule im Römertopf ist ein Rezept-Vorschlag (nicht nur) für alle, die nicht kochen können.
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Amberg19.05.2020
Putenkeule: Ein Rezept für alle, die nicht kochen können
Das ist doch mal was: Ein Rezept für alle, die nicht kochen können. Oder wollen. "Der Topf macht das alleine", sagt Marille Gramolla. Ihr Rezept: Putenkeule aus dem Römertopf.
Bild: Gramolla Mit Schinken und Käse überbacken, dazu Spätzle und Broccoli – so werden die Salbei-Lendchen serviert.Bild: Gramolla Mit Schinken und Käse überbacken, dazu Spätzle und Broccoli – so werden die Salbei-Lendchen serviert.
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Amberg07.05.2020
Rezept-Tipp: Saltimbocca mal auf Bayerisch
Was koche ich heute? Köchin Marille Gramolla hat einen Vorschlag aus der Kräuterküche: Salbei-Lendchen. Eine Art bayerisches Saltimbocca.
Bild: Carmen Feistauer Überraschung! Schneidet ihr den Kuchen an, kommt das Herz im Inneren zum Vorschein.Bild: Carmen Feistauer Überraschung! Schneidet ihr den Kuchen an, kommt das Herz im Inneren zum Vorschein.
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Amberg06.05.2020
Rezept: Überraschungskuchen zum Muttertag
Psst: Am Sonntag ist Muttertag. Eine kleine Überraschung in Kuchenform gefällig? Dann haben wir genau das Richtige. Diesmal ist es eine etwas längere Anleitung. Aber keine Sorge, es bleibt trotzdem einfach – und vor allem wird es lecker!
Bild: Gramolla Italienisch, türkisch, bayerisch: Der Fladen-Teig lässt sich in viele Varianten umwandeln.Bild: Gramolla Italienisch, türkisch, bayerisch: Der Fladen-Teig lässt sich in viele Varianten umwandeln.
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Amberg04.05.2020
Fladen: Ein Rezept, viele Varianten
Fladenbrot kennen viele vom türkischen Obst- und Lebensmittelhändler. Kann man aber auch prima selber machen, sagt Köchin Marille Gramolla. Und verrät, wie.
Bild: Gramolla Mit Curcuma oder Gemüsesaft kann man Farbe in seine Spätzle bringen. Schinken-Sahne-Soße macht daraus ein Hauptgericht.Bild: Gramolla Mit Curcuma oder Gemüsesaft kann man Farbe in seine Spätzle bringen. Schinken-Sahne-Soße macht daraus ein Hauptgericht.
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Amberg24.04.2020
Geht auch in bunt: Selbst gemachte Spätzle
Spätzle selber machen: Das ist gar nicht so schwer, sagt Köchin Marille Gramolla. Sie verrät ihr Rezept. Und erklärt, wie man es sich beim nächsten Mal sogar noch ein bisschen leichter machen kann.
Bild: Gramolla Einfach und gut. Oder auch einfach gut die Spinatknödel nach einem Rezept von Marille Gramolla. Zerlassene Butter dazu und ein bisschen Parmesan drüber gehobelt - und schon sind die alten Semmeln wunderbar veredelt.Bild: Gramolla Einfach und gut. Oder auch einfach gut die Spinatknödel nach einem Rezept von Marille Gramolla. Zerlassene Butter dazu und ein bisschen Parmesan drüber gehobelt - und schon sind die alten Semmeln wunderbar veredelt.
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Amberg20.04.2020
Leckeres Reste-Essen: Spinatknödel
Spinat: Lecker, sagen die einen, langweilig, die anderen. Köchin Marille Gramolla empfiehlt das Blattgemüse als Spinatknödel – einfach und doch raffiniert. Und sie verrät ihr Rezept dafür.
Bild: Gramolla Hefeteig lässt sich in viele Formen bringen – zum Beispiel als Osterbrot oder auch als Osterhase.Bild: Gramolla Hefeteig lässt sich in viele Formen bringen – zum Beispiel als Osterbrot oder auch als Osterhase.
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Amberg08.04.2020
Rezept-Tipp: Nur keine Angst vor Hefeteig
Keine Angst vorm Hefeteig: Marille Gramolla, zu Berufszeiten gelernte und auch im Ruhestand begeisterte Köchin aus Kümmersbruck, ermuntert alle, die sich bislang nicht getraut haben, es zu versuchen. Und verrät ihr Rezept für Osterbrot.
Bild: Gabi Schönberger Die gebratenen Äpfel mit Preiselbeeren schmecken köstlich zum Wildschweinfilet. Wer mag, serviert dazu noch Rotkohl und Feigen.Bild: Gabi Schönberger Die gebratenen Äpfel mit Preiselbeeren schmecken köstlich zum Wildschweinfilet. Wer mag, serviert dazu noch Rotkohl und Feigen.
Oberpfalz05.03.2020
Rosa gebratenes Wildschweinfilet
Äpfel gefüllt mit Preiselbeeren gibt es zum marinierten Wildschweinfilet von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Bild: Julia Uehren/www.loeffelgenuss.de/dpa-mag Die spanische Paprika-Wurst gibt der pürierten Linsensuppe eine herrliche Würze.Bild: Julia Uehren/www.loeffelgenuss.de/dpa-mag Die spanische Paprika-Wurst gibt der pürierten Linsensuppe eine herrliche Würze.
Oberpfalz02.01.2020
Mit spanischem Feuer
Die rote Linsensuppe schmeckt besonders lecker mit Chorizo-Chips und Lauchzwiebel-Relish.
Bild: Benkhardt Mit einfachen Mitteln kann man sich etwas Wildes auch ans Haus holen. Eine Möglichkeit dazu ist eine mit einer Palette angelegte Kräuterbar.Bild: Benkhardt Mit einfachen Mitteln kann man sich etwas Wildes auch ans Haus holen. Eine Möglichkeit dazu ist eine mit einer Palette angelegte Kräuterbar.
Waldsassen14.12.2019
Vom Zahnwehwein bis zum Liebesorakel: Das alte Wissen der Kräuterhexen
Es ist gegen jedes Wehwehchen ein Kraut gewachsen, so heißt es. Zwei Kräuterpädagoginnen sind unter die Buchautorinnen gegangen und geben das alte Wissen der Kräuterhexen weiter.
Bild: rgl Die Köchinnen probieren die traditionellen Rezepte aus.Bild: rgl Die Köchinnen probieren die traditionellen Rezepte aus.
Luhe/Luhe-Wildenau20.11.2019
Omas Lieblingsgerichte heute
Die traditionellen Gerichte kommen nach wie vor gut an. 31 Frauen versuchen sich beim Jubiläums-Kochabend des KDFB Luhe an Rezepten aus Großmutters Zeiten.
Bild: Wolfgang Steinbacher Zum knusprigen, gefüllten Hähnchen werden frische Feigen serviert, die kurz in der Pfanne geschwenkt werden.Bild: Wolfgang Steinbacher Zum knusprigen, gefüllten Hähnchen werden frische Feigen serviert, die kurz in der Pfanne geschwenkt werden.
Oberpfalz19.11.2019
Mit Herz und Leber
Gefüllt mit Innereien und Wildreis ist das Brathähnchen nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ein ganz besonderer Genuss.